小吃，名字稱作「小」，但心機一點都不小。
這是一個有趣的現象。
問去臺灣的香港人，到達後打算吃什麼？「小吃。」
問來香港的臺灣人，在香港想吃什麼？「小吃。」
這答案百發百中。不過有趣的是，香港的小吃一直在變化，甚至愈變愈精品化。
應該每個香港人都有屬於自己的私房小吃故事。於我，猶記得小時候家住九龍灣，閒時便到附近的淘大商場逛街，途中總會經過一段位於天橋底小公園路，還未達，就已聞到混雜不同小吃的香味。永遠先聞到串燒的炭火香，隱隱又有一種甜膩，嗯，是雞蛋仔，然後又聞到一陣混著柱侯醬的濃濃肉香，轉念就看到牛雜檔。到今天，只要再聞到這種特別又難忘的香味，回憶立時湧上心頭。
小時候走到那段路，我特別期望兩老會停下吃串串燒，甚或買個雞蛋仔給我。饞嘴，原來從小便開始。
可惜因著市容，也可能是政治因素，從九十年代開始，政府雷厲風行掃蕩無牌小販，從而促使小吃攤檔半迫半哄的入店。而我們吃魚蛋、燒賣、碗仔翅，也從左右開弓，變成安坐店中。也因著「入店化」，一粒魚蛋，一串燒賣，通通要背上如狼似虎的店租，精品化是其中一條出路。
像碗仔翅，有人戲稱為「味精水」。當魚翅還沒被冠上邪惡之首時，一直是貧苦大眾夢幻般的食物，更有人笑稱：「去飲宴，都是為了那碗魚翅。」而碗仔翅，就是為了滿足眾魚翅夢應運而生。十元八塊一碗碗仔翅，試問又有誰會相信真的以魚翅入饌。吃碗仔翅，不過為一份窮風流。
沒魚翅，吃的就是那口高湯和「模仿」魚翅湯滋味。十元八塊，又豈能跟大酒樓以老雞、豬骨、金華火腿熬製的頂湯相比，為做到「似模似樣」，摻入妖邪之味是難免。難怪，會被戲稱為味精水。
然而，筲箕灣「呂仔記」能以碗仔翅馳名幾十年，靠的當然是實力。碗仔翅從前是街邊小吃，呂仔記則來個粗菜細做。湯底以老雞、豬骨、金華火腿等材料熬製，再混入冬菇絲和肉絲，湯底喝起來清甜甘美，肉香濃濃，一般「味精水」碗仔翅實在難以媲美。人說「粉絲當魚翅」，碗仔翅當中用的都是粉絲，可粉絲放於湯中難免發漲變軟，呂仔記不惜成本用上日本素翅，口感幾可亂真。這碗碗仔翅，絕對環保又美味。
除了碗仔翅，呂仔記更以真材實料的「魚蓉燒賣」聞名食界。同叫燒賣，在香港可謂花開兩朵，各自發展。一門是點心燒賣，以蝦和豬肉作餡，味道要滑要鮮，賣相講究楚腰纖細，是手藝之作；另一門則是新興小吃，同是黃皮白餡燒賣賣相，但肉餡則換上魚肉，像魚蛋般蘸醬油、辣油同吃。
圖說：小吃，名字稱作「小」，但心機一點也不「少」。碗仔翅要做得好，光是熬湯底已教人花上許多時間。魚肉燒賣，為了成本，已粉多魚肉少。應該只有呂仔記，還帶著傻勁，把小吃弄得一點也不「小」。
呂仔記同樣來個粗菜細做。別家魚蓉燒賣大多是交來貨，也難免摻雜麵粉以圖降低成本，呂仔記則用上足五、六斤大黃鱔起肉，親手打成魚肉再搓成燒賣。燒賣彈牙鮮美，滿滿魚肉香，入口就知非一般貨色。雖有點貴，但當成支持本土小吃，還是值得。
呂仔記座鎮於筲箕灣東大街幾十年，從小攤檔到入店，一直堅持小吃當成大菜做，如此用心，才能獲得食客多年支持。難怪，東大街人材輩出，而呂仔記卻是從不被遺忘的名字。
