酒品學識博大精深，台灣有一群愛酒、懂酒的人靠實力在國際賽事嶄露頭角。
從World Class世界頂尖調酒大賽台灣區冠軍、米其林指南侍酒師大獎，到WBA世界啤酒大賽冠軍兄弟檔，縱橫酒國的冠軍職人，實力各有千秋，對於好酒的呈現有獨到見解，跟著職人引路，深入酒國，探索其淵博的祕密寶庫。
飲酒過量，有害（礙）健康；酒後不開車，安全有保障。
World Class世界頂尖調酒大賽台灣區冠軍 余瀚為
調酒界黑馬
從珍奶、快樂兒童餐獲靈感
位於台南的酒吧「酣呷餐酒」，店老闆兼首席調酒師余瀚為，在二○二二年由帝亞吉歐集團（Diageo）創辦的World Class世界頂尖調酒大賽上大放異彩，拿下台灣區冠軍，更前往澳洲參加國際總決賽。該比賽被譽為「調酒界的奧斯卡」，也是目前台灣調酒界最重要且最大型的比賽。
相較於前幾屆賽事都是由北部調酒師奪冠，這是首次由來自台南的調酒師拿到桂冠殊榮，意義非凡。
成大高材生 戀上慢活府城
余瀚為是土生土長的台北人，因大學考上台南成功大學水利及海洋工程學系，就此愛上南方悠閒的慢節奏生活，畢業後索性留在府城。一開始是開Shot Bar，店內以單杯純烈酒為主；四年多前，再開一家「食上主義餐酒館」，才正式開始練習調酒，甚至找來台南知名酒吧TCRC老闆黃弈翔做啟蒙恩師。「我學的第一杯調酒是Spumoni，是一杯酸中帶苦、有葡萄柚清爽口感的義大利開胃酒。開始服務客人後，才發現自己很喜歡觀察客人喝完調酒的反應，並適時調整酒感。在二○年開了『酣呷餐酒』 後，技術也更加成熟，鑽研出自己獨有的調酒創意。」余瀚為說。
二二年World Class世界頂尖調酒大賽的台灣區賽，全台參賽者有六百多人，第一關筆試先篩選六十人參加複試，再從中取三十強，依指定基酒與風味調出一款創意調酒。這次指定基酒是約翰走路黑牌威士忌，指定風味是「旨味」（Umami，即中文的鮮味），余瀚為以海苔、南非煙燻鹽與芭樂組成一款口感鹹甜、帶海苔鮮味的調酒，順利打進總決賽。
