離火車站不遠的「二奶巷」，斑駁的百年屋牆，和高掛的大紅燈籠，道盡怡保當年的風光殘影，走在其中，宛如時光交錯。相傳過去這裡是有錢人專門安置二奶的地方，也是妓院、賭場和鴉片館聚集的紅燈區。
二奶巷的來源和昔日錫礦大亨姚德勝有關，他共有十一個老婆，分別送了前三位太太一整條街區，供她們收租，也就是如今的「大奶巷」、「二奶巷」和「三奶巷」。約在十多年前，二奶巷開始進駐文創店家，漸成文化特色街區，如今已是怡保最具人氣的必訪景點。巷弄中刻畫舊時風情的復古壁畫，和三奶巷中繽紛的裝飾，都為小巷增添不少尋幽探訪的樂趣。
想知道以前錫礦工人的生活，絕對要走一趟位於二奶巷對街的「閒真別墅」。別墅建於一八九三年，是昔日客家錫礦工人俱樂部，由另一位錫礦大亨梁碧如創辦，在二○一五年成為展覽館，重現當年礦工的生活樣貌。
作為當時的高級俱樂部，這裡是男人的享樂天堂，女賓止步。別墅擁有英國殖民政府發出的合法賭博證，在這裡吃喝嫖賭，全都名正言順，展間生動還原了當時工人們賭博、抽鴉片，夜夜笙歌的快活場景。
除了遙想當年礦工生活，別墅建築也很有看頭。從外部突出的半圓筒形氣派外觀，到內部擺設裝飾，幾乎分毫未動。比如擺放在大廳的太師椅，完全不用一釘一鐵，從別墅開幕至今就置於此地，已有一三○年歷史；腳踩的繽紛地磚，則從義大利原裝進口，也已經過九十年歲月。怡保一九三○年才全城供電，但別墅在一九二六年就率先裝設電燈，特殊的滑動設計，可自由升降，方便會員們看清牌桌。
庶民美食肉骨茶 為苦力調養身體
錫礦不僅讓怡保崛起，就連星馬經典美食「肉骨茶」，也是因錫而生。過去採礦時，工人須拿著一個平坦大鍋，不斷在河裡淘洗，俗稱「洗琉琅」。這些苦力們終日頭頂烈日，下身涉水，彎腰勞作，為了替他們調理身體，在雪蘭莪州的舊首府「巴生」，來自福建的李文地將中藥和豬肉一起燉煮，成了肉骨茶的源起。
不同於新加坡的胡椒白湯，巴生肉骨茶加入醬油調色，湯頭成淺褐色，豬肉色澤透亮，滋味濃稠。
當採錫需求愈加旺盛時，傳統簡易的洗琉琅已無法應付，英國人因而建置了許多大型採礦鐵船，在全盛時期，馬來西亞共有一二三艘採礦鐵船，霹靂州就占了十五艘。隨著更多替代原料出現，錫礦價格大幅滑落，馬來西亞的錫礦盛世在一九八○年代畫下句點，這些特色鐵船也大多拆除，如今僅能在霹靂州，看到全馬唯一保留的採礦鐵船「丹絨督亞冷五號鐵船」，簡稱「TT5」，經過兩年整修後，在二○一七年開放遊客登船參觀。
停駐在礦湖上的鐵船，與周邊綠意形成美麗風景。走入八十五年船身，巨大的挖礦設備映入眼簾，能遙想鐵船當年二十四小時運行不停的繁忙情景。走過採礦顛峰，這些留存至今的錫業痕跡，成了體驗另類大馬風情的最好線索。
位於怡保市區的壁畫街，短短巷弄滿布繽紛壁畫，成為街拍熱點。
過去採錫時，工人須用平坦大鍋不斷在河裡淘洗，當比重較輕的雜質隨水而去時，最後留下的就是錫米，俗稱「洗琉琅」，琉琅就是淘洗錫米的鍋具。
大紅燈籠和百年屋牆是二奶巷的標誌風景，現已成為怡保最具特色的文化街區。
在閒真別墅裡能合法賭博，桌上電燈有特殊的升降設計，方便會員看清牌桌。
作為高級俱樂部，別墅重現當年工人抽鴉片的快活場景。
全馬唯一保留的採礦鐵船「丹絨督亞冷五號鐵船」，遊客可登船感受昔日的採錫盛況。
閒真別墅——錫礦工人俱樂部
No. 3, Jalan Bijeh Timah（Treacher Street）, 30100 Ipoh, Perak
