2021年是公認的波爾多紅酒「復古年分」，回復到1980年代細緻風味；
想品嘗這美好年分的佳釀，不妨預購「期酒」，價格更划算。
飲酒過量，有害（礙）健康；酒後不開車，安全有保障。
波爾多有一種特殊的「期酒」制度，每年五月，前一個年分剛採收的葡萄酒還在橡木桶中培養，而波爾多的級數酒莊就會展開「預售」了。這些葡萄酒算是一種期貨，消費者訂購付款，大約還要等二十個月，才會裝瓶上市，也稱為「期酒」。消費者購買期酒的價格會比較便宜，而酒莊也可提早得到現金的挹注來維持營運，對買賣雙方都是樂見的事。
二○二一年是公認的波爾多紅酒「復古年分」，由於氣候的緣故，果味明顯、酒精度低，偏向女性優雅風格，專家一致結論：「很多年不曾在波爾多出現這麼低酒精度的紅酒了。」這句話是讚美，因為二一年分的波爾多紅酒，又回復到酒精度十二．五％至十三％左右的一九八○年代細緻風味。
一般人會認為，二一年分的波爾多紅酒酒精度低，比較不適合陳年，我認同一半（還是要看每家酒莊狀況而定）；但，如果有人認為酒精度低，所以「年分不佳、酒質不優」，我個人就很不認同。
一九九四、九七這兩個年分的波爾多紅酒，就是因為當年雨水多、年分不佳，造成酒質輕柔，剛上市時確實口味平淡，所以酒價非常便宜，但放了十年酒質成熟後，卻變得可口。而同一時間，九五、九六這兩個昂貴的好年分，仍在熟睡階段，喝起來反而封閉無味。
