陳年普洱茶竟因「有效日期」整批被封存！如何保護收藏價值？立委擬修法：保存條件好就可放寬保存期

台南茶商普洱茶遭封存　中央、地方討論普洱茶有效日期該怎標

據媒體報導，台南市有茶商遭民眾檢舉存放逾期大量普洱茶，台南市府衛生局稽查後，指茶葉紙箱與產品標示不一，已全面封存，並請示中央後續該如何處置。衛生局也指出，若經查確無違法，相關產品則會啟封，發還業者。此外，有業者反映該狀況已是多年老問題。

據了解，因該案例並非單一個案，而是各縣市都可能會遇到的狀況，中央、地方、民代與業界各方代表在11/8召開協調會，就適法性與配套做法研商，除了針對此次個案討論該如何處理，以及未來針對類似案例，該如何調整做法或修法。

據了解，協調會後達成共識，因普洱茶在中國並沒有在標示有效日期，但輸入台灣就必須遵守食安法的現行規範，不能不標示有效日期或無限期，因此業者只要能出具源頭證明或科學證據，證實產品在一段範圍內可確保安全無虞，並據此依法標示有效日期，標幾年都可以。

普洱茶等具保值潛力盼放寬限制　立委擬修法方向曝光

協助協調該案的周嘉韋向《今周刊》表示，經過該次商討具保值潛力的普洱茶與老茶保存期限議題，盼針對保存良好的茶葉，未來能放寬保存期限限制，以保護其價值。

他說，該類茶葉能保值力，若要標示較長有效日期，應遵守現行規範，確認包括真空包裝等保存狀況；散茶或無法確認保存狀況的茶葉，要延長有效日期，應搭配定期檢驗，以確保品質穩定。

周嘉韋說，該法林俊憲擬凝聚各界共識及提案修法，要讓茶葉等可長期存放、具保值能力的食品，能依保存狀況延長保存期限。他補充，現行做法可用行政裁量處理，業者若能提出保存期限合理證明，就不用擔心被封存、銷毀，但希望透過修法讓全國能有統一依據，以減少相關爭議並保障業者權益。

▲普洱茶茶示意圖。今周刊攝影資料庫

普洱茶如何依現行法規合理標示？　食藥署釋疑

食藥署回應，包裝食品依「食安法」22-1-7規定，在食品及食品原料之容器或外包裝，應標示「有效日期」，且依該法第25-2公告的「散裝食品標示規定」辦，已辦理公司或商業登記的業者，應標示產品品名、原產地（國）資訊，沒登記者，則應標示產品原產地（國）。

食藥署說明，業者應視產品包裝型態依規定辦理標示，產品包裝型態若屬完整密封包裝食品，應依食安法標示有效日期，若屬散裝則應依食安法25-2「散裝食品標示規定」辦理標示 ，不過業者如自願標示有效日期，應與事實相符，並備妥資料備查。

食藥署表示，對於茶葉等食品有效日期，會受到所使用原料、製造過程，以及運輸、儲存及販售環境等因素的影響，製造業者應依前述之個別情況，據以研訂有效日期，並應確認在此期限內產品無變質、腐敗及其他違反食安法規定情事發生，並在此期限內負全責。

不論產地都應標示有效日期　業者可洽相關專業單位協助

食藥署表示，業者可依產品特性選擇合適之包裝，依規定辦理標示，並提醒食品業者應善盡自主管理之責，確保產品依保存條件妥善儲存，以免產品變質、腐敗而有致危害消費者健康之虞。

針對相關案例，茶改場官員提醒，食安法權責機關為衛福部，依法，不管哪裡生產的茶葉、產品，都須遵守相關規範，標示有效日期，若業者不太確定該如何標示、標示多久，可洽相關單位釋疑或，或委請有關單位檢驗、訂定。

普洱茶不易變質但仍需妥善保存　這招判斷是否還能喝

根據業者廖長興茶業在其官網分享之茶葉知識，茶葉不像一般食品會明顯「過期」，但不代表可無限期保存，品質會隨時間下降，尤其保存條件不佳時會加速變質。

業者指出，未開封茶葉在良好保存下最佳賞味期約為2年，但開封後易吸收空氣中水分，大幅縮短保存期，而普洱茶因自然發酵不易變質，但仍需良好保存環境；台灣老茶則是透過定期焙火去除水分和酵素活性，來延長保存期。

至於茶葉過期跡象，包括受潮、發霉或異味，因此當包裝受損或內部水分過高，茶葉會發霉並失去香味，若出現霉味、陳舊味或酸味等異味應避免飲用。要判斷茶葉是否變質，可從外觀、氣味和沖泡後味道來確認，發現異常時建議立即丟棄確保安全。

相關新聞：

普洱茶「過期」遭查封！茶界人士曝「愈陳愈香、放愈久行情愈好」：怎有保存期限問題…衛生局說話了

本文暫不授權媒體夥伴