歐式戶外婚禮專家「青青婚宴集團」自內部改革留住好人才

幸福推手擔任加盟連鎖協會理事長助年輕人創業

在咬牙挺過長達3年的疫情寒冬之後，吳永強對於今年市況相當樂觀，不只預期客源可以增加1~2成，更打算進一步推行內部改革，透過新的考核與加薪制度留住優秀人才，並將五星級服務帶給客戶，同時進駐南港展覽館２館７樓星光國際會議廳，打造８場婚禮宴會廳，全部敞開挑高９米無樑柱可以容納３００桌超級宴會廳，步伐不曾慢下來；而在提升自身企業競爭力的同時，他還有著財團法人台灣連鎖加盟促進協會理事長的身份，積極帶領中小企業與政府攜手合作進行數位轉型，並努力促成企業的永續經營與品牌的國際化，「目標就是想讓創業的年輕人都能成功！」

分別在台北與桃園擁有三個宴會場館的「青青婚宴文創集團」，在疫情逐漸消退、消費者逐漸回歸之時，訂定包含數位優化、創造峰值，留下印記、落實考核以提升福利、推薦文化公益以造福社區的「年度企業四大目標」，盼能透過數位轉型增加工作效率，並調整內部考核制度留住優秀人才提供五星級服務，藉此提升消費者對於品牌的印象與連結度，進一步提升服務與形象，同時還能回饋社區、與鄰里共好。

吳永強理事長積極打造「讓創業的年輕人都成功」的連鎖加盟數位生態圈。

「不過，集團首先面臨的就是要解決人力與人才短缺的問題」，由於集團不斷進行自身優化，不只舉辦婚宴的場地持續擴大中，所需要的人員數也節節攀升，即便流動率比起相同餐飲服務業已經偏低許多，但今年仍準備著手進行內部的制度調整，除了預計將調漲10~15%的員工薪資之外，也會每個月落實新的考核，吳永強舉例：「以每個月領3萬元薪水的員工而言，首先薪資就會先被調整成3.5萬元，若有傑出表現、考核為優級，又可以額外增加1000~2000元不等的額外收入，在大家都缺工的狀況下，就是希望用最好的薪水請到最好的人。」

而年紀輕輕就開始打工、19歲就經營3間餐廳的吳永強，也在30幾歲的1996年擔任獅子會會長，「當初會選擇來接任理事長，就是本來協會已有很不錯的基礎，加上現在公司架構穩定了，就可以多撥點時間給協會，如果能夠建制些什麼，來做到數位轉型、品牌經營、國際化，就能為現在想創業的年輕人做些什麼，畢竟我的老師給我很大的啟示，他說過：『人生前半場無法有自主決定權，但是後半場你就可以自己決定』。」

青青婚宴文創集團吳永強董事長，特別強調人才培育的重要性，以最好的薪水留下最棒的人才。

將協會當成企業用心經營，積極推展數位轉型

然而，吳永強接任協會理事長時，正好是疫情肆虐全球、重創餐飲業者與民生經濟的時期，「我們大概有5-6成會員都是餐飲業，有早午餐、手搖飲為主的中小企業，協會也受影響虧損嚴重，理監事們還得掏錢出來補貼，但有心要改變就會去思考，我就開始把協會當成企業來經營」。首先，他做的第一步，就是去溝通以達節流、精簡人事的目的，而他並不是只是先讓員工放「無薪假」，而是先讓大家休假，年底再以獎金方式貼補，讓大家疫情期間收入也能維持，同時也讓員工能在較安定的狀態下更積極、更有向心力。

接著，目標是「想讓所有創業的年輕人都能成功」的吳永強，也開始進行總部認證，「畢竟大家加盟就是為了品牌，所以要讓這些選擇加盟的人能夠更有保障」，因此就委託第三方單位來為品牌做認證、發放認證貼紙，以達到拋磚引玉的效果，鼓勵尚未加入認證行列的會員；再來，也積極進行數據的統計與整合，像是每次展期時就會特別派人登記所有展攤的來客人數，簽約人數「過往其實都沒有這樣做，不過現在掌握了之後，就能讓總部知道展示現場的民眾們真正感興趣的是什麼，如果規模越大越透明，就會對於後續發展與推廣更有幫助。」

此外，還與政府單位不斷合作來進行培訓，輔助會員們能夠順利進行數位轉型，建立CSR供應商平台，同時將原先的CSR委員會轉型成更能讓企業國際化的ESG委員會，使其能夠達到永續經營的最終目標，吳永強指出：「很多中小企業自己不懂得怎麼去做數位優化，也不會申請政府輔導計畫，在數位優化這塊上就會遇到很多困難、很辛苦，但不做他們未來會更痛苦，所以在政府也有做輔導案的狀況下，我們可以召集具代表性的幾家業主，一起為不同業態，打造各自不同的一套數位轉型工具，以提升產業競爭力。

（左二）吳永強理事長用心經營連鎖加盟促進協會，協助會員們進行數位轉型、提升競爭優勢、品牌國際化的推展。

串接系統促進數位轉型，積極推動品牌國際化

吳永強說明，其實數位轉型不難，畢竟已經是雲端系統的數位時代，但最困難的部分，就是在系統之間的串接，以及當前大家沒有共享互通的意識，即便有業者已經開發出不錯的系統，但也可能花了開發成本而不願意與他人共享，「這樣就無形間成為一種政府輔導計畫，資源浪費，我認為產業工具應該要透明，讓有需要的人都可以自由使用，這樣才能取得更多數據，打造更好、更人性化的數位體驗，而非『為了轉型而轉型』，必須針對企業經營與顧客優化去進行才行。」

不僅如此，吳永強更是放眼國際，也積極推動品牌國際化的部分，與僑委會、貿協、經濟部等單位共同合作，帶著台灣品牌一起到國外參展，並與世界各地台商總會，直接面對面與買方對接，即便受疫情影響，也執行線上簽約，也鼓勵業主馬上做線上論壇、進行線上對接，他認為：「其實要打入海外不必量體大，而是在台灣開了幾家店，具有良好的商業獲利模式、海外架構以及供應鏈完整後，再找到可信賴的B2B代理商，就有機會拓展到國外，不只自身受惠，也能帶動當地商圈、增加當地工作機會。」

吳永強指出，由於當下台灣市場已經趨於飽和，往海外發展絕對是不可避免的趨勢，且創業加盟到國際化是一條沒有天花板的直線，「所以如果能夠打造一個品牌聚落、讓品牌進駐，就可以做出示範給想創業的人們做參考，吸引更多真正有心想加盟創業的人一同共好。」