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製香.調香.芳療 生活香氛學

製香.調香.芳療 生活香氛學

生活有點烏煙瘴氣時,可以靠香氛轉換心情、調整空氣氛圍。

跟著調香師、芳療師、製香職人,用氣味代替雙眼在生活中探索未知的面貌,香水、天然精油、線香等調香藝術,也是調製生活樂趣的療癒配方。

調香師

萃取原鄉芬芳

調配台味香水

 

「法式調香強調優雅浪漫和精神傳達,通常使用單體成分(提取單一香氣成分的化學式,如有玫瑰香氣的香葉醇、涼感海洋氣息的西瓜酮等),這需要具備化學知識;美式調香則像是在家製作甜點,使用自然材料,著重以天然香草或香料製作香水定香劑。」台灣香水品牌「炫日氛 Hsuan Ri Fen」創辦人、調香師陳炫良深耕美妝香水行業二十年,娓娓道來香水風格。

 

當時尚香水遇到部落原香

 

陳炫良擅長結合法式和美式調香技術,創作香水藝術,讓每一瓶香水都有自己的故事,他尤其精於捕捉台灣的味道,二○二○年帶領布農部落,研發世界第一款部落香氛「MAQAV馬告香水」,串聯起時尚香水與原鄉部落,這款具風土文化DNA的台灣香水美學,很快就引爆話題。

 

溫文儒雅的他隨身攜帶依節氣與心情調配的季節特調,及代表作馬告香水,「我每到一家飯店就用馬告香水、馬告皂的清新香氣征服空間。」他說。而若是傍晚或夜晚,兩人約會或紀念日,他推薦使用炫日氛這支名為「隱約」,低調又華麗的花香調香水,他笑著說:「這款香水的特點是,在人群中走過時,會讓人不禁回頭一望,尋找氣味主人。」

 

陳炫良回憶,能有這次透過香水,向世界傳達台灣多樣性與獨特性的經驗,是交通部觀光署日月潭國家風景區管理處的部落培力案,促成了馬告香水的誕生。炫日氛作為台灣香水品牌,堅持香氛配方之中必須使用台灣原料,進而與南投信義鄉布農部落契作馬告,並培訓在地香氛引導師,推動馬告香水體驗遊程。當消費者購買馬告產品時,品牌也會將部分盈餘捐贈作為部落國小學生晚餐。

 

陳炫良說:「馬告香水的基底之一是浸泡過新鮮綠色馬告果實的穀物酒精,藉此提煉出具新鮮檸檬、香茅、薑的辛香味等多層次香氣的濃郁馬告香氣。馬告香水的前、中、後調,正是還原我走入台灣原鄉部落,尋訪馬告產地的記憶。」

 

前調以柑橘和佛手柑帶來旅行開心情緒,主體香馬告和天竺葵、香葉醇(具天竺葵和玫瑰的香氣),說著部落族人溫暖微笑的款待,而後調則融入針葉植物,模擬走在中海拔台灣森林的情境,並加入心靈守護神香根草,寓意守護土地的族人。

 

香氛旅行  以氣味記憶風景

 

如廚師走訪食材產地,他與團隊多年來深入部落,也發現另一個珍寶,他說:「南投仁愛鄉的香糯米,具有特殊的茉莉香氣,我們將稻稉萃取純露為基底,研發綠意淡花香調的『仁愛香』香氛產品。」

 

二一年,炫日氛更與日月潭國家風景區管理處合作,將湖泊、自行車步道、煙火、紅茶等日月潭意象,透過味道轉化為旅行的香氛記憶,創作台灣第一個香氛伴手禮,大受好評。

 

而新開幕的日月潭力麗溫德姆溫泉酒店,空間香氣也將成為酒店標誌之一,陳炫良說:「該酒店有兩個入口,我透過香氣營造兩款不同的款待氣味。例如宴會廳入口,以木質調中的乾燥木香菸草與皮革厚重味道,營造『靜謐紳士質感味道』。」

 

將台灣氣味和故事融入空間設計中,陳炫良用香氛記錄人生,持續探索香氛藝術的無限世界。

 

