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從不被看好的天龍國品牌 到年營收近10億 與在地共好 晶英十年穩坐台南飯店龍頭

從不被看好的天龍國品牌   到年營收近10億     與在地共好  晶英十年穩坐台南飯店龍頭
台南晶英酒店總經理李靖文帶領團隊耕耘地方10年,國境解封後,住房率仍維持近8成。

陳葦庭

傳產

攝影/林韋言

1432期

2024-05-29 11:51

台南飯店龍頭晶英酒店今年滿十周年,這個一開始被認為不接地氣的天龍國品牌,是如何一步步靠「共好」行銷台南,成為在地飯店龍頭?

美國紐約時代廣場,一幅紅色、充滿東方風格的桔梗花剪紙藝術映在一面巨型廣告看板上,影片中還集結了名廚江振誠、彭天恩、知名藝術修復師蔡舜任、國際剪紙大師楊士毅等九位來自台灣的職人,共同用餐飲、藝術文化演繹台南意象。

 

這,是晶華國際酒店集團旗下,今年邁入第十個年頭的台南晶英酒店,為了推廣台南四百年在海外所做的宣傳,也是首家登上紐約時代廣場看板的台灣本土飯店。

 

「我想要讓世界看見台南!」一頭俐落短髮,戴著黑框眼鏡,身材嬌小的晶華國際酒店集團南部區域副總裁暨台南晶英酒店總經理李靖文,卻有著比常人更遠大的理想和執行力。

 

翻開台南晶英十年來成績單,二○一四年開幕,營運首年就獲利,疫情期間,還逆勢交出年獲利逾億元的業績,甚至在疫情結束,國境開放導致國旅退燒後,該飯店的平均房價仍有近五千元,比其他五星級飯店高出一至二成,住房率也維持近八成,穩居台南飯店業龍頭。

 

此外,截至今年三月,在台南晶英服務超過十年的員工有十一.四%,在職逾六年的員工,更高達二七%。

 

「飯店業流行一句玩笑,從開幕到穩定,員工大概得換三輪,資歷滿十年的員工有二、三%就很不錯,超過一成滿十年確實不容易。」同業如此評價。很難想像,無論業績或員工流動率,都優於同業的台南晶英,在十年前居然是個不被當地人看好的外來者。

 

雙贏》揪在地業者「賣台南」  

 

「從天龍國開下來,真的能落地嗎?」「就看你們怎麼把它做到倒!」李靖文隨口說的話,是當年她決定接下台南晶英酒店總經理一職後,最常聽到的質疑。「畢竟當時台南已經有歷史悠久的大億麗緻、香格里拉等五星飯店,」回憶起當時情況,她臉上難掩苦澀,直言就算擁有集團資源,面對競爭激烈的環境,作為後進者仍得面臨不少挑戰。

 

「好險我們團隊很年輕,正因為我們新,所以可塑性很強。」對李靖文來說,外人眼中的劣勢,反倒是她的機會,正因為沒有包袱,反而更能大展拳腳。

 

他們的第一個優勢,是擅長主動串聯在地業者,共同「賣台南」,既贏得當地人信賴,還能創造話題。例如看準年輕人對台南酒吧的喜愛,台南晶英在疫情期間,就攜手曾獲亞洲前五十大酒吧的TCRC、Bar Home等十家酒吧,推出期間限定的微醺巴士活動,讓消費者不必排隊,就享受到飲品,店家也能透過外帶延伸營業場域,創造雙贏。

 

精準》同時滿足貴婦、二代

 

掌握不同世代消費者的喜好,則是台南晶英抓緊市場的第二個關鍵。

 

走進台南晶英,平日晚上的宴會廳內,只見幾名穿著古典、華麗的太太,正在享用美食,旁邊還有樂隊伴奏;泳池畔,則有年輕人正一邊喝著調酒,一邊玩遊戲。

 

「把不同世代喜歡的產品,放在同一個空間是一大挑戰。」有別於其他飯店會鎖定特定年齡客群,李靖文認為,台南是個既傳統又現代的城市,有許多傳統產業,但當中也不乏想要突破的企業二、三代,若能同時滿足這兩大客群,那就能在觀光客之外,拿下本地市場。

 

為此,她除了承襲晶華集團的管家制度,又分別在餐飲、住宿部門,訓練VIP禮賓人員,由這群團隊專門為當地企業客戶提供客製化服務,建立長期的互信關係。

 

東台精機副總經理嚴璐認為,台南晶英不是獨善其身的五星飯店,透過每次跟在地特色結合,都能創造新火花。也讓許多台南年輕人更了解家鄉的文化,「像是早年大戶人家的特色菜『阿舍宴』,我還是因為他們才吃到。」她舉例。

 

最關鍵的,還是台南晶英十年來不斷求新求變,讓消費者保有新鮮感。「我們是集團第一個用機器人送備品的,也是第一個導入語音管家服務的。」李靖文直言時代變化快速,若不推陳出新,很快就會因為競爭對手的硬體更新穎,被消費者淘汰。「必須讓消費者每次回來,都覺得有點不一樣。」

 

只是,不具名飯店業者提醒,隨著愈來愈多飯店業者插旗南台灣,加上永續旅遊議題受到全球重視,飯店同業開始意識到與在地商家共生共榮的重要,台南晶英過去十年掌握的資源,也可能被分食。

 

「被模仿不能生氣,只能再往前做一些新東西。」面對外界質疑,李靖文顯得淡定。她不諱言,國境開放後,業績確實微幅下滑,但在國旅比例降低的同時,國外旅客也逐步回升,相信團隊能一步步打開國際市場,為台南晶英再戰下個十年。

 

台南晶英

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