若談精品小吃，不談這車品品這店，真的白談了。車品品可說是我踏上尋吃之路首家店，還記得那天車品品為我帶來的第一道菜是：閉門羹。那天看完早場電影便跟朋友雙雙前往富榮花園覓食，時值正午，還打算吃個小吃作午餐，怎料到門口才驚覺，這小吃店午後三點才啟市。這就是我跟車品品的「第一次接觸」。
時移勢易，車品品早從破落富榮花園小店搬到大角嘴新店，餐牌也比從前加入不少新元素，唯一不變是依然主打小吃，依然道道皆精緻無比。碗仔翅跟呂仔記的相比，車品品做得更精巧細緻，恍如大酒樓出品。肉絲、木耳絲通通切得如絲般細，入口順滑無比；湯頭也以老雞、豬骨等材料熬製而成，一啖便知心機。這碗碗仔翅更加入竹笙，多添一分爽滑，美味無窮。街邊碗仔翅，立時可登大雅之堂。
除了改良傳統小吃，車品品更敢於創新。這道「蝦籽滷肉餃」，真別有一番滋味在心頭。一晃眼，就十年了。猶記得差不多十年前，車品品還活躍於富榮花園那個破爛不堪的小舖，每顆餃都由老闆娘親手包製。那時我點了一碗餃，老闆娘叫我稍等，轉個身便見她在流理台立時開始包餃。她笑著說：「剛賣完，不好意思，我現在包給你吃。」
十年了，店子變了，裝潢變了，唯獨這個餃的味道沒變，依舊濃鮮好吃，臺式滷肉香甜帶濃濃肉香，咬開餃子，一泡汁在口中流瀉，滋味無窮。別小看撒上的蝦籽，也是老闆娘的心機貨色，把本身濃郁不已的滷肉餃再提鮮，鮮上加鮮。
呂仔記座鎮於筲箕灣東大街幾十年，從小攤檔到入店，一直堅持小吃當成大菜做，如此用心，才能獲得食客多年支持。難怪，東大街人材輩出，而呂仔記卻是從不被遺忘的名字。
若談精品小吃，不談這車品品這店，真的白談了。車品品可說是我踏上尋吃之路首家店，還記得那天車品品為我帶來的第一道菜是：閉門羹。那天看完早場電影便跟朋友雙雙前往富榮花園覓食，時值正午，還打算吃個小吃作午餐，怎料到門口才驚覺，這小吃店午後三點才啟市。這就是我跟車品品的「第一次接觸」。
時移勢易，車品品早從破落富榮花園小店搬到大角嘴新店，餐牌也比從前加入不少新元素，唯一不變是依然主打小吃，依然道道皆精緻無比。碗仔翅跟呂仔記的相比，車品品做得更精巧細緻，恍如大酒樓出品。肉絲、木耳絲通通切得如絲般細，入口順滑無比；湯頭也以老雞、豬骨等材料熬製而成，一啖便知心機。這碗碗仔翅更加入竹笙，多添一分爽滑，美味無窮。街邊碗仔翅，立時可登大雅之堂。
除了改良傳統小吃，車品品更敢於創新。這道「蝦籽滷肉餃」，真別有一番滋味在心頭。一晃眼，就十年了。猶記得差不多十年前，車品品還活躍於富榮花園那個破爛不堪的小舖，每顆餃都由老闆娘親手包製。那時我點了一碗餃，老闆娘叫我稍等，轉個身便見她在流理台立時開始包餃。她笑著說：「剛賣完，不好意思，我現在包給你吃。」
十年了，店子變了，裝潢變了，唯獨這個餃的味道沒變，依舊濃鮮好吃，臺式滷肉香甜帶濃濃肉香，咬開餃子，一泡汁在口中流瀉，滋味無窮。別小看撒上的蝦籽，也是老闆娘的心機貨色，把本身濃郁不已的滷肉餃再提鮮，鮮上加鮮。
