餐與酒的完美搭配，恰似一首絕妙詩句，咀嚼起來特別有味道。詩仙李白在《客中行》中提到「蘭陵美酒鬱金香，玉碗盛來琥珀光」，意思是：蘭陵的美酒，透著醇濃的鬱金的芬芳，盛在玉碗裡看上去猶如琥珀般晶瑩。你的日日餐餐，有美酒、佳餚佐餐，幸福度一定不輸給懂得享受生活的李白。
今周刊董事長謝金河是財經界公認的美食家，常常在週末爬山行程中，最期待辛苦後的美食犒賞。謝金河總說：「新鮮好食材，加上恰到好處的輕烹調，就是人間美味。」
謝金河熱愛的台灣料理與麥卡倫雙雪莉桶絕配
謝金河去餐廳，最喜歡看兩樣東西，一個是白斬雞，如果白斬雞不及格，這家餐廳一定不會太好。另一個是蒸魚，一般餐廳蒸魚都加了很多佐料，醬油用很多，但厲害的餐廳可以只用一點蔥，搭配清澈湯汁收尾，就像把新鮮吃在嘴裡。
台灣料理繁複多變化，飲食生活作家葉怡蘭認為，最適合打通關佐酒的非雪莉桶威士忌莫屬。她說，不同於西方將威士忌作為餐後或睡前酒，威士忌在台灣多於佐餐時飲用，雪莉桶威士忌豐厚飽滿圓潤的風味讓佐食的廣度相對更高，「這正是雪莉桶威士忌在台灣廣受歡迎的原因。」
台灣威士忌市場相當成熟，每年整體成長率只有1％～2％，麥卡倫始終是單一麥芽威士忌銷售冠軍，有「酒類中勞斯萊斯」的稱號，台灣更是麥卡倫全世界第二大市場。最新力作「麥卡倫雙雪莉桶系列」，以歐洲紅橡木、美國白橡木兩種雪莉桶構成了豐富的變化與層次。
「麥卡倫雙雪莉桶系列」有著歐洲紅橡木的深色果乾、巧克力與木質單寧的沉穩氣息，與美國白橡木的香草、太妃糖的清新明媚特質，透過巧妙的桶陳時間與精細的勾兌調配，創造出多元且耐飲、柔和與均衡的風貌，加上透過12年、15年、18年等3種不同的年份，更加豐富了雪莉桶威士忌的可能性與多樣性。
麥卡倫雙雪莉桶成台灣人的餐桌夥伴
葉怡蘭表示，台灣家庭餐桌上各種各樣常見的菜色，充分反映著台灣菜融匯了多元文化、食材、烹調方式與風味的特色，樂在享受美食的人們，往往也樂於追求更多元、更豐碩的風味體驗，箇中滋味不盡然要追尋精雕細琢的廚藝，也不見得食必參鮑翅肚，透過理想的酒食搭配，無論是尋找風味的互補，或是追求錦上添花的極致，都能成就更加圓熟飽滿的味覺體驗，12年、15年、18年的雙雪莉桶威士忌都能輕鬆駕馭的美好菜色。
以「麥卡倫雙雪莉桶12年」來說，擁有香草卡士達醬、太妃糖蘋果等甜美口感與清雅輕盈的質性與調性，葉怡蘭建議，適合搭配柔和淡雅的菜色，例如醉雞、豬皮凍及豬肚四神排骨湯等蔬菜或涼拌菜色，能夠達成格外美好的共鳴。
「麥卡倫雙雪莉桶15年」散發出果乾、太妃糖、蜂蜜、柑橘的香氣，圓潤平衡。可搭配海鮮，能讓豐富鮮味得以淋漓盡致地呈現，如柴魚、昆布、鹹魚、各種醃漬物等鮮味滿盈的食材，具體的絕配料理有海鮮白咖哩、豆豉辣椒蒸魚等。
雪莉桶特質最強烈飽滿的「麥卡倫雙雪莉桶18年」，在鮮豔琥珀蜂蜜色中散發深色果乾、柴燒龍眼和太妃糖香氣與溫潤的橡木辛香，適合搭配風味飽滿的辛香熱炒和醬油滷煮類菜色，如香根炒牛肉、古早味紅燒肉，「雪莉桶的濃醇風味美妙地平衡了醬油的甘鮮特質，鹹甘的滋味完美激發出18年隱隱的巧克力氣息。」
日日餐餐有麥卡倫的生活，就像暢飲一份美好，既能搭配謝金河熱愛的各式中式、台菜料理，若能回到古代，想必也能成為李白美酒的口袋名單。
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