開張不到半年，我已上門六回，除了吃得到正港粵菜，廚藝總監、行政主廚還是出身香港富豪飯堂「福臨門」。
「朧粵」在大直開張不到半年，我已上門六回，按此頻率，這家高檔粵菜餐館算得上近期的「愛店」。之所以一再光顧，主因在於此處有正宗且精緻的港味，這和廚齡近六十年的廚藝總監簡捷明、行政主廚胡福春皆出身香港的「富豪飯堂」——「福臨門」，應大有關聯。
老友日前需宴請重要客戶，知道我常去朧粵，提早訂好包廂後便發私信給我，讓我介紹幾道心頭好。我樂於推薦，只是愛吃菜色不少，一次可點不完，尤其是午間的各種港點，從蝦餃皇、鮑魚燒賣、鹹水角、香芋春捲至杏仁茶、流沙包等，樣樣滋味細膩，是我至今在台北嘗過最具香港風味的精緻點心。可惜朧粵依港九高級餐館的慣例，點心僅限午餐供應，而朋友訂的是晚餐。晚間除套餐外，也可單點撚手小菜或宴客大菜，我喜愛單點勝過套餐，但如果僅兩人用餐或想多吃幾樣大菜，則不妨點套餐。
席間人數若在六人以上，與其點一般較常見的廣式片皮鴨（雖然也好吃），不如試試按照傳統工序烹調的手吊油淋雞（需預訂）。此菜乍看似炸雞，卻非油炸，乃廚師一手持雞，另一手反覆以熱油淋雞而成，非常費工又耗時。斬件上桌的油淋雞，皮金黃薄脆，肉嫩多汁，連雞胸肉都不柴。店家隨盤會附上檸檬汁，我覺得如此搭配更勝蘸椒鹽，肉味更顯清香甘甜。