如果把鮑魚當作小吃，會否太奢華？這是老闆娘的最新傑作，讓愛吃鮑魚的朋友，不用動輒花上幾百元，便可吃到貨真價實的紅燒鮑魚，絕對是食客之福。老闆娘用的是大連吉品種鮑魚罐頭，配以自家祕製干邑紅燒汁慢火扣成。經慢火扣製，罐頭鮑魚也熬出一點溏心，軟滑黏牙，嘴裡滲出鮑魚香，這等功夫，實在難得。別錯過剩下的鮑魚汁，我愛通通倒在生菜之上，鮑汁生菜，濃鮮又清甜，無比美味。
圖說：說實話，把鮑魚視作小吃，未免太奢侈。不過，車品品有趣的是，大至鮑魚，小至一片蘿蔔，老闆娘也視之為瑰寶，一絲不苟，小吃，難怪變成精品。
圖說：說實話，把鮑魚視作小吃，未免太奢侈。不過，車品品有趣的是，大至鮑魚，小至一片蘿蔔，老闆娘也視之為瑰寶，一絲不苟，小吃，難怪變成精品。
這其實是一個兩難的問題。若不是政府「苛政猛於虎」，把無牌小販逼迫進店，把街頭風味扼殺於政令之下，也許，小吃還需更長時間才踏上精品之路。然而，今天我們以街頭風味換來精巧滋味，是幸還不幸，實難定奪。
不過，每逢農曆新年，香港街頭都會於深夜出現大量無牌小販車仔檔，像有共識般，小販管理隊過年也「隻眼開、隻眼閉」。而我們這種饕客則會按時出動，近年更會於Facebook即時發放小販聚集訊息，像天地會造反般，有趣，但可悲。精品化，是條出路；街頭風味，更該保留。魚與熊掌，我看並非不可兼得。
店家資訊
呂仔記
地址：筲箕灣東大街121號A地舖
電話：（852）2885-8590
營業時間：週一至日14：00～00：00
車品品小食
地址：大角咀埃華街92號
電話：（852）2180-9655
營業時間：週二至五14：00～16：00、18：30～23：30，
週六、日14：00～17：00、19：00～23：30（逢週一及勞工假期公休）
麵粉魔法三寶
麵粉，可能是芸芸眾生中最平凡無奇的食材，任你高筋、低筋麵粉，也不過是小麥的最終產品。可能就是如此平凡無奇，吸引了世界各地廚師為它迸發心思，研發出各國美食。
尋常麵粉落到北京師傅手中，加把水，一搓一擀，麵糰兩三下便延伸成千絲萬縷白細麵；異國晴空下，麵粉、雞蛋搓成麵皮，徐徐放入特製切麵機，細細運轉，另一頭就吐出黃金義大利麵。如果落到香港師傅手中，又會變出什麼戲法？
我相信，魔法帽子下藏著的，應該就是「西多士（注：法式吐司）」、「蛋撻」和「菠蘿油」。
說真的，我真沒法理解西多士、蛋撻和菠蘿油對於國外朋友的魔力。於我眼裡，西多士就是西多士，下午茶隨手拈來的一份茶點；蛋撻，街角麵包店俯拾皆是，只不過是最平凡的「散水餅（注：離職時請同事吃的點心）」，菠蘿油就是菠蘿包夾牛油，小時候，母親大人不讓我們單吃冰冷牛油，總會預先在微波爐裡「叮」一下，讓牛油融化到麵包的寸寸肌膚。這些，都是我對這魔法三寶的印象和回憶。
也許真的人離鄉賤，物離鄉貴。我相信就是這些小吃的地道風韻，牢牢扣住國外朋友心弦，就像滷肉飯牢牢抓住我心。
