日本山口縣的漁夫出海前，先用LINE 通知餐廳預計捕獲的魚種與量，讓有興趣的餐廳下單；返港後將魚放血，直送餐廳，這樣的模式讓「萩大島船團丸」頗具競爭力。
年輕人想創業，不一定要搞大事業，好好觀察社會的需要，提出一些創新，就有可能開拓新市場。
日本人愛吃魚，漁業需求龐大，但高齡化加劇，上一代漁夫退休後，接棒的人愈來愈少，加上東日本大地震影響，目前整體漁業產量較十五年前劇減達六三％，傳統漁民的收入也愈來愈微薄。
山口縣萩市是個傳統的日本漁村，居民有兩成都是漁業人口，長久以來賣魚的管道皆依循「捕魚→魚市場→批發商→商家或通路」的形式，但這種傳統通路的中間層級太多，相對也剝奪了漁民的利潤。二○一二年，一位年輕的OL（office lady，指粉領族）坪內知佳試圖扭轉這種情況，她的想法很簡單，讓漁民直接將漁獲賣到高檔餐廳，不就可以提高收入了嗎？
二十八歲的坪內知佳就此開始了她的新創事業：先說服當地將近六十名漁夫，將其組織為「萩大島船團丸」，並親自走訪關西、關東地區的高檔餐廳，將前端與後端連結在一起。
「萩大島船團丸」的商業模式十分聰明，漁夫們在出海前即會使用通訊軟體LINE，向各餐廳客戶通知今日預計捕獲的魚種與漁量，有興趣的餐廳直接用LINE下單，於是漁夫不須憂愁漁獲出路；隔日凌晨三點漁船返港，一般漁夫只負責將魚送至魚市場，但「萩大島船團丸」的漁夫會在現場放血以確保魚隻鮮度，並且將魚一條條漂亮地裝箱，依照客戶下單的要求製作「鮮魚盒」，並拍照LINE給客戶，最後直送餐廳，速度可較一般通路快上二十四小時。
「鮮魚盒」的魚隻因已經放血處理，可節省廚師時間，加上鮮度管理優異，一箱售價約五千至七千日圓，為魚市場價格的一．五倍，運作三年多來，「萩大島船團丸」已成為山口縣的鮮魚品牌，鮮魚盒則是具有競爭力的獨家商品。
野心大的坪內知佳是「萩大島船團丸」唯一一位業務人員，她找來的客戶囊括居酒屋、日式料理店、高級法國料理餐廳以及企業員工餐廳，合作數一度高達一二三家，但客戶太多反而增加了一線漁夫的困擾，訂單供不應求也損傷信譽，後來坪內知佳將客戶降低到六十家，慢慢穩固基礎後，再逐步增至八十家，現在更意圖往國際發展。
市場的需求其實一直都沒有變，餐廳永遠需要新鮮漁獲，一位年輕人找到市場的利基點，透過現代科技減少中間商剝削，不僅提高了漁民的收入，也提供都會區優質產品，甚至發展出鮮魚品牌，帶領傳統漁業成功轉型。
（本專欄隔周刊出）
