日本皇室飲食比想像中簡樸、卻也極度講究，必要遵循「一汁三菜、一物全體、身土不二，」這三項日本傳統飲食的健康理念。天皇家飯桌上出現的食材，常常都是日常能見，關鍵不同之處在於御選食材的品質，因此御廚們除了要具備化腐朽為神奇的烹飪技巧外，更要有揀選精緻食材的火眼金睛。
在日據時代，在南投仁愛親愛村的部落農民，在濁水溪水沖積的沃土上耕耘著專門進貢給日本天皇的御品米—「依娜谷香糯米」。
與一般白米以3比1的比例下鍋悶蒸，起鍋再盛碗帶有濃郁特殊香氣、飽滿軟糯的白米，不需要華貴食材與繁複的烹製，這一碗樸素無華、以質量取勝的香糯米飯，讓饕客以最家常及簡樸的方式享受一口百年前皇室御膳。
台灣原生的禮物 部落文化傳統的一部分
10月初，沿著濁水溪逆流而上，奧萬大國家森林遊樂區的楓葉逐漸轉紅；拐彎轉入霧社之南的松林部落，搖下車窗沿著田埂緩緩前駛，空氣中充斥著稻米抽穗的特殊香氣。
這片海拔高達1000公尺、屬於賽德克族的河谷平地，因伊娜谷地形限制，族人栽植的稻米僅能利用午後奮力吸收陽光，加上日夜溫差大，種出來的米香氣讓人驚豔。而依娜谷香糯米的外型與一般糯米品種不同，分櫱數少、植株高大且穀粒大，且僅能在這片傳統領域中栽培生產、十分珍稀，被稱為上帝賜與部落的禮物。
每當5月伊娜谷的小白花開時，族人會開始播種，插秧後以泉水澆灌，待12月稻穗金黃飽滿成熟時收成，族人會以傳統日光曝曬的方式乾燥，這些飽滿的米粒也成為部落的珍饈，也由於一年僅一收，是族人喜慶祭典時餐桌不可或缺的角色。
掀開蒸籠，香蕉葉包雜著特殊香氣的糯米飯香一起順著氣流四散，這喜事、過年與賽德克族人宴請貴客不可缺少的經典原味香，更乘載松林部落的歷史、文化及族人記憶。
(圖片來源：台中農改場提供）
產量少、保種難，只有傻子才種
香糯米以往都是部落耆老篩選留做種子，由於傳承靠部落自行保種、復育，香糯米的品種日漸產生混雜，香味逐漸淡化、產量逐漸下降，田埂間的稻穗也開始出現不同的顏色。
以往，台中農改場曾規劃一系列維持品種純度的方法，並逐一協助部落農友掌握良種、繁殖技術；然而伊娜谷香糯米特殊的「感光性」，僅有在短日照的條件下才會開花、抽穗，種植面積不到6公頃，也使得純度高的香糯米更加稀有，如今全台每年產量只剩不到4000公斤，部落族人都笑稱「只有傻子才種」。
香糯米的特性使得經濟規模難以擴大，近年，又逢田間工資高漲、空氣污染使得產量驟減，部落年輕人傳承意願低落、更是大量外流到都市找工作，也讓香糯米的傳承出現困難。
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圖說：伊娜谷香糯米收成後均要以人工方式曝曬，十分耗費人力。（圖片來源：擷取自「奧萬大部落楓采」臉書）
企業、部落契作促地方創生 回饋地方吸引青年回流保種
香糯米傳承陷斷層危機，為了吸引更多青年返鄉支持保種，今年松林部落與安達人壽台灣分公司合作地方創生計畫，要以三年時間讓伊娜谷香糯米成為企業送禮的禮贈品，所得用於香糯米保種、傳承，並活化部落的經濟產業。
松林部落發展協會理事長高詠斐説，部落從事農業人口逐漸減少，希望能以在地文化資源重新以香糯米打造部落特有觀光產業，並抓緊疫情後國內旅遊趨勢，活化部落、提升青年返鄉意願。
結合在地文化資源，重新塑造松林部落特有觀光產業樣貌，並抓緊疫情後，國內旅遊意願提升的機會，讓國人可以重新體認原住民文化，提升青年返鄉、投入振興部落發展的意願。
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