五十年宜蘭老字號的天香台灣料理館，使用在地當季食材，用創意將經典美食激盪出新口味，更透過科技整合上菜系統，建立客戶喜好資訊，讓餐廳作業更有效率，美味卻不打折扣。
不捨奶奶手藝斷炊 第三代千金掌廚接班
高溫熱油炸香魚頭，再放進滿滿食材的砂鍋，小火慢燉，這道「砂鍋魚頭」是天香台灣料理館的招牌菜。第三代經營的游婷雅，驕傲的說：「砂鍋魚頭是父親傳承奶奶的手藝，再交棒給我，美味百分百忠實復刻，五十年來沒變過。」從一道菜，就能看出餐廳經營者對於品質的堅持，也見證祖傳三代情感的連繫。
今年才三十歲的游婷雅，嚴格來說「餐飲資歷」並不長。原來，大學畢業後的她，先是擔任驗光師，後來嫁了人，轉到丈夫開的齒模公司工作，但就在去年年底，她看著年紀漸長的父母，忙裡忙外沒時間喘氣，真得好心疼！不忍心父母為了工作失去健康，也不願意奶奶留傳的美味料理，沒人承接，在跟丈夫商量後，毅然決然回家扛起重擔。說到了這裡，游婷雅笑了出來，還好二十五歲那年，短暫跟在父親的身旁，擔任二廚，有切菜備料的基礎，而餐廳裡每一道菜的濃淡甜鹹，早就刻進了骨子裡的DＮＡ，重新拾起鍋鏟的她，很快就上手。
POS系統點單，降低人力及時間成本。
點單.出菜.結帳數位化 老餐廳跟上科技腳步
開火，快炒，廚房裡的高溫，已經讓游婷雅臉上背上全是汗珠，一邊快搖晃鍋子把手，再加入食材拌炒，不到五分鐘，一道「薑爆小卷」乘盤準備上菜，但這時，外場的服務員卻皺著眉頭大喊：「出錯菜了！」廚房點單出錯，再美味料理也不能端上桌，游婷雅說這就是過去最常發生的錯誤！
原來，天香台灣料理館都是「手寫點單」，有時一忙字跡潦草，送到廚房內場，又沒有double check，這樣的錯誤發生幾次後，游婷雅暗中下定決心，五十年老店，料理美味不能變，但經營手法一定要改變！
想要改變的念頭萌芽而生，就這麼巧，經濟部數位共好計畫的資訊合作廠商，在宜蘭找尋合作的餐廳，游婷雅和父母討論後，認為可以改變現在人力調配不足的冏況，也能改善手寫菜單的問題，因此在廠商的協助下，引進ＰＯＳ系統。游婷雅指著桌面上的ＱRcode說：「現在客人只要拿起手機，掃一下就能進入點餐系統。」客人點選好料理，輕鬆按個完成送出鍵，內場服務員再將打印出來的點菜單，送交廚房，大大減低因為手寫菜單，而煮錯料理的機率。
降低出錯率.善用人力 POS系統助營收翻倍
加入數位共好計畫，與以往感受最明顯的差別是什麼？游婷雅笑著說：「應該是櫃台結帳速度變快了！以前都是手寫，結帳時要更細心核對，但現在電腦前指頭一按，一秒就能結算金額，光是一組客人結帳時間，最多可以省下二十分鐘，平均每天１５到２０組來客，就能省下將近３００分鐘以上！」
結帳時間縮短，服務人力更加彈性利用，再加上，搭配line@官方帳號，做為預約系統，餐廳翻桌率持續上揚。從銷售數字更能看出差異性，天香台灣料理館八月份才剛才入數位共好計畫，當時銷售數是625單，56萬營業額，但到了十月份，單數翻倍，達到1291單，營業額也高達274萬，後台會員更累積到408位。
QRcode結合pos系統，餐廳營運效率翻倍。
游婷雅認為餐廳營業額成長，最主要是歸功ＰＯＳ系統，建立客戶資料，追蹤喜好的料理口味。游婷雅打開會員資料庫，客人點過的料理每一筆都清楚記載，她說：「目前餐廳星期六和日，都是採預約制，知道客人的喜好，就能在訂餐時，提前告知當季的海味特產，也能依口味推薦最適合的烹飪手法，客人就會覺得很溫暖，餐廳很用心！」
三代接手，結合ＰＯＳ科技點餐系統，讓五十年老店脫胎換骨，整個腳步都動了起來，但游婷雅還有一個新計畫，就是販售「外帶料理包」，雖然才開賣一個月，但卻能為餐廳增加二萬元的淨賺盈收，日後打開市場，獲利成長將更為驚人！