不過，每逢農曆新年，香港街頭都會於深夜出現大量無牌小販車仔檔，像有共識般，小販管理隊過年也「隻眼開、隻眼閉」。而我們這種饕客則會按時出動，近年更會於Facebook即時發放小販聚集訊息，像天地會造反般，有趣，但可悲。精品化，是條出路；街頭風味，更該保留。魚與熊掌，我看並非不可兼得。
店家資訊
呂仔記
地址：筲箕灣東大街121號A地舖
電話：（852）2885-8590
營業時間：週一至日14：00～00：00
車品品小食
地址：大角咀埃華街92號
電話：（852）2180-9655
營業時間：週二至五14：00～16：00、18：30～23：30，
週六、日14：00～17：00、19：00～23：30（逢週一及勞工假期公休）
麵粉魔法三寶
麵粉，可能是芸芸眾生中最平凡無奇的食材，任你高筋、低筋麵粉，也不過是小麥的最終產品。可能就是如此平凡無奇，吸引了世界各地廚師為它迸發心思，研發出各國美食。
尋常麵粉落到北京師傅手中，加把水，一搓一擀，麵糰兩三下便延伸成千絲萬縷白細麵；異國晴空下，麵粉、雞蛋搓成麵皮，徐徐放入特製切麵機，細細運轉，另一頭就吐出黃金義大利麵。如果落到香港師傅手中，又會變出什麼戲法？
我相信，魔法帽子下藏著的，應該就是「西多士（注：法式吐司）」、「蛋撻」和「菠蘿油」。
說真的，我真沒法理解西多士、蛋撻和菠蘿油對於國外朋友的魔力。於我眼裡，西多士就是西多士，下午茶隨手拈來的一份茶點；蛋撻，街角麵包店俯拾皆是，只不過是最平凡的「散水餅（注：離職時請同事吃的點心）」，菠蘿油就是菠蘿包夾牛油，小時候，母親大人不讓我們單吃冰冷牛油，總會預先在微波爐裡「叮」一下，讓牛油融化到麵包的寸寸肌膚。這些，都是我對這魔法三寶的印象和回憶。
也許真的人離鄉賤，物離鄉貴。我相信就是這些小吃的地道風韻，牢牢扣住國外朋友心弦，就像滷肉飯牢牢抓住我心。
圖說：魔術師最大能耐是設計表演往往出乎觀眾情理預測。像這三寶，出自平凡麵粉，靠著師傅巧手， 成為最地道、最擄獲人心的小吃。一口軟滑西多士，一口熱騰騰蛋撻，一口冰火交集菠蘿油，千金不換。
獨門西多士
最讓我莫名其妙的，肯定是西多士。近乎是人人家中也能做的一味，竟能一躍成為萬千寵愛。早已落地生根的西多士，幾十年前，跟香港不少街道一樣，都掛起西洋名字，平實記載著華洋共處的一頁風流。「法蘭西多士」是快被遺忘的名字，顧名思義，這地道小吃源起於法式多士，以蛋汁佐麵包同煎，香港西多士，真有昔時王謝堂前燕的韻味。
說到西多士，我愛死大埔「民華」的獨門西多士。雖說，西多士萬變不離其宗，都是麵包沾蛋漿再煎香，最後澆上甜死人不賠命的糖漿，但民華出品確有其獨特之處。
先說麵包，坊間西多士多以兩片薄麵包堆疊而成，民華則有先天之利，以店內的厚多士沾蛋漿直接煎香。厚多士不但鬆軟，蛋漿也多吃兩分，蛋香濃濃，自然滋味無比。再者，吃西多士就怕油膩，民華西多士先以慢火煎香，再以猛火逼出多餘油分，吃起來外脆內軟，不帶丁點油膩感；第二怕糖漿甜到膩，民華棄傳統糖漿，佐以煉奶同吃，不單香甜美味，更多添一分奶香。
