客家鄉親所稱的「伯公」，字面上為對祖父兄長的尊稱，意義上即為民眾信仰的土地公或福德正神，和地方村民及土地有密切關係，庇護著合境平安、五穀豐收，保佑生活大小事。客家人以伯公尊稱之，足見其親切已深植人心．並具有凝聚聚落組織的功能。
伯公的蹤跡一般可見於庄頭、田間、墓旁、宗祠廳堂、廟宇，乃至於傳統的客家伙房，與客家人的日常生活十分緊密。由於時代的推進，伯公多半形象已人格化，神像多為留著長鬍鬚，右手掌杖、左手持金銀寶，象徵福壽的相貌。此外，有些伯公旁還有夫人相伴，即為「伯婆」，或是供桌下供奉著虎爺。
一般伯公的祭典，會在農曆二月初二「伯公生」與中秋進行，即所謂「春祈秋報」。客家人會在當天準備牲禮、米食、水果或糖果到伯公廟祭拜。由於二月初二伯公生是農曆春節後的第一個祭拜節日，故又稱作「頭牙」，農曆十二月十六日，則是「尾牙」。
主要是因為每逢農曆初二與十六，商家在習俗上要準備貢品、燒金紙來拜伯公「作牙」，祈求生意興隆，並將貢品拿來招待員工、親友、熟客。故台灣人所熟知的公司尾牙，其實就是借由伯公做尾牙的概念。此外，若是沒有經商的一般人家，作牙的時間則是在初一與十五，習俗上一樣是要祭拜同為本地財神的伯公。
除了祭典之外，客家人的日常生活也與伯公息息相關，例如早晚到庄裡的伯公廟上香與奉茶，如同與家中長輩請安一樣；家裡每逢婚喪喜慶、考試、求職等大小事，亦都會到伯公前拜禮祈求順利，一般來說一人點三柱香，唸禱祈求伯公保佑並插香後，過一陣子再擲筊請示是否可以撤供，若得聖筊即可將金紙燒化完成。若是生子或求子，亦會在元宵節時製作新丁粄，拿到伯公祠祭拜感謝其添丁賜福後，再分送給鄰居分享。
除了新丁粄，番豆（花生）、粢粑（客家麻糬）、湯圓、酒水也都是供奉伯公的常見供品，例如粢粑、湯圓等粄食，就有沾黏到財運和福氣的意涵，酒水則是代表健康長長久久。
橫山茶亭古道伯公
橫山茶亭古道伯公
茶亭古道伯公是新竹橫山的開發縮影，若是到關西遊玩，隔天要南下返回時，可以經過台3線前往橫山鄉，探訪茶亭古道伯公。清朝時因在當地設置隘寮，侵略原住民的傳統活動領域，進而衍生許多原、客在衝突中所衍生的神靈傳說。當時墾首鍾石妹為了開墾大山背一帶，與當地的原住民征戰，地勢險要，久久攻不下來，當時有個說法，只要在原住民出沒的地點設置伯公廟，入山由伯公管理，就可以讓原住民退讓到其他地方；同時也透過伯公廟來宣明，開墾者的勢力已經達到一定的氣勢程度。鍾石妹聽從方法，在山腰處設立伯公後，果真順利打通要道，當時帶著義民軍進墾大山背的道路也就是現稱的「茶亭古道」，近年與騎龍古道和大崎棟古道時常被登山客列為大山背地區熱門的健行步道，當年的伯公也被供奉至今。
關西新富社區開庄伯公
關西新富社區開庄伯公
新富社區位在關西與橫山之間，由老社寮庄和石門庄組成，是一個擁有兩百多年開發歷史的聚落，舊稱老社寮。最初樟樹成林，早年以採樟焗腦和種茶為主要的經濟來源，隨著產業變遷與人口外移，如今是個不到千人的小村莊，住著黃、邱、彭、范和余等姓氏人家，多數是老農民在此種樹種花，享受怡然自得的退休生活。新富社區裡主祀三山國王的三和宮，百年來是居民的信仰中心，一旁的開庄伯公同樣扮演當地人心靈寄託的角色，這裡的伯公不僅有伯婆相伴，伯婆的手裡還抱著一名嬰兒，是相對少見的信仰特色，象徵著祝福此地闔家和睦，其樂融融。
未完待續….
浪漫台三線公路雜誌》電子書免費下載 https://supr.link/uud4l