www.ipohworld.org/reservation
山城藏美味
四面環山的怡保，既是「錫都」，也被稱作「山城」。
特殊的石灰岩地質，造就富含礦物質的純淨水質，除了名聞遐邇的白咖啡，用好山好水餵養出的芽菜、雞肉，和磨製成的河粉、豆花，都是一絕。
安記芽菜雞
不同於台灣芽菜的纖瘦細長，怡保的芽菜粗短肥嫩，爽脆多汁。因芽菜保存不易，在馬來西亞，想吃怡保芽菜，幾乎也得親赴怡保才行。怡保名菜「芽菜雞」，是將芽菜和雞肉各自裝盤，汆燙後的飽滿芽菜，淋上醬油簡單調味，搭配Q彈白斬雞，再叫上一碗滑溜的清湯河粉，就是最道地的怡保吃法。
No.48/51/53, Jalan Yau Tet Shin, 30300 Ipoh, Perak, Malaysia
+60-5-530-0888
頂豐潮州豆腐花
老店保留傳統潮州豆腐花的作法，將豆花片入碗中後，不加糖水，而是撒上砂糖，如此一層豆花、一層砂糖，反覆交疊，藉由豆花熱度融化糖粒，再淋上薑汁，最後在表層鋪上些許砂糖和黑芝麻即成。入口時，滑順豆花和砂糖顆粒，交織出一粗一細的豐富口感，最後雙雙化於舌尖，盡展豆香滋味。
11, Jalan Bijeh Timah, 30000 Ipoh, Perak, Malaysia
+60-16-464-5208
新榮香加央角
以椰奶、雞蛋和椰糖等材料熬煮成的加央（Kaya），是星馬常見的吐司抹醬。其實加央源自馬來西亞，在怡保，傳承兩代的老店堅持手工製作，把香甜濃郁的加央醬，包進層層酥皮裡，每日現做、現烘、現賣。新鮮出爐的加央角，還帶有些微熱氣，外層酥脆，內餡柔軟，加央醬的清甜尾韻更是畫龍點睛。
No.64, Jalan Mustapha Al-bakri, Taman Jubilee, 30300 Ipoh, Perak, Malaysia
+60-5-243 9659
江沙皇城
尋訪霹靂州小村 遠離熱與塵
來去高腳屋住一晚
想要體驗馬來西亞的道地生活，不妨試著入住當地的傳統村落。走進百年高腳屋，跟著當地人一起作息；在開闊無際的田野綠意中，享用風味料理，原汁原味的馬來生活，絕對是有別於飯店的旅居感受。
走入百年建築 階梯、方柱藏先人智慧
從霹靂州著名的「江沙皇城」出發，約莫十五分鐘車程後，便來到馬來村落「Homestay Labu Kubong」。才剛揮別熱鬧皇城，立刻有一種遠離塵囂之感，被蓊鬱林木和連綿山頭環繞的純樸小村，僅有四百位居民，以農耕和採收橡膠等傳統產業為生，至今仍保有原始而自然的寧靜氛圍。
身穿一襲粉色馬來服的嚮導Noorshazlin，前來迎接我們，她娓娓道來村落故事。早在十九年前，村民有感於農耕收入有限，想為村子另尋出路，她的父親便提議發展民宿，讓旅客體驗道地生活。
村裡面的民宅亦提供民宿服務，旅人和屋主共居，一間房子可住二至八位房客。Homestay Labu Kubong魅力驚人，在疫情之前，一年就可吸引七千名旅客造訪，還曾拿下馬來西亞旅遊局於二○一六／二○一七年頒發的馬來西亞最佳Homestay大獎。
我們隨著Noorshazlin的步伐，來到村子裡最古老的高腳屋前，至今已有一○九年歷史。離地而建的房舍，是馬來西亞最傳統的建築樣式，古時馬來人大多沿河而居，以便取水農耕，為了防止河水氾濫和野生動物入侵，於是發展出獨特的「高腳」型態。
