在消費降級與「內卷」激烈競爭下，過去曾在大陸市場領一時風騷的台式餐飲業，近年屢傳撤出或縮編的消息。最新動態是，台灣知名雞排品牌豪大大雞排進軍大陸12年後，6日宣布將在今年12月31日前關閉所有大陸門市。消息傳出，一度登上微博熱搜榜前三名，更引發陸港台三地業界關注。
綜合陸港媒體7日報導，「正豪大大雞排」微信公眾號6日宣布，「各位豪粉們，再見了」，上海新世界城店將於12月26日停止營業；「正豪大大雞排」品牌在大陸地區的所有門市將陸續於12月31日前閉店。香港、台灣及海外授權地區門市仍照常經營，其中，豪大大雞排在香港仍有約29家分店。
報導稱，豪大大雞排1990年代源於台中「小王大雞排」，店家利用獨特的處理雞肉技術與獨家的中藥醃製配方成為特色小吃。因緣際會下，在台北士林夜市的陽明戲院前擺起豪大大雞排總店，並迅速成為士林夜市裡指標性的小吃之一，更經常創造出一天售出3,000塊雞排的佳績。
豪大大雞排2010年進入大陸市場，因鑒於當時各地「山寨」橫行，為了加以區分，因此在名稱前加上「正」字，改以「正豪大大雞排」作為大陸地區品牌名稱。6日傳出大陸門店即將歇業的消息後，微博討論區有許多網友紛紛表達懷念「正豪大大雞排」雞排比臉大，以及當年大排長龍的盛況。
中國市場「內卷」程度慘烈
去年初大陸疫情解封後，經濟內需上並未出現預期的爆發式消費，反而因房債危機爆發、民眾消費降級，令市場陷入不景氣寒冬，近年屢傳台資餐飲業者撤退或縮編的消息。
第一財經報導指出，大陸雞排炸雞賽道的競爭壓力不小。資料顯示，截至今年9月，大陸雞排炸雞門店數超過17萬家，近一年增長超過4,000家。企業方面，大陸雞排炸雞相關企業存量超過10.1萬家，今年前8個月新註冊相關企業數達9,000多家。
由於新品牌不斷湧現，包括正新雞排、正豪大大雞排在內的領導品牌生存空間慘遭擠壓。正新雞排2020年大陸門店數曾經一度衝到22,030家，但如今已回落到10,806家，呈現腰斬，也反映當前大陸市場「內卷」慘烈程度。
※本文授權自工商時報，原文見此。
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