人們都擁有浪漫夢想，但像鄭宇超這般，夢想與浪漫同時實現的，少之又少。鄭宇超的玫瑰農場，寫下了很多不可能：台灣少數種植有機食用玫瑰的農場、應該也是全台唯一種植兩百多款「樹玫瑰」品種的農場，同時是少數在南部平地種植有機食用玫瑰的農場。
嫁接過的樹玫瑰與一般花店裡見到、枝條細長的切花玫瑰不同。我也一直記得，人生第一次去歐洲，在賣場看見玫瑰果醬時，那驚訝的心情。當年的我不曾想過玫瑰除了用來布置，還能加工成食品。當然隨著經驗的增長，我漸漸知道原來玫瑰還可以用來沖茶、做保養品及香水等，非常有價值。
「其實，一開始我對玫瑰沒有感覺。」鄭宇超笑著說。鄭宇超的家族是老字號的穀粉加工廠，但他想開創自己的玫瑰（Rosa rugose）
四季開花，枝多針刺，品種因不斷雜交而種類繁多，多用於花園中觀賞。事業，便自行開了公司。「當年很多細節搞不清楚，跌跌撞撞的，沒幾年就把公司結束了。」而當時，有機玫瑰正流行，朋友便建議他種樹玫瑰，並表示一般切花玫瑰的壽命大約三到五年，但樹玫瑰的壽命能有十幾年，能賞花又能加工，會是不錯的選擇。
方向是正確的，但他卻忽略了最關鍵的問題：氣候。
鄭宇超試著在自家土地上種庭園玫瑰，這位門外漢起初將玫瑰全部室外栽種，且堅持有機栽種，但玫瑰性喜冷涼，嬌嫩香甜且怕熱，氣溫偏高便會孳生大量蟲害，陽光、高溫、風雨、蟲害，多變的氣候讓嬌貴的玫瑰飽受摧殘，幾乎全軍覆沒，僅有在進入冬天時，才會綻放嬌豔。
