可以無限享用的「吃到飽」，其實是利用人的有限性才能成立；再會吃的人能吃的有限，影音類也都是顧客初時很興奮，但沒兩天就覺得「反正隨時能聽能看」，逐漸連自己訂了吃到飽的事都忘記了。
過年及春節期間，或許許多家庭會到著名的餐廳吃buffet大快朵頤一番，畢竟吃到飽所帶來那種無法言喻的滿腹感、超值感本身有高度的滿足，「吃到飽」被說是台灣人最愛，但別害羞，現在這類吃到飽早已是全球大流行的商業手法，日本稱為「放題business」，現在不僅吃到飽、用到飽、說到飽、看到飽、聽到飽等，甚至還有穿到飽、住到飽等，無所不有。
吃到飽不論哪類，都讓人覺得很有吸引力，胃口大小或行動力強弱已沒關係，都讓人覺得「只要消費二、三次就賺回來了」，而且毫無疆界、價格越來越低，像美國現在連音樂、影像都是每月幾美元就能聽到飽、看到飽，亞馬遜還搞九．九九美元可以六十萬冊書看到飽；日本甚至還有名牌服飾等穿到飽的出租衣業者等，連原本計時的出租辦公室也一樣，各種吃到飽，讓人心動。
吃到飽的商業手法運用到各類業種，尤其能透過網路傳送的音樂、影像、書籍等最為適合，連著作權非常嚴格的日本也不得不跟進，否則將落後於國際；日本最近有電話業者搞手機說到飽，讓死守昂貴通話費體制的DOCOMO用戶跑掉不少，二○一四年營業利益下修一千二百億日圓；音樂聽到飽出現，讓許多下載業者禁不起打擊而遭購併，為此吃苦的業者不少。
吃到飽乍看是顧客和業主都滿意的雙贏事業，尤其景氣不好，日本吃到飽餐廳大量出現，吃到飽才能讓客人從皮包掏錢出來，而餐廳、居酒屋搞吃到飽基本上利潤還滿高的，因為要填滿大量的胃袋則進貨量增加，單價降低，而且餐廳可以把當季廉價的食材提供給客人，不必為了固定菜單而維持昂貴的食材，浪費減少，而且讓客人自助，需要的人手反而減少等等；此外最近許多這類吃到飽都還外加喝到飽、唱（卡拉ＯＫ）到飽或連泡（湯）到飽、護(膚)到飽等成套，加價有限，讓人更難以抗拒。
但這類可以無限享用的吃到飽，其實是利用人的有限性才能成立的；別說再會吃的人能吃的有限，大食女可能帶了小食男一起去，或聚餐時全部的人都加上喝到飽，但常有近半數是不喝酒的，而喝多的人就會少吃等；或像網上看放題、聽放題等，也都是顧客初時很興奮，或許會大量利用，但沒兩天就覺得「反正隨時能聽能看」，就逐漸連自己訂了吃到飽的事都忘記了。
因此胃袋、時間、精力有限的顧客買的只是一種可能性，但業者也不是穩賺不賠的，最主要是內容能不斷更新吸引人，否則顧客很快就會看破自己，不會輕易上鉤，業者會陷入惡性循環，沒有人上門的吃到飽餐廳是天下最悲哀的了。
