台南美食「阿堂鹹粥」爭議不斷，先是漲價問題引發不滿，接著又被爆料不主動開發票，疑似有逃漏稅的嫌疑，讓老闆張春堂氣炸「為什麼全台南只有我開發票？」對此，國稅局台南分局強調，政府設有神秘客會不定期查訪店家有無逃漏稅情形，目前已接獲民眾檢舉「阿堂鹹粥」，將前往查證。
但對於漲價，有民眾認為虱目魚價已經降低許多，阿堂鹹粥此時調漲實在不合理。漁業署說明，消費端跟生產端價格不一定相同，加上虱目魚打撈時間較為特別、阿堂鹹粥的批貨通路採直送消費地，因此難用一般的價格走勢來解讀。
月銷售額超過20萬免開發票？ 國稅局：只有8類業者例外
一般人所認知每月銷售額未滿新台幣20萬元，可以免開立統一發票，但不少免發票的人氣餐飲店，光是一天營業額就可達到5位數，讓人質疑是否想逃漏稅。
南區國稅局解釋，其實許多餐飲業現場都是湯湯水水、滿手油漬，財政部考量其不方便使用手開發票，或是規模較小無使用發票能力，因此將應大眾化消費的豆漿店、冰果店、甜食館、麵食館、自助餐、排骨飯、便當及餐盒業者，規範為「營業性質特殊營業人」。也就是說，經國稅局查定該店家銷售額後，可免開立統一發票、不受每月銷售額達20萬元的限制。
▲8類營業店家經國稅局查核後，可以不需要開立發票。（圖片來源：達志）
不過近年隨著經營型態轉變、設備提升，若店家銷售額已達開立發票標準，且符合「連鎖或加盟方式經營」、「以電子系統設備管理座位、提供取餐單或號碼牌方式經營」、「透過網路銷售」、「以電子方式或收銀機開立收據、處理或管控帳務」、「依其營業狀況、商譽、季節性及其他情形，足以認定有使用統一發票能力」等5大情形，國稅局將會輔導業者使用統一發票，而近來備受爭議的「阿堂鹹粥」便是屬於須開立統一發票的營業人。
國稅局進一步說明，內部會不定期以「神秘客」的方式派員稽查，若店家須開卻未開發票，就會出示國稅局人員身分，倘若店家1年內被查獲3次類似情事，嚴重將以停業處分。
另一方面，如果營業人漏開發票，遭民眾檢舉且有具體事證，所轄分局會發函請店家出具一段時間的發票開立資料，進行比對查核，國稅局表示，目前已接獲民眾檢舉「阿堂鹹粥」將前往查證。
虱目魚價大跌...阿堂鹹粥漲價不合理？漁業署：魚價走勢應這樣解讀
根據行情統計，過去虱目魚池邊價每台斤約30元，去（2021）年底每台斤上漲到45元、漲幅達50％來到10年新高；雖然今（2022）年受到疫情、氣候因素讓產量大減，不過3月開始，虱目魚每台斤漲到60元，6月～7月每台斤來到75元的歷史高價。
而根據漁產品全球資訊網顯示，目前虱目魚價格來到每公斤93.2元，換算成台斤約為55.92元（1台斤=0.6公斤），其他像是鱸魚每台斤50元，台灣鯛則為每台斤25～26元。
那麼虱目魚價格大跌，為什麼阿堂鹹粥還漲價？嘉義大學水生生物科學系助理教授郭建賢表示，雖然虱目魚價格跌，可是魚片價格仍居高不下，這是因為冷凍加工業者在價格高點時的囤貨出不完，基於先前付出的高額成本，當買貴的魚片還沒出完，就不可能會降價和進貨便宜的魚片。
漁業署解釋，漁產品全球資訊網顯示資料上，消費地（不含埔里）指的是全台13處批發市場，不過虱目魚很特別，撈的時間點為早、中、晚各撈一次，價格可能都不同。
近期引起市場關注的阿堂鹹粥，因為是屬於半夜就撈起來，直送消費地，因此價格走勢較難用一般的價格走勢來解讀。
▲虱目魚價格大跌，但是魚片價格卻仍居高不下。（圖片來源：達志）
消費端跟生產端價格不一定相同，因為有時候通路的影響很大。尤其虱目魚生產會因季節價格出現波動，但對通路來說，會希望消費者買到虱目魚的價格趨近穩定，因此通常會與供應商簽定特別契約，依照相對穩定的價格販售虱目魚。相較之下，民眾在一般傳統市場買到的虱目魚，價格波動趨勢可能與此圖表較相近。
不過針對阿堂鹹粥因漲價所引起的爭議，郭建賢表示，如果店家在虱目魚價格7月高點時漲價，或許消費者還能理解，但因為現在才漲，難免會引發消費者質疑，接受度自然就不高。
