人人身上都是一個時代,物件也是。
尤其是隨著歲月沉潛帶來豐厚記憶與美感的生活古道具,帶著時代氣味,更有如時光寶藏。
和古道具一起過生活,可能是記憶的ECHO(回音),或RETRO(復古)的生活態度,也間接「為未來保存了美好過去」,還能重新發現Old is New的樂趣與價值。
料理達人
老湯盅裝泡麵的療癒時光
新居地板磁磚塗抹特殊塗料,古樸水泥質感與古董木作餐桌互相映襯。採購自日本的櫥櫃木作老件,既是收藏櫃也是展示櫃,收疊著距今約六十年至百年、閃閃發光的法國餐盤老件,傳遞著主人不喧囂、低調優雅的生活態度。
這個家的主人李昉容喜愛料理,著有《呷四季:從年頭到年尾,從青梅到虱目魚,與家鄉土地對話的台味料理》一書。入厝一年的新居是她的舞台,走進廚房,她從有條不紊的網狀不鏽鋼籃收納層櫃中,取出料理道具,轉身嫻熟地烹煮料理,將胭脂蝦義大利麵盛放在喜愛的古董八角盤內,像對待新生嬰兒般輕柔。
她愛上古董餐盤的釉色質感與光澤亮度,及冰裂紋與用久食物顏色滲透等時間鑿痕的點綴。李昉容深知,享受古董入生活的最好方式,就是使用它。這些古董餐具並非辦家宴時使用,以古董點心盤盛放水果、古董湯盅吃泡麵,享受一個人的療癒時光,都是她的日常。
她說:「日本人很喜愛古董食器,如經典法式八角盤與輪花盤也影響許多日本現代陶藝家的創作。」李昉容從日本料理雜誌的食物擺盤得到啟發,開啟法國、英國古董餐具為主的古董食器收藏之路,進而經營「覓覓古董餐桌風景」、「覓覓生活器具」社團。
把古董餐桌儀式變日常
早年法國人以同一紋飾、不同器型的全套餐具,作為新婚嫁妝或新居禮物,透過盤身背面的窯場戳章與鋼印,可推估製造年代。