「侘寂」風於近年成為一種主流的空間風格，什麼是侘寂（Wabi-sabi）？簡單來說，即是順應自然流動的結果，是一種強調本質的素樸之美，是在樸素、不完整的事物中去感受美。
不同主題與功用的侘寂風空間，呈現了一種大隱隱於市、在繁華中獨享一片平靜的感受，置身於這樣設計風格的空間裡，讓心靈也隨著環境一同化繁為簡。
透明空氣
隱匿稻田中的
日式留白美學
穿過小徑旁的稻田，我們來到隱匿其間的桃花源——透明空氣。
拉開拉門，寬敞通透的空間，從大窗斜斜灑進的光線映入眼簾。原木色調的天花板，以及未加任何修飾的白色牆面、圓弧型拱門、刻意不完美的油漆刷面⋯⋯，整個空間，散發著十足侘寂的氛圍。
協調的不完美
「應該這麼說，是這裡的環境讓空間自然而然發展成如今的風格。」本身是電影廣告美術指導的老闆劉晉輔感性地說著。擅長場景設計的他，第一眼見到這間田野中的農舍，就被環境中自帶的枯寂感打動，於是花了一年的時間，將原本的鐵皮屋改造成如今的模樣，以大片留白的美學，堆砌出特殊風情。
透過大窗，遠遠可看到火車從稻田間奔馳而過，一年四季不同的景色，在窗框中成了一幅幅畫作，透進的光影和店裡樸實的線條相互呼應，流動其間的，正是專屬店內的「透明空氣」。
「我心中對真正『侘寂』的解讀，不是所有的東西都要完整，而是在不完美中又能有一種協調。」劉晉輔說。這種有點刻意又沒那麼刻意的風格，是在人為和非人為間找一個平衡，像是庭院中的枯山水，以及特意規畫卻任其自由生長的樹，就是一種打造出來的不完美的自然。
然而不完美和樸實的堆砌，卻成就了一種難以言說的舒適。在透明空氣裡，總會被溫暖的感受包圍，這種溫暖來自於客人不會注意到的小細節，像是店裡要脫鞋才能進入，是彷彿回家的舒適感；以真空管音響播放音樂，沒有銳利感，音色較和諧自然；甚至連燈光都講究，根據店內不同場景、不同高度，裝設約五、六種不同流明的燈泡，讓每個角落都呈現出不同的氛圍。
這樣的細節同樣展現在餐點上，餐點由另一位老闆尼克負責設計，全以日式風格的套餐方式呈現。他還特地在菜單上畫日本地圖，將餐點結合區域上的代表食物，讓空間除了蘊藏侘寂精神外，在食物上也與日本多了點連結。
放空的舒適 需要預約
一碗與日本橫濱咖哩對應的「私房咖哩雞肉」，加入肉塊與大量蔬菜熬煮，質地濃稠卻滋味清甜。與京都呼應的當地鄉土料理「比目魚西京燒」，加入味噌與清酒，肉質鮮嫩，極為清爽。
飲品是店內招牌，尼克將自己烘焙的咖啡與台灣茶融合成特殊的﹁啡茶﹂，再經過無數次調配，以冰滴萃取出與店名相呼應的透明風味。包含淺焙咖啡與金萱烏龍融合的奶香、中焙咖啡與甜蜜烏龍的蜜香，及深焙咖啡與炭焙烏龍結合的熟香。另外，「烤茶」也是極受歡迎的品項，在店員的幫忙下，將茶葉先烤過，讓茶葉香氣更為充足，沖入熱水後頓時茶香四溢，搭配日式風格的茶具陪襯，更顯侘寂。
