打消境外茶參雜，茶也要DNA檢測！比賽茶今年開始驗明正身產區「身份證」

甫過了12月25日聖誕節，在嘉南平原「高山茶都．嘉義」茶博會也在此日熱鬧登場，不僅請來知名主持人黃子佼為代言人，嘉義縣長翁章梁也不遺餘力在假期期間親自上陣直播。且一併頒獎展售阿里山冬季高山茶和狀元茶大賽。

今（2021）年由新園製茶廠王嘉富榮獲狀元茶頭銜，奪下第十屆海峽兩岸茶文化季春茶擂台賽茶王獎的是林東翰，上意茶業林秀寬堪稱今年冬茶評鑑最大贏家，在梅山農會舉辦冬茶競賽賽上拿下雙冠王：青心烏龍組和金萱組特等獎，還獲得翁章梁特頒「茶皇」匾額。

阿里山高山茶分佈於海拔800～1500公尺，種植面積近兩千公頃，總產量1770公噸。今年冬茶參賽點數青心烏龍茶組1,233 點（每點22台斤茶樣），金萱茶組431點合計1,664 點，淘汰率超過4成。

一場賽事，也讓外茶混充事件，浮現檯面。

將時間回到十二月初，嘉義縣冬茶競賽參賽茶葉由縣府會同農糧署進行隨機抽樣比賽茶樣，然到送到屏東科技大學檢驗農藥殘留，不符規定標準者，喪失比賽資格外，所繳交的茶樣全部沒收且銷毀，更重要的是，今年還首度導入農委會茶改場開發的「多重元素檢驗方法」檢測，進行茶產地DNA鑑別產區，標示以防止境外茶混充。

簡單說，就是透過儀器檢測分析不同國家產地茶葉中多種微量元素含量特徵，再搭配收錄各國的茶葉所建立的資料庫，根據以此建立判別國產和非國產 (境外) 茶葉的差異。也就是從各國茶樣大數據中比對，得出驗明正身的產區「身份證」。

且更勝一籌，除原本就使用DNA防偽機制用在比賽茶包裝外，今年更在茶葉外包裝加貼鈔券級雕刻凹版技術所印製的封條，大力維權以視正本清源，「消費者知道自己買的茶出自哪裡；同時才能真正維護阿里山高山茶在國際的競爭優勢，」嘉義縣農業處農務科長李秋瑩表示，日前，南投縣鹿谷鄉農會公布冬茶「DNA分子鑑定」，共揪出5件「境外茶」名單，其中嘉義縣2件由梅山茶農所繳茶葉經鑑定為境外茶，已於12月21日緊急聯繫茶農訪談。

2021高山茶都・嘉義聖誕節盛大開幕！最強代言人佼哥、Duma齊登場。

經過釐清，該比賽茶並非由梅山茶農所繳，是因為茶農長期販售茶葉給鹿谷陳姓茶商。該茶商使用茶農溯源資料報名參加鹿谷冬茶比賽，實際所繳交茶葉並非梅山茶農茶葉，當場聯繫鹿谷該名陳姓茶商，該茶商也坦承不諱。

儘管如此，農糧署正大聲疾呼要求，比賽茶應有相關可溯源或產銷履歷資訊，茶農如有販售茶葉予以茶商參加評鑑，務必要確認所繳茶葉確實為茶農自己提供，以免後續抽驗或鑑定有相關問題，需負擔行政及法律責任。

何以如此大動作？根據農委會統計，台灣進口茶則約3萬公噸，本地茶年產量僅約1萬多公噸，1萬多公噸中屬於真正的高山茶產量自然更少。也就是說，高山茶葉因品質高且產量少，物以稀為貴，亦造成高山茶價格高貴，一旦得獎價格也水漲船高，因此更需要「掛保證」，以維持價值和價格的合理性。

茶改場表示，透過這項檢測方式精準度達98％，現在仍以烏龍茶檢驗為主，未來也將發展像是東方美人茶等茶種的鑑定方式。有鑑於以往舉辦茶比賽的主辦單位，主要檢測「農藥」殘留為主，只以茶葉外觀較難辨別生產地，所以未必知道境外茶比例是否參雜其中。

過去就曾發生繳交的競賽茶中，混入越南、泰國或中國等國的茶葉，不僅破壞台灣茶溫潤口感，也造成市場價格混亂；現在能加入科學方式辨別生產地，對於消費大眾來說是一種保證，於茶農而言所種植的茶有公信力，也是一種保護。

茶味甘潤，茶香溫馨，然而，茶，也是個競爭激烈的場域。但，值得關注的是，在品茗況味之餘，入喉之茶從何而來，也是我們該重視之事。