香水疊香

在了解香水的前、中、後調性後,可透過疊香創造更豐富的香氣。例如先噴兩下「後調」較重的Tom Ford烏木加玫瑰香水,再噴一下屬於「中前調」的馬告香水。

 

陳炫良

 

陳炫良

陳炫良認為,香水是風味堆疊的藝術,包括東方香調(如乳香),木質香調(如檀香)、乾燥木香(如菸草)、果香綠意調及花香調等不同氣味。

 

調香

調香藉由解構與再重組香氣,有如藝術創作。

 

馬告肥皂

馬告肥皂觸感絲滑,清新的馬告複方精油味道滋潤身心。

 

MAQAV馬告香水

MAQAV馬告香水每瓶約含400顆馬告泡製定香劑,有著飽滿的清新柑橘香與木質香,帶來森林曠野的活力。

 

炫日氛 Hsuan Ri Fen

台中市神岡區溪洲里神洲路846號

0963-789-633

 

芳療師

天然精油幽香

潛藏仛寂日式美學

 

來到隱身林蔭大道旁華廈的「拾心香研」工作室,空氣中彌漫著淡淡幽香,初為人母的創辦人何欣潔(Poky),說著她與氣味的故事。她說:「生產後,我發現我的身體氣味改變了,後來才知道那是皮膚表面散發的羊水味道。帶著馬廄與乾草的羊水氣味,讓視覺開發未完整的新生兒能夠認出媽媽的味道,透過嗅覺安心依偎。」

 

何欣潔畢業於化學研究所,也是劇場舞者、瑜伽老師、芳療師。十多年來不斷梳理氣味與身心靈的連結,從各個面向深掘天然精油香的奧義。如在著作《植物芬芳的日常異想》中,她透過氣味書寫,分享天然香氛與自然風土、情感記憶的關係,書中提供以天然精油調香,創作蛤蜊湯香氣等有趣的氣味配方,引起共鳴。

 

她認為,香氣是一種藝術媒介,跨文本的故事語言,包括《牧羊少年奇幻之旅》、日本導演是枝裕和的電影、金曲獎得主大竹研的木吉他創作,都曾是她的調香創作主題,也曾開設「黑洞系調香」、「蒼茫系調香」課程,大受歡迎。

 

欣賞不完美之美與殘香

 

課堂上,學員疑惑:「這是香氣嗎?怎麼有臭臭的味道?」相對於合成香氛完美設計與外放的存在感,何欣潔認為:「天然精油是農產品,岩蘭草或穗甘松可能帶有苦味、土味,甚至發酵、黏質、腐敗、草腥味等,來自植物與土壤的個性。」

 

香氣可能串聯記憶,想起阿嬤家掉落果實過熟發酵的酸臭味,或颱風前夕一陣風吹來,撩撥泥土與青草褥溼的氣息。不知為何,這味道讓人感到自在安心,她也觀察到許多學員調香時也都加入非典型香氣。

 

何欣潔說:「當我們聞到苦橙葉苦中帶甘味時,感到放鬆和安心,這味道可能代表經歷一些事讓人成長,那是長大後才會懂得的感覺。」像是青蒿精油中,有果實腐敗或花朵凋零的氣息,淡淡哀傷中帶有寧靜氛圍,也讓她聯想到日本的侘寂(Wabi Sabi)美學,更能欣賞「不完美之美」的生命哲學。

 

「天然精油的味道幽微但層次豐富多變,需要慢慢欣賞和理解,像是個性內斂、慢熟的朋友,有趣的是加入時間軸,欣賞每種香氣轉換至殘香,也非常迷人。」猶如國畫卷軸,一邊展開一邊觀看,聞著香氣隨時間軸不斷變化至殘香,她舉例:「茉莉花的前調濃烈有如女明星閃亮出場,當香氣持續釋放十二或二十四小時後,轉為如晚宴後置身花園的清幽殘香。」

 

透過香氣  優化居家生活

 

