阿裕牛肉啟動的成功模式！
每一次到台南來，如果有機會到阿裕牛肉用餐，就是旅程中最好的Ending！這次綠電考察，最後一天到台南，我特別交代到阿裕用餐。
我們的團比較大，我們包下三樓的用餐區，一上桌，阿裕牛肉鍋已經端上桌，很快切好的牛肉也上桌，我趕緊去拿調配的佐料，通常我會裝一大碗的薑絲，加上一點醬料，然後一口牛肉配薑絲吃。
牛肉湯源起自台南，台南人的早餐習慣吃上一碗熱騰騰的牛肉或羊肉湯，北部人一開始不太習慣，但現在的大飯店早餐都有牛肉湯，如果早上起來跑步，到餐廳喝一碗牛肉湯，很快熱力會上升，這是牛肉湯的威力。
台南的小吃都從小店開始，阿裕牛肉湯的老店在仁德中正路上的統一超商旁，一開始我以為是便利超商生意好，仔細一看才知道是排阿裕的隊伍。阿裕名叫沈大裕，他凌晨去善化屠宰場選肉，在店內切肉，從不假手外人，夫妻兩人守護老店，生意興隆。
這些年兒子長大，阿裕的兒子新開崑崙店，基地面積大，營業面積有三個樓面，但排隊等候的仍絡繹不絕。阿裕嫂知道我來用餐，特別趕來看我，她一開口就問吃得好？有沒有退步？我說維持得很好。
很多小吃開了分店，很容易退步，這回阿裕公子另立門戶，開起更大的店，老爸仍守住仁德老店，我從老店看著阿裕夫妻檔創業，生意愈來愈好，這是很難得的父業子傳，而且是靑出於藍的成功佳作。阿裕在忙老店，阿裕嫂特別前來關照，我從顧客變成阿裕兄嫂的老朋友！
