自從中國禁止鳳梨進口之後，國內掀起一波爆買鳳梨的風潮，來支持台灣農產品、幫助農民，不過，把鳳梨買回家之後，你的保存方式正確嗎？有削皮、沒削皮的鳳梨該如何保鮮？甚至是已經切塊的鳳梨但沒吃完怎麼辦？對此，防毒教母譚敦慈親自分享3大保存鳳梨的秘訣，讓大家吃得健康、吃得美味。
譚敦慈在Facebook上指出，台灣的鳳梨擁有好滋味，不僅可以直接食用，也能夠輕鬆入菜，她自己也支持台灣農產品。針對買回家的鳳梨該如何保存？譚敦慈提供以下3大方式：
一、未削皮鳳梨
撇步1：買綠色鳳梨可以保存較多天。以盆子鋪報紙放鳳梨，頭葉朝下放在陰涼通風處，放到略黃即可食用。
撇步2：較黃的鳳梨帶回家後，先去除頭葉，再以廚房紙巾包裹後套袋，頭葉朝下擺放冰存，約3～5日內食用完畢。（頭葉朝下可讓鳳梨甜度均勻！）
二、已削皮鳳梨
如果民眾購買的是店家已削皮的袋裝鳳梨，若非馬上食用，回家用開水沖洗一下放入保鮮盒中，否則容易發酵壞掉。
三、切塊鳳梨
切塊的鳳梨可以放入保鮮盒、保鮮袋排除空氣後放入冷凍庫保存。
除了教大家如何妥當保鮮鳳梨之外，譚敦慈也提供了8道與鳳梨相關的簡易食譜。
【簡易鳳梨食譜】
1.鳳梨布丁
把鳳梨打成泥，加入蛋、牛奶拌勻倒入容器中，鍋中放水煮沸架上蒸鍋蒸熟即可
2.鳳梨毛豆雞丁
先將鳳梨心、雞胸肉切丁，在鍋中放少許油下雞丁炒至變色，再放入毛豆炒熟後加入鳳梨拌炒，最後放鹽與黑胡椒調味即可。
3.鳳梨魚
需要的材料有白肉魚（如虱目魚柳、鱸魚）、鳳梨、薑片。將鳳梨切塊，薑片放鍋中加水煮沸，接著再放魚肉，煮熟後放鹽調味即可。
4.鳳梨梅子冰
鳳梨切塊、梅子汁少許、冰塊，用攪拌棒打碎至綿綿冰。
5.鳳梨莎莎醬
牛番茄、鳳梨、糯米椒、紅辣椒、洋蔥、蒜頭、香菜等上述食材全都剁碎，加入檸檬汁、黑胡椒、鹽、糖拌勻；鳳梨莎莎醬可拌海鮮如蝦、花枝，或是雞肉一同享用。
6.鳳梨果醬
將部份鳳梨切小塊，另部分鳳梨打成泥，加糖與水煮至黏稠加檸檬汁即可。
7.鳳梨果乾
鳳梨切約1.5公分厚，用鹽巴略醃使鳳梨出水，瀝乾鳳梨平鋪烤盤，放進烤箱100度烘乾。
8.鳳梨滷肉
需要的食材有梅花肉、鳳梨、醬油、蠔油、酒。譚敦慈說，滷肉加鳳梨可以讓肉質更軟嫩，鳳梨也可以減少或直接取代糖，避免身體攝入過多人工糖分。
