「老班長」李興文下廚 煮出一碗「個人版麻辣火鍋」
「來，到了啊！先請坐一下，我麵快煮好了，讓你們先品嚐一下！」
廚房那頭傳來中氣十足的聲音，帶著興奮語氣，難得看到螢幕上的「硬漢班長」李興文竟然親自下廚，準備要讓來採訪的我們好好品嚐他的手藝。
「來來來，我簡單煮一下而已，大家不嫌棄啊！」
雖然口頭上說只是家常的簡單料理，但「興文師」端出的這一碗，將湯麵加了青菜、貢丸、玉米、番茄等好料，著實豐富，簡直就像是「個人版的麻辣火鍋」。
「先趁熱吃，吃完我們再聊啊！」李興文洋溢出的熱情，正感染著我們。
鮮紅色湯底，伴著飽滿香氣，一下子就先搶入我們鼻中；送入嘴裡，微微的麻感隨口而來，接下來的鮮辣尾韻更讓我們著實大感意外！因為除了麻辣鮮香之外，竟然還帶有股清爽滋味。
「這個辣勁跟一般麻辣火鍋不一樣，因為我們都是用天然藥草熬煮，像是甘草、肉桂、草果、丁香等，然後再加上人工手炒製作的麻辣醬，混合成香氣十足的麻辣湯底，所以這碗麵辣得很溫和，完全不傷腸胃，連湯頭都可以直接喝的。」
聽完李興文這樣說，我們一行人真的把捧著的湯都喝到碗底朝天，大呼過癮！
茹素多年 李興文用「麻辣湯麵」另類方式推廣素食
「而且你們知道嗎？你們吃的這碗麵，還是一碗全素的麵！」
什麼？我們吃的是素食！對啊，仔細一想，因為信仰的關係，李興文已經吃素8年多了，他代言的食品當然得是素食，但他沒說之前我們還真忘了手中這碗麵是素麵，因為和我們過去想像的素食，差別實在太大。
「我就是不希望讓大家覺得吃素一定要清淡或無味，所以用大家都能夠接受的麻辣麵的方式，來推廣素食。而且適度的吃辣，促進血液循環，也是一種體內的環保養生。」
因為曾看過一段屠夫宰殺乳豬的影片，讓李興文對殘害生命的受虐景象，留下了不可磨滅的印記，所以跟隨媽媽的腳步發願吃素至今，他說不僅身體變得更加神清氣爽，心境上更能放下執著、善待他人。
「而且你想想，如果有100個人，這一餐都沒有吃肉，也許我們就可以少殺一頭牛了。」
李興文生活自律 代言合作要求嚴謹 絕不接受「偷工減料」
大多數人認識李興文，是從電影「報告班長」開始。身為軍教片的「一哥」，一演就是20多年，一路從班長演到連長，嚴厲又正義的形象深植人心。私底下的他也過得相當自律，幾乎每天清晨5點起床運動，每天會唸完200遍的大悲咒，就算拍戲住旅館，也要把浴巾、棉被都折好才會退房離開。
圖: 李興文/提供
這樣對自我要求極高的嚴謹精神，也展現在代言把關上。
「像這個湯麵的醬料，上面寫25公克，我就真的把它拿去秤重，發現有幾包就差一點點重量，雖然容許正負2.5%的誤差值，但我馬上跟廠商說這樣不行，醬料寧可多給，也絕不能少，這是誠信問題！」
不只細節講究，為了這次代言，李興文還參與了研發、製作的整個過程，像是醬料包不添加防腐劑，因此使用「後殺菌」的方式，這也是他的堅持，儘管成本比起一般市售的拌麵醬高出了2-3倍，但李興文不以為苦，因為他認為安全第一、衛生第一，才是對消費者負責。 《後殺菌技術:指在食品真空後，透過不同的溫度和時間，對其進行第二次殺菌處理，使產品達到無菌效果。因此無需防腐劑料置入，便可有效抗氧，鎖住食品鮮味，延長保存期限。》
湯麵醬料千變萬化 隨時隨地盡享麻辣風味
有了這次合作，李興文說他開始更愛下廚了，因為這包「麻辣火鍋湯麵」的醬料可以千變萬化：沾水餃、炒飯、滷臭豆腐都行，甚至在家裡就能煮一鍋麻辣火鍋。而且他才一煮好，就連樓上兒子都衝下來說：「好香！」
篤信佛教的李興文，笑說這一切好像都是菩薩的安排，因為做關廟麵的老闆學佛、做醬料的老闆學佛、中間牽線人也學佛，好像冥冥中都有註定。他們目前更積極研發不同的創新口味，看來李興文正在用他的獨特方式，提倡健康養生，要讓更多人無痛加入蔬食行列。
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