意外的出了一本吃喝玩樂的書，有點偶然，這是今周刊叢書編輯部門的靈感，他們要我把過去幾年爬山，吃飯，踏過台灣的足跡，留下來當見證。我以為我這輩子出書一定與投資有關，這回真的是意外，不過這是發自內心，用心探索台灣令人感動的人事地物，只有觸動我內心深處的感覺，才會在我的筆下！
書出來第一天，我邀請明居正，范疇大師等老友來小林的都鮨蘭奢待來感受小林的美食震撼。我跟老朋友說，日式創意料理，從足立開始，我大概都吃過，這些很貴的餐廳，去了會吃到什麼？大約都可以猜得到，只有來小林這裡，不知道會吃到什麼？這類很高檔的日式料理，我很少介紹，但小林卻讓我經常提到他。
客人坐定後，最精彩的是小林獻寶般的介紹食材。我去這一天，小林拿出一尾小鮭魚，他說他是從豐洲魚市標回來的，一尾10萬台幣。這條小鮭魚叫鮭兒，是基因突變的鮭魚，每一萬尾只有一兩條，這種鮭兒油酯含量約20到30%，比一般鮭魚的2到15%高出數倍。
接著小林又拿出大大的白鯧魚，好幾條喜知次，還有安康魚肝，還有白子⋯⋯
這些好食材，也許你只是吃到一口，但小林十分霸氣地拿出來秀給你看，所以，我說小林也是一道名菜！他唱作俱佳，上菜時的豪邁，讓賓客盡歡，這是小林的真本事。我出書首日，第一本書送給小林！
我談吃的文章，除了小林，說最多的是鼻頭角的海園。前兩天，在非假日時段，大約中午十一點半左右，朋友開車來載我去海園吃飯，海園的門口已擠滿人，海園的老闆娘說，這一陣子，很多人來海園都説要點「花臉」。這回我點了石鯛兩吃，麻油龍蝦麵缐，及三杯錢鰻⋯⋯每次來海園吃飯，都是很滿足地回家，這是海園的底氣！
台灣的美好，我是用雙腳踏遍，從一草一木，山林溪澗，到呼吸新鮮空氣，感受到土地的美好。好餐廳都是會感動我的好食材，好廚藝及熱情洋溢的經營者，融合在一起的元素，這個交織出來的就是一串串感動台灣的生命力！
小林餐前獻寶的霸氣 意外的出了一本吃喝玩樂的書，有點偶然，這是今周刊叢書編輯部門的靈感，他們要我把過去幾年爬山，吃飯，踏過台灣的足跡，留下來當見證。我以為我這輩子出書一定與投資有關，這回真的是意外，不過這是發自內心，用心探索台灣令人感動的...
由謝金河發佈於 2021年11月26日 星期五