香氣可改變空間氣場,何欣潔也透過「居家調香學」課程,推廣以天然精油香氣打造舒適家居。回家,是和心靈對話與放鬆的時刻,她建議,臥室可使用薰衣草、佛手柑、雪松或苦橙葉等穩定和緩慢的香氣,書房和客廳以檸檬、甜橙、快樂鼠尾草和天竺葵帶來活潑和歡快。廁所使用檸檬萊姆,廚房多油煙使用檸檬尤加利帶來清新,或添加丁香驅蟲。

 

她笑著說:「甜馬鬱蘭精油讓人有如置身森林小木屋,加入尤加利精油時,變得像高山小木屋,再加入薰衣草精油,則帶來粉嫩的薰衣草田氛圍。」香氣陪伴切換心理時空,今天,你想去高山小木屋,還是花田小木屋呢?

 

馬克杯擴香

在馬克杯中加入熱水,滴入2至3滴精油,讓熱氣帶動香氣,也啟動一日的生活或工作模式。熱水冷卻後可再加熱,重新釋放香氣。

 

拾心香研香氣研習室

在拾心香研香氣研習室中,可看到各種天然精油。

 

何欣潔

何欣潔說,舌頭能嘗出鹹、酸、苦、甜、鮮(旨味)五種基本味道,但須透過嗅覺,才能完整品嘗食物風味。

 

馬克杯擴香

馬克杯擴香,以熱水與兩滴天然精油,輕鬆啟動生活儀式感。

 

有機薰衣草凝香膏

有機薰衣草凝香膏,可幫助放鬆,蚊蟲叮咬皮膚擦傷時,則可修復皮膚。

 

有機沙棘果油身體乳

有機沙棘果油身體乳、山雞椒與苦橙葉或晚香玉與甜橙氣味的空間擴香瓶,為身心與空間帶來療癒與清新。

 

 

拾心香研|香氣研習室

台北市松山區敦化南路一段57號4樓之12

0971-630-636

 

 

製香師

裊裊香煙

傳遞製香王國的歷史記憶

 

點燃一支線香,用三十分鐘的時間穿越時光回到過去,改變歷史,這是經典懸疑穿越韓劇《九回時空旅行》的故事。在「浪活香旅人」工作室,點燃線香,淡雅的天然木香與花草香伴隨裊裊香煙,陪伴放鬆舒心的日常,也讓人好似走進一個樹洞,透過熏香傾聽身心對話。

 

製香原料粉末加工廠第三代張威棋,從小在沉香、檀香等天然香材粉末香氣繚繞中長大,於二十歲接手家業,並向老師傅學習製香技藝,「台灣曾是東南亞的製香王國,有許多天然製香且品質優良的製香鋪,但是因為種種原因,現在只剩下許多合成香精香品。」他說。

 

老木櫃上收藏來自世界各地、數十年至上百年的老香木與香粉,瓶瓶罐罐都是珍貴的歷史傳承香材,有如一座香材寶庫,他說:「我想要穿梭回到小時候,那溫柔輸出綿長且舒服、穩定心神的細緻香氣,是記憶中的香氣。」

 

混合東西方原料製香

 

身為嗅覺工作者,他解釋,合成香精製作的香品,生聞有濃厚香水味,點燃後起頭很濃,中後段香氣辛辣,無香氣轉換且沒有檀香等木柴香氣。此外,添加合成香精、塑化黏粉的香品,苯類等揮發性化合物容易導致頭暈、喉頭緊緊,或讓眼鼻不舒服,與點香養生修身的目的背道而馳。

 

張威棋認為,製香是一門結合大自然氣味的「合香」藝術,他取高品質的沉香、檀香或聖木作為基底,結合花草香材如鼠尾草、玫瑰、桂花、薰衣草、安息、蘇合、琥珀等原材料,磨粉創作香品。

 

每位製香人都有自己的特色,張威棋的香品具有快樂活潑的風格。他說:「我將香氣具能量與開朗氣質的聖木作為主要創作基底,明亮感中添加可帶來快樂和放鬆的花香,再添加些許沉香與檀香,增加香味的深度與廣度。」

 

酒水製香  創造撩人氣味

 