其實說到底，民華西多士能讓我情迷的最大原因是全天候供應，不論是一大早睡眼惺忪，還是晚上加班後想來份Late dessert，只要民華招牌的霓虹燈還亮著，只待你舉手揚聲：「來份西多士！」
說到西多士，我愛死大埔「民華」的獨門西多士。雖說，西多士萬變不離其宗，都是麵包沾蛋漿再煎香，最後澆上甜死人不賠命的糖漿，但民華出品確有其獨特之處。
先說麵包，坊間西多士多以兩片薄麵包堆疊而成，民華則有先天之利，以店內的厚多士沾蛋漿直接煎香。厚多士不但鬆軟，蛋漿也多吃兩分，蛋香濃濃，自然滋味無比。再者，吃西多士就怕油膩，民華西多士先以慢火煎香，再以猛火逼出多餘油分，吃起來外脆內軟，不帶丁點油膩感；第二怕糖漿甜到膩，民華棄傳統糖漿，佐以煉奶同吃，不單香甜美味，更多添一分奶香。
其實說到底，民華西多士能讓我情迷的最大原因是全天候供應，不論是一大早睡眼惺忪，還是晚上加班後想來份Late dessert，只要民華招牌的霓虹燈還亮著，只待你舉手揚聲：「來份西多士！」
猶記得從前蛋撻不過是地道小吃
猶記得從前蛋撻是最便宜又「乾手淨腳」的散水餅。不時，在公司看到一盒盒黃澄澄的蛋撻，我便會自然問起：「是哪個同事要走了？」平凡，有時卻可被點石成金。我說的是末代港督彭定康，相信那幀狼吞虎嚥大啖蛋撻的照片，早已成為蛋撻的最佳宣傳照。好像是經彭定康這樣一啖，蛋撻就成為國際美食，不再只躍躍於本地食壇。
也經那一役，蛋撻正式分成兩大門派：酥皮和牛油皮。以豬油作藥引的酥皮，咬開層層酥脆，吃得滿嘴油香；牛油皮則以厚實鹹香取勝，深得OL和少女歡心。而我則以為不分軒輊，美味就是王道。
若數地道和心頭好，非「豪華餅店」莫屬。當「泰昌」早已開至幾乎十八區，區區都有時，豪華還是默默謹守九龍城唯一老店。
座落街角的豪華餅店，店面醒目又亮麗，全賴那幾十年不變的漆紅色招牌，配上花紅花綠橫匾，一眼掃過，時間彷彿沒留下歲月痕跡。
店面小得可怕，才幾個人進去，就連轉身都不能。五、六十年代香港的麵包店大都如此，做包、餅房、賣麵包，這幾十方呎就是麵包師傅的舞台。直到今天，只要蛋撻出爐，人龍便自動向店外伸延。這也是件美事，遠遠，就知熱騰騰的蛋撻要上桌了。
人說，女生一白遮三醜；我說，食物一熱遮三醜。尤其酥皮蛋撻，最講求熱度，吃起來溫溫吞吞的話，什麼技巧，什麼酥皮，都沒意思了。豪華幾乎全天候供應熱騰騰蛋撻，全因它慢工出細貨，一盤蛋撻出爐，還不夠應付三分之一人龍，一盤接一盤，人龍也連綿不斷，這樣的蛋撻才最「新鮮」！
酥皮講究層數多，起酥起得透，油分在烤焗時悉數與酥皮融合，才夠酥香又不油不膩。而且酥皮要搓得透徹，千層酥皮，層層堆疊，卻綿密細緻得千層如一。豪華沿用幾十年老祕方，蛋漿混入鮮奶油，增添香氣。蛋撻出爐「脹卜卜（注：鼓起飽滿的樣子）」，動一下鐵盤，圓渾的蛋漿不住抖動，晃如千百個小太陽在滾動。賣相，教人心花怒放。
