以茶入酒的組合，往往有著主角、配角的問題，不同的基底酒和茶品之間，互相搭配必須和諧順口，茶的清、酒的厚，本質就是衝突與對比，調酒師利用台灣產地優勢，好茶加好酒，用經驗和手藝，精準調出主、配角的風味。
品盡花香 繁華背後是真淳
由世界頂尖調酒大賽台灣冠軍吳盈憲（Nick）開設的Bar Mood，在二○一九年、二○年、二一年，分別以四十三名、十三名、十七名，獲亞洲五十大最佳酒吧殊榮。這家在國際間知名度極高，同時也是台北指標性酒吧之一的名店，獲獎祕訣為何？
Bar Mood店長楊淳茹說：「很高興連續三年受到這樣的注目，一家店的個性與風格非常重要，如何讓來過的顧客可以留下深刻的印象，在體驗與感受之後，了解這間店想訴說的概念、理念與靈魂，服務的溫度、舒適感，都是我們團隊一直關注的事情。」
近兩年因為疫情關係，也許評分機制有所改變，楊淳茹說，雖然我們不知道誰是評審，但是努力把眼前的每一位顧客服務好，才是最重要的。
「將客人放在心上」
得獎更豁達 回歸酒吧本質
品牌已做出能見度，會不會怕某天從亞洲五十大酒吧名單消失？楊淳茹答：「好像這個東西已經沒有這麼重要，熟客回訪也很穩定，應該還是要回到本質，如何服務現場的客人，且對空間感覺舒服，這才是最終的重點，是這家Bar存在的意義。」這個答案讓人當場被說服，Bar Mood連年獲得亞洲五十大酒吧的祕密，也許就是貫徹「將客人放在心上」的經營理念。
店內空間設計分成兩個區塊，前半部是白色系大理石風格的High Bar立飲區，讓客人跑趴前，能在此輕鬆聊天並享受一杯Pre-drink；後半部座位區則以訂製木質家具、大地色沙發、暖色燈光營造低調奢華氛圍，空間內有花藝師定期更換花卉主題，根據春夏秋冬打造不同花藝美學，讓客人有來到藏於都市的桃花源之感。
