一個好吃美味的便當，除了主菜承擔重責大任之外，配菜的角色也是極為重要！
漫畫家葉明軒9日於臉書，PO出自己畫的12道常見便當配菜，並指這些配菜都「很難吃」。
漫畫家葉明軒在臉書發文，內容提到所謂「難吃的便當配菜」，他指出，假設外國人在台灣待的時間夠久，已經吃遍各地著名的美食，想要「親民點」體驗看看所謂庶民吃的便當，首先必須要了解便當店裡常見的配菜。
葉明軒自繪的「12道難吃的便當配菜」分別點名，螢光咖哩、三色豆、滷海帶蘿蔔、辣筍／桂竹筍、紅燒茄子、毛豆炒豆乾、豆枝／豆棗、紅蘿蔔炒蛋、電話線（海茸）、洋蔥炒蛋、辣菜脯和油菜。
葉明軒直言老外覺得難吃，絕對不是文化差異的問題，它就是很難吃！不用擔心說實話會傷害到台灣人感情，因為這些配菜有一大半的菜色，是連台灣人都會覺得半數以上都很難吃，「配菜難吃的店家會強調他們的主菜排骨或雞腿炸得多好吃，試圖讓大家忽略配菜！」
「不過便當配菜做得超好吃的店家還是有，但真的是遇到賺到！」葉明軒說台灣人待人誠懇、不愛自誇自吹、不會因為你說他們不好的地方就玻璃心，好吃不好吃老實說出來店家都會很開心！
貼文一出，成功釣出一堆網友留言回覆，但反而很多網友認為有些配菜超好吃，而且吃便當的時候絕對不能缺少；例如：辣菜脯一定要來一點才更下飯、豆枝跟豆棗這食材根本就應該要入圍米其林。
不過，「三色豆」倒是真的被許多網友直接打槍，「以上這些配菜都可以，就是三色豆不行」、「三色豆略！其他可以」！
也有理智的網友指出，其實這些食材都很美味搭配便當也都是加分的，會覺得難吃，可能就是出自個人本身就不喜歡那食材。另外絕大部分的因素可能就是「店家料理的方式」，可能把這些配菜「弄太油了」、「調味不討喜」，才會讓人產生這些配菜都很難吃的印象！
《給外國人的台灣觀光飲食指南》系列： 第一百七十八發～～～「難吃便當配菜」 外國人的你如果在台灣待的時間夠久，各地著名美食已經都吃過了，有幾餐想嘗試看看庶民在吃的便當的話，這裡介紹的一些台灣常見便當配菜您需要先了解一下…… 如果您覺得難...
由葉明軒發佈於 2021年3月8日 星期一
※本文獲 葉明軒 授權引用。
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