咬開豪華的蛋撻，每次都燙嘴又燙手，像個小肚腩似的蛋漿，迸發濃香兼備的蛋香，質感像奶酪又像布丁，似凝未凝，大膽一點，一口吸啜下去，絲絲細味鮮奶油風韻。「咔嚓」一層，千層酥皮應聲碎裂，油香酥香在口中共冶一爐。一身，甚至一地皮碎，吃相無疑是狼狽之極，但每次我都捧著蛋撻，就站在豪華門外品嚐起來。美味，又怎能等待。
猶記得從前蛋撻是最便宜又「乾手淨腳」的散水餅。不時，在公司看到一盒盒黃澄澄的蛋撻，我便會自然問起：「是哪個同事要走了？」平凡，有時卻可被點石成金。我說的是末代港督彭定康，相信那幀狼吞虎嚥大啖蛋撻的照片，早已成為蛋撻的最佳宣傳照。好像是經彭定康這樣一啖，蛋撻就成為國際美食，不再只躍躍於本地食壇。
也經那一役，蛋撻正式分成兩大門派：酥皮和牛油皮。以豬油作藥引的酥皮，咬開層層酥脆，吃得滿嘴油香；牛油皮則以厚實鹹香取勝，深得OL和少女歡心。而我則以為不分軒輊，美味就是王道。
若數地道和心頭好，非「豪華餅店」莫屬。當「泰昌」早已開至幾乎十八區，區區都有時，豪華還是默默謹守九龍城唯一老店。
座落街角的豪華餅店，店面醒目又亮麗，全賴那幾十年不變的漆紅色招牌，配上花紅花綠橫匾，一眼掃過，時間彷彿沒留下歲月痕跡。
店面小得可怕，才幾個人進去，就連轉身都不能。五、六十年代香港的麵包店大都如此，做包、餅房、賣麵包，這幾十方呎就是麵包師傅的舞台。直到今天，只要蛋撻出爐，人龍便自動向店外伸延。這也是件美事，遠遠，就知熱騰騰的蛋撻要上桌了。
人說，女生一白遮三醜；我說，食物一熱遮三醜。尤其酥皮蛋撻，最講求熱度，吃起來溫溫吞吞的話，什麼技巧，什麼酥皮，都沒意思了。豪華幾乎全天候供應熱騰騰蛋撻，全因它慢工出細貨，一盤蛋撻出爐，還不夠應付三分之一人龍，一盤接一盤，人龍也連綿不斷，這樣的蛋撻才最「新鮮」！
酥皮講究層數多，起酥起得透，油分在烤焗時悉數與酥皮融合，才夠酥香又不油不膩。而且酥皮要搓得透徹，千層酥皮，層層堆疊，卻綿密細緻得千層如一。豪華沿用幾十年老祕方，蛋漿混入鮮奶油，增添香氣。蛋撻出爐「脹卜卜（注：鼓起飽滿的樣子）」，動一下鐵盤，圓渾的蛋漿不住抖動，晃如千百個小太陽在滾動。賣相，教人心花怒放。
咬開豪華的蛋撻，每次都燙嘴又燙手，像個小肚腩似的蛋漿，迸發濃香兼備的蛋香，質感像奶酪又像布丁，似凝未凝，大膽一點，一口吸啜下去，絲絲細味鮮奶油風韻。「咔嚓」一層，千層酥皮應聲碎裂，油香酥香在口中共冶一爐。一身，甚至一地皮碎，吃相無疑是狼狽之極，但每次我都捧著蛋撻，就站在豪華門外品嚐起來。美味，又怎能等待。
冰火交集的菠蘿油
再說最讓人著迷的小圓球，這小圓球說圓不圓，表面更凹凸不平，脆皮只包裹上半個麵包，像隕石，又像個小行星，怎看也不跟「吸引」二字沾上邊。菠蘿包，攔腰切開，硬生生把還帶雪氣的牛油塞入夾縫，一個冰火交集的菠蘿油才叫大功告成。
從前的香港，人人都是草根，早餐大多隨便湊合而成，哪有電視劇的白粥、油條、炒麵？從家到小學，不到十分鐘腳程，早餐就在麵包店看心情挑一個，邊走邊啃。若說麵包，六、七年的莘莘學子生涯，真是吃到怕。看到菠蘿油最近幾年無名紅起來，更覺莫名其妙。
