「肯德基宣布,將正式跟蛋塔劃分界線?這次不賣蛋塔了!」5月18日,肯德基大動作發出預告,拋出疑似不賣蛋塔的震撼彈,引發各界關注,甚至還掀起搶購熱潮。有肯德基員工私下透露,自從該消息發布後,蛋塔銷售量從每天500顆暴增到1700顆,甚至還出現原料不夠用的情況。
台灣肯德基蛋塔的歷史可追溯回2009年底,香港怡和集團接手經營,該公司將策略由速食店,調整成以雞肉為主,蛋塔、點心為輔的手作新鮮產品路線,十年來廣受消費者歡迎。因此儘管肯德基放話「這次要與蛋塔」劃清界線,但普遍餐飲業多認為,肯德基背後母公司已經在台註冊「蛋塔toGo」商標,因此該公司應該是打算另外獨立出蛋塔品牌,或和外送平台合作搶市。
肯德基今天正式舉辦品牌說明會,吸引大批媒體採訪,想不到說明會內容並不如外界所預測,既無新品牌,也沒有打算停售蛋塔。
「我們這次主要是想將新品K-Dessert頂級甜選正式介給大家,未來,肯德基將加入甜點領域。」肯德基行銷總監方靜雯接受媒體聯訪時表示。
其實,這並非肯德基首次跨入甜點領域,攤開肯德基菜單,除了長年熱銷的蛋塔,上頭還有草莓起司冰淇淋、雙色轉轉QQ球..等商品。而仔細看這次K-Dessert頂級甜選所推出的莓果奶酥塔,其導入肯德基獨家葡式撻殼技術,再加入蔓越莓和卡士達醬,似乎讓人覺得換湯不換藥,讓現場媒體忍不住提問「是哪裡跟蛋塔劃分界線?」
「莓果奶酥塔裡頭沒蛋,就是跟蛋塔最大的不同,」方靜雯回覆。至於外界好奇近期出現在市場上的蛋塔toGo和外送平台上的「肯德基蛋塔點心專賣店」,她則解釋,是為了服務更多消費者,所拓展的新通路。
台灣肯德基一直以行銷和創造話題見長,從2004年的電視廣告「這不是肯德基」、推出蛋塔,到近年和台灣餐飲連鎖集團王品知名麻辣鍋品牌《青花驕》攜手推出「青花椒香麻脆雞」,都成功吸引大眾目光,並帶動業績。
只是,跨足甜點市場並台灣消費者來說並非新鮮事,如何在短暫和蛋塔劃分界線,創造話題後,還能讓新商品具有差異化,才是讓大眾真正願意買單的關鍵。