經由他少量多樣化創作的香品,至今累積超過百種製香配方,如每年耶誕節製作主題線香,他會以諾貝松、肉桂、丁香,及基督三聖物之一的乳香等十多種香材製作,予人祝福與溫暖。其中,酒水泡製的酒製線香,讓喜歡品酒的人也大感驚喜,大讚:「泡過威士忌的酒製線香,有的帶泥煤味,有的有木桶香,很酷!」

 

愛品酒的他,曾使用琴酒、波本威士忌、雪莉桶威士忌、白蘭地、米酒和高粱酒製作線香。他說:「我們應該不受束縛,不局限於宗教香或傳統香,應該創造多樣有趣的配方,讓人們體驗香氣的無限可能,而這也是浪活香旅人嚮往的『香氣的自由』精神。」

 

DIY製香  學習不躁進

 

除了製香,「浪活香旅人」也透過線香DIY課程,推廣天然香品的溫柔與美麗。在張威棋的指導下,學員專注地混合香粉、揉捏香團、用機器定形、除去尾端多餘線香、排香,感受原始樸拙的淡雅幽香,並從製香過程中學習緩慢與靜心。

 

他解釋,過多雜念或毛躁思緒,製作出來的線香也會傳達不安情緒,可能會導致前調不錯,但後味較差的狀況,「創作合香,講求各種香材平衡或互補,追求平衡也是人生的重要修行。」他說。

 

香煙裊裊中,張威棋穿越時空,說著唐宋時代用香文化。他說:「唐宋時代如詩人蘇軾和黃庭堅,也喜愛用香。當時是以香團或是原木香材,採隔火熏香,將白炭放在底部,用銀片作為導熱片,慢慢煎熏出細緻香氣。」

 

喜愛日本武士精神與帥氣盔甲的他,談到唐代僧人鑑真大師東渡日本,將中國的琴棋書畫、用香、中藥醫藥等文化引入日本。引入日本後,平安時代貴族和皇室成員也使用香,被視為社會地位和身分象徵,同時也是享受生活的方式。「武士除了戰場表現優秀,也都擅長書法和藝術,如日本戰國時代知名武將伊達政宗,正是一位著名的香道愛好者。」他說。

 

聽著製香職人說著用香文化與歷史,同時感受天然木本、草本線香香氣,悠悠時光就在香椎煙頭中留下了痕跡。在多雨溼氣濃重的秋冬,溼潤空氣讓天然香氣更柔潤、層次更分明,餘韻殘香似也提醒人們活在當下,每一天都是時光旅行。

 

品香

天氣熱不適合室外點香,因熱氣會稀釋香味,煙霧感會較重。嗅覺最乾淨時點香,感受力最強,建議早上或晚上沐浴後、睡覺前,是最佳點香時間。

 

香道與茶道、花道並稱日本三雅道,張威棋也正在研修日本香道

香道與茶道、花道並稱日本三雅道,張威棋也正在研修日本香道。

 

張威棋

張威棋以天然木本草本製作線香,原始柔和香氣陪伴冥想、瑜伽,放鬆身心。

 

綠檀聖木岩玫瑰線香

綠檀聖木岩玫瑰線香,以11種材料,結合日本柑橘草藥琴酒製作,有海水的鹹甜味與胭脂舒緩療癒感。

 

以肯亞檀香、老阿曼乳香、特級紅安息香製作的線香,帶來溫柔神祕的多層次氣味

以肯亞檀香、老阿曼乳香、特級紅安息香製作的線香,帶來溫柔神祕的多層次氣味。

 

DIY製香課,從香粉加水搗成香團開始製香

DIY製香課,從香粉加水搗成香團開始製香。

 

香粉在手中捏成香團,帶來如溫潤土地的質感

香粉在手中捏成香團,帶來如溫潤土地的質感。

 

製香課中,親手從如製麵機般的製香機器擠壓出細長線香

製香課中,親手從如製麵機般的製香機器擠壓出細長線香。

 

線香經過排香、陰乾後即完成

線香經過排香、陰乾後即完成。

 

 

浪活香旅人

苗栗縣頭份市中山路258號

0985-921-506

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