但一個剛出爐熱騰騰、又香又酥的菠蘿油，箇中滋味，實讓人難以忘懷。縱有點人云亦云，但坦白說，我也是「金華冰廳」的忠實粉絲。有時候，就有如循環一樣，店子紅，流轉自然快，全天候新鮮出爐，品質自然人人讚好，然後變得更紅，環環相扣。金華的菠蘿油正是全天候出爐，試過早上，也試過午後，更試過傍晚前往，還沒走到店面，遠遠便聞到剛出爐菠蘿油的濃香甜膩。性急的我，就在店外揚聲：「一個菠蘿油！」
一夾一切一塞，三兩下手勢，滲滿油光的白紙袋便遞到眼前。貪吃，從不講儀態，迫不及待張口大咬，定要一口啖盡菠蘿皮、麵包和牛油，三者在口中融合，融化，好吃到骨頭都酥軟。以牛油、砂糖、麵粉搓成的菠蘿皮，酥香甜膩；麵包鬆軟有彈性；牛油像雪糕般，在舌尖融化，融成絲絲鹹香奶汁。想到把冰冷牛油塞進菠蘿包的人，簡單卻破格，真是神人。
有人說，香港是個文化沙漠，但縱觀飲食界，香港飲食文化可謂又深又廣，上承接中國華南精巧飲食文化技藝，橫移植英國傳入的西方飲食浮華，就看西多士、蛋撻、菠蘿油，無一不融合中西文化，又具港式獨特風韻。
店家資訊
民華餐廳
電話：（852）2392-4880
地址：旺角通菜街153-159號地舖
營業時間：週一至日07：00～00：30
豪華餅店
地址：九龍城衙前圍道136號
電話：（852）2382-0383
營業時間：週一至日06：00～22：00
金華冰廳
地址：太子弼街47號地下
電話：（852）2392-6830
營業時間：週一至日06：30～12：00
〈本文選自全書，曾琳之 整理〉
作者：西打哥
香港博客（blogger）西打哥，愛咬文嚼字，也愛吃用心做的食物，尤其最愛到處搜刮美食；六年前開始在網路上分享美食體驗，撰寫食評超過八百篇。Facebook粉絲專頁的粉絲逾一萬，部落格點擊率超過一百八十萬，食評推介已成為不少香港人、甚至是國外旅客的覓食指標。
出版：商周出版
書名：西打哥的尋味香港：從街頭小吃到餐館美饌，品嚐最道地的香港好味！
目錄：
作者序 談吃，也談文化，更談感情。
PART I 我的快樂年代
夜闌人靜牛腩香
--九記牛腩、華姐清湯腩
小確幸，煲仔飯
--坤記煲仔小菜、銓滿記餐廳小廚
一鍋心血
--阿鴻小吃、蔡潤記
凝脂白滑豬腸粉
--合益泰小食
唐餅囍雙逢
--恆香老餅家
大學之道，大牌檔之道
--泰源大排檔
我的故事，我的火鍋
--盛記麵家
一縷幽香
--美味食店
撫慰人心Comfort Food
--何洪記粥麵專家、維記咖啡粉麵
遇上100％的咖啡
--18 Grams
獨身漢的浪漫
--新明發食家、明珍美食
心滿意足
--富記粥品、新興棧食家、金峰靚靚粥麵
我的快樂年代
--公仔麵
PART II 傳承好滋味
廣東麵的價值
--長發麵家、佳記麵家、麥文記麵家、麥奀雲吞麵世家
真金不怕洪爐火
--陳六記飯店、天鴻燒鵝飯店、永祥燒臘飯店
傳統糖水輓歌
--綠林甜品、福元湯圓
街角茶香
