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誠品也買得到蔬菜、雞蛋了!吳旻潔為何要在三年內開百家小型店?

誠品也買得到蔬菜、雞蛋了!吳旻潔為何要在三年內開百家小型店?

陳葦庭

生活消費

攝影:陳葦庭

2021-10-27 20:22

「多年來我一直有個疑惑,全台灣有超過萬家便利商店跟上千超市,為什麼小型書店卻沒法展開?」誠品董事長吳旻潔以她一貫柔柔軟軟的語調,在誠品首家社區創新店「誠品生活時光 eslite me-time」開幕記者會中提出這個疑問。

其實,這個集結產地直送生鮮蔬菜、小農蛋奶、米麵醬料、每月新書和TEA ROOM的社區創新店,就是吳旻潔的答案。未來三年,誠品將開出一百家誠品生活時光門市。有別於過去誠品關小店、開大店策略,吳旻潔發現,有三個關鍵,讓可複製、規模化的小型書店遍地開花,不再是夢想。

 

第一,是誠品生活全通路策略,她表示,過去沒有電商時,消費者在店內找不到書,會去其他地方買,更甚至在誠品找了書,卻去其他電商購買,當誠品線上電子商務上線後,書本和商品不再受限於物理面積,消費者可以在虛擬貨架上選品,店內客訂最快隔天就到貨,「誠品線上就是我們最大後盾,我們就可以用小型店深入各縣市社區。」

 

事實上,這正符合零售業虛實整合,補足最後一哩路的精神。吳旻潔不諱言,誠品生活時光獲利模式不會只依賴店內看得到的商品銷售,而是讓平常不會走進誠品的人,開始覺得自己與誠品有關聯,進而走進大店,或使用誠品線上,進而帶動銷售。

 

接著,是集團旗下誠品行旅餐飲團隊越趨成熟,她回憶,這段時間研發團隊投入很多心力,大家心中想的不光是一家店,而是三年一百家店,必須兼顧有體系擴張,又好吃。

 

最後,是疫情的推波助瀾,因為疫情之下,人們無法出國,兼顧實體體驗和電商的創新店就有機會豐富消費者的精神,「想像你在內湖的誠品生活時光,可以跟日本橋誠品的日本人一起看同一場cooking show,然後喝著同一款下午茶,雖然在地,你還是可以很全球化,連結全世界,」她也期許新店型能發揮螞蟻雄兵的力量,深入到民眾生活中。

 

她指出,首波小型店選址會希望在人口稠密、文化需求還可被發掘的地區,主要會集中在北部,中南部也會試點。短期目標是以開出一百家店為目標,畢竟過去誠品在展店高峰時期,每年最多也就只開四十到五十家店,如今要在三年開出一百家,是很大的挑戰。

 

在獲利部分,她也表示,因為小店型不比大店型租期長,資本支出高,因此期許在未來一兩年內可以獲利。不過,這也不代表誠品展大店的腳步會停歇,她表示,接下來百貨的據點還是會把握,接下來的裕隆城店和台南碳佐麻里新店也都很值得期待。

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