每年到了菱角盛產的季節時，我都不禁想起王耀文與姜美麗這對默契十足又樂觀的搭檔，以及他們所呵護、堅守、一片片迷人且實現理念的菱角田。
原本在補習班當主任的姜美麗，因有過敏體質，只要吃到不新鮮的食物，身體就會浮腫，讓她相當苦惱。在一次小學同學會上，談到她的困擾，有位同學就指向王耀文說：「找他就好了啊，他都種有機。」就這樣，畢業後再也沒有聯繫、職業天差地遠的兩人結下不解之緣。
合作無間 愈做愈柔軟
「起初我不相信完全沒噴藥，就問他：『你說不噴藥，但種苗或開花、結果初期一定也會噴！不然怎可能有收成！』王耀文回：『不然妳跟我種一遍，有沒有噴不就知道了？』結果真的沒噴藥耶！」姜美麗樂呵呵地說，還笑說第一次踏進田裡，雙腳被爛泥黏到幾乎拔不出來。
家裡世代務農、返鄉從農已二十四年的王耀文，一開始回家接手家業時，也是按照傳統噴灑農藥與石灰，把菱角田顧得漂漂亮亮，但他總覺得哪裡不太對勁。
「我家菱角田旁有池塘，有次噴完農藥，隔天池裡滿滿的魚都翻肚，我覺得很殘忍，跑去農藥行問有沒有專治蟲、不會治到魚的藥，結果當然是沒有，我就從半個月噴一次改成一個月噴一次，想說噴少一點。九年前這裡提倡保育區，希望大家維護生態不要噴藥，我就立刻報名。」王耀文說。
王耀文幾乎與田融為一體，田邊草叢、池塘裡菱草成長的狀況，他只要瞄過去，就能說出過往今來。他的田甚至會有小白鷺駐足，每天陪伴他和姜美麗巡田，農民暱稱菱角鳥的水雉也在田間築巢，最高紀錄同時有三十隻出沒，講到這裡，王耀文在黝黑的臉龐下，就彎出滿足的笑容。
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