--蘇記、新香園
下車上岸車仔麵
--新記車仔麵
牛丸頌
--成記牛什粉麵、德發牛丸
富豪夢
--富豪雪糕
牛雜情
--十三座牛雜
失傳羊腩煲
--新同樂魚翅酒家
叫蝦不是蝦
--芋蝦
百年老號‧太平天下
--太平館餐廳
PART III 吃出香港精神
夢想父子兵
--蜆勁村盧爸爸私房菜
小吃，登大雅之堂
--呂仔記、車品品小食
麵粉魔法三寶
--民華餐廳、豪華餅店、金華冰廳
又一名怪人，詹師傅
--詩餅坊
點心，需要一點心
--新同樂魚翅酒家、利小館
下午茶‧男女大不同
--快船廊、澳洲牛奶公司
正牌本土香港菜
--大榮華酒樓、大榮華圍村菜
美食樂園
--樂園
一脈相承，嶺南食韻
--陸羽茶室、得龍大飯店
承先啟後，為粵菜謀出路
--海景軒、大班樓
香港博客（blogger）西打哥，愛咬文嚼字，也愛吃用心做的食物，尤其最愛到處搜刮美食；六年前開始在網路上分享美食體驗，撰寫食評超過八百篇。Facebook粉絲專頁的粉絲逾一萬，部落格點擊率超過一百八十萬，食評推介已成為不少香港人、甚至是國外旅客的覓食指標。
出版：商周出版
書名：西打哥的尋味香港：從街頭小吃到餐館美饌，品嚐最道地的香港好味！
目錄：
作者序 談吃，也談文化，更談感情。
PART I 我的快樂年代
夜闌人靜牛腩香
--九記牛腩、華姐清湯腩
小確幸，煲仔飯
--坤記煲仔小菜、銓滿記餐廳小廚
一鍋心血
--阿鴻小吃、蔡潤記
凝脂白滑豬腸粉
--合益泰小食
唐餅囍雙逢
--恆香老餅家
大學之道，大牌檔之道
--泰源大排檔
我的故事，我的火鍋
--盛記麵家
一縷幽香
--美味食店
撫慰人心Comfort Food
--何洪記粥麵專家、維記咖啡粉麵
遇上100％的咖啡
--18 Grams
獨身漢的浪漫
--新明發食家、明珍美食
心滿意足
--富記粥品、新興棧食家、金峰靚靚粥麵
我的快樂年代
--公仔麵
PART II 傳承好滋味
廣東麵的價值
--長發麵家、佳記麵家、麥文記麵家、麥奀雲吞麵世家
真金不怕洪爐火
--陳六記飯店、天鴻燒鵝飯店、永祥燒臘飯店
傳統糖水輓歌
--綠林甜品、福元湯圓
街角茶香
--蘇記、新香園
下車上岸車仔麵
--新記車仔麵
牛丸頌
--成記牛什粉麵、德發牛丸
富豪夢
--富豪雪糕
牛雜情
--十三座牛雜
失傳羊腩煲
--新同樂魚翅酒家
叫蝦不是蝦
--芋蝦
百年老號‧太平天下
--太平館餐廳
PART III 吃出香港精神
夢想父子兵
--蜆勁村盧爸爸私房菜
小吃，登大雅之堂
--呂仔記、車品品小食
麵粉魔法三寶
--民華餐廳、豪華餅店、金華冰廳
又一名怪人，詹師傅
--詩餅坊
點心，需要一點心
--新同樂魚翅酒家、利小館
下午茶‧男女大不同
--快船廊、澳洲牛奶公司
正牌本土香港菜
--大榮華酒樓、大榮華圍村菜
美食樂園
--樂園
一脈相承，嶺南食韻
--陸羽茶室、得龍大飯店
承先啟後，為粵菜謀出路
--海景軒、大班樓
.jpg_280x210.jpg)