高腳屋的許多設計，都藏有玄機。比如階梯數以三、五、七、九等單數為主，主人的社會地位愈高，階梯也就愈高。此外，高腳屋的柱子全是方形，不見圓柱，也是為了防止蛇類攀捲而上。來到客廳，在鋪著毛毯的地上，眾人席地而坐，彼此閒話家常，就是最放鬆的馬來生活。
離開高腳屋，嚮導繼續領著我們漫步村內。經過鐵鋪，聽到鏗鏘敲擊的打鐵聲；拜訪養蜂人家，一嘗新鮮現採的天然蜂蜜；再到橡膠園，拿起小刀在樹皮斜斜劃上一圈，乳白色的原膠樹汁隨即流下。在行進的過程中，一種強烈的生活感隨之蔓延，這就是村子裡最如實的日常。
坐進天地綠意 國民蕨菜體現好手藝
而另一頭，在茅草棚下，村落媽媽們已備好豐盛午餐等著我們，裡頭全是傳統菜餚，包括馬來西亞人最喜愛的國民蕨類「Paku Pakis」。
這一餐，我們以遼闊天地為桌，以如茵綠草為椅，美麗的自然環境就是最奢侈的餐館裝修。Noorshazlin笑著說，另一個用餐體驗，則是把餐桌擺在小溪裡，讓旅客們一邊泡腳、一邊用餐，光是聽來，熾熱的暑氣就一掃而空。
這些村落媽媽們不僅有好手藝，還有獨特的生活智慧。她們拿出一罐罐裝有細小白色顆粒的瓶子，原來這是用米自製的天然護膚霜「Bedak」，將米泡水，每月換水一次，經歷一年的時間之後，再用米漿製成白色顆粒，使用時只要取出再加水融化，就能塗在臉上，有人便將它戲稱為「鄉村版的SK-II」。
目前村子發展出兩種特色玩法，一個是體驗村內的傳統產業，另一個則是登山健行。住宿一晚僅約二百馬幣（約一四○○元新台幣）。Homestay Labu Kubong從道地生活出發，不僅重新擦亮了村落價值，也讓旅人們過足一日馬來人的癮。
一踏入Homestay Labu Kubong，身穿傳統服飾的村落媽媽們隨即獻上歡迎儀式。
為了防潮和防動物入侵，離地而建的高腳屋，是馬來西亞最傳統的房屋樣式。
客廳是高腳屋裡最重要的空間，地上鋪有席墊或毯子，採席地而坐的方式。
用米漿製成的天然護膚霜「Bedak」，蘊含傳統智慧，是村落媽媽們的保養聖品。
走逛村落，難得一見的打鐵畫面，卻是村子裡最平實的日常。
小村以採收橡膠等傳統產業為生，旅客也能親自操刀採集原膠汁液。
在大自然中享用豐盛的傳統馬來餐，也是來到這裡不能錯過的飲食體驗。
Homestay Labu Kubong
https://labukubong.myhomestays.my/website/index
Homestay Labu Kubong
探索江沙皇城
距離怡保約30分鐘車程的瓜拉江沙（Kuala Kangsar），從18世紀起即為霹靂州蘇丹王的居住地，因而又被稱為「江沙皇城」。來到這裡，旅人不妨依循以下推薦，感受皇城之美。
1. 欣賞皇宮建築
2. 造訪全馬最美清真寺之一的「烏布迪亞清真寺」（Masjid Ubudiah）
3. 追尋百年前全馬第一棵橡膠樹
4. 在霹靂河岸搭乘遊船，探索江沙河濱風景
5. 入住Homestay Labu Kubong，體驗高腳屋和道地馬來生活
6. 到Sayong捏製文化名產黑陶瓷
傳奇黑陶瓷
拯救蘇丹王子
江沙皇城蘊含的傳統底蘊，除了道地的高腳屋村落，也能一窺傳承百年的製陶工藝。
視線沿著凹凸曲線移動，葫蘆陶器在陽光下閃著明亮的黝黑光澤。這是被稱為「黑陶瓷」的Labu Sayong，有著能讓飲水變清涼的特殊功效，是馬來西亞最具代表性的文化名產之一。
