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氣候暖化下的「靠北」解決方案

氣候暖化下的「靠北」解決方案
飲酒過量,有害(礙)健康;酒後不開車,安全有保障。

2024-09-25 14:39

高緯度葡萄園產出的葡萄得以完全成熟,紅酒品質大幅提升;
氣候溫暖的產區面臨生長加速、熟度過高,失去了濃厚果味的優勢。

以往在偏北的葡萄酒產區,由於緯度高、氣候較寒冷,葡萄經常難以完全成熟,而如今氣候暖化下,卻讓這些地區得到了「天上掉下來的禮物」,葡萄得以完全成熟,紅酒的品質也得到大幅的改善。

 

然而,在氣候原本就很溫暖炎熱的產區,卻造成葡萄生長過於快速、熟度過高,也因此失去了濃厚果味之外的許多細節優點,欠缺細緻感、精巧度與層次感。

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