要追尋Labu Sayong的根源，從它的名字就能發現線索。「Labu」在中文意指葫蘆形的瓜類，而「Sayong」則是位於江沙皇城對岸的村落之名，這裡就是Labu Sayong的發源地，古老手藝傳承至今，已超過兩百年歷史。
Sayong的陶藝之所以出名，是因為這裡的河岸擁有獨一無二的黏土土質，最適合製作陶瓷。有趣的是，Labu Sayong的響亮名聲也跟王室有關。
江沙之所以有皇城美名，是因為這裡是霹靂州蘇丹王宮的所在地，據說從前的蘇丹王子生病，持續高燒不退，結果用Labu陶瓶裝水喝了以後就退燒，從此人們相信將飲水盛在Labu Sayong中，不僅能保持清涼，還能遠離疾病，為Labu Sayong的盛名增添一抹傳奇色彩。
其實Labu Sayong能讓飲水保持清涼的關鍵，就在於它經典的黑色外觀。陶藝工作坊Kz Kraf的老闆Pareb，製作Labu已經有超過二十年的經驗，現為家族第三代傳人，他親自解答了黑陶瓷的由來。
精湛工藝：碳化效果、竹刻裝飾
當陶罐經過攝氏一千度的高溫燒製完畢之後，會將Labu置於稻殼或木屑堆中，在等待冷卻時形成碳化效果，最終造就了Labu Sayong光滑明亮的黝黑顏色；而之所以做成黑色，就是因為黑色能把水的熱能帶走，達到降溫效果，同時保持陶罐內的清涼。
Pareb說，製作一個Labu Sayong，得經過成形、烘烤、風乾，以及加上刻紋等步驟，須費時四到五天。不同的土質及燒製技巧，可讓Labu Sayong呈現不同的天然顏色，常見的有米色、褐色及黑色等，深淺不一。
除了實用價值，攀爬在陶器上的美麗花紋，更讓Labu Sayong形成一個工藝美學，這些用竹刀精心雕刻的裝飾圖案，大多與馬來西亞的傳統元素有關，像是稻田、花朵植物或幾何圖案。
過去Labu是用製陶轉盤，拉出葫蘆造形。隨著時代變遷，為了加快製作過程，現在則大多改為模具製造，只要把泥漿灌入石膏模型內，待乾燥定型後，就能開始後續的雕刻、上色。
而在Sayong，絕大部分的居民都是靠Labu Sayong為生，道路兩旁常可見商店或工作坊，販售琳琅滿目的陶瓷成品，如果幸運的話，可一睹Labu Sayong的誕生過程，甚至還能一過手癮，Kz Kraf就是少數在Sayong，可以讓遊客親手製作Labu的工作坊。
除了經典的黑色Labu，現在Labu Sayong也發展出多種色彩，近年當地商家還流行把Labu改成裝飾品或園藝品，Pareb就特別向我們介紹了懸掛在家門口的小巧Labu吊飾。
想要入手Labu Sayong，除了來到它的發源地，有時在馬來西亞的手工藝品中心，也會看見Labu Sayong的身影。這個傳承數百年的陶器工藝，不僅承載了馬來西亞的精湛手工，也成了特殊而難忘的伴手禮。
能讓飲水變清涼的Labu Sayong，是馬來西亞最具代表性的文化名產之一。
Labu Sayong有著經典的葫蘆狀外觀，除了傳統黑色外，也發展出其他顏色。
來到發源地Sayong，遊客也能體驗親手製作Labu的樂趣。
Kz Kraf Labu Sayong
https://linktr.ee/kzkraf
Kz Kraf Enterprise
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