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布列城──穿越古今的混血小城

布列城──穿越古今的混血小城

王之杰

美食旅遊

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616期

2008-10-09 13:38

想要同時體驗歐洲的人文氣氛、蘇共時代的冰冷、中古世紀的神祕及奧匈帝國時的風采,布列城是最適合的地點了。只消半天的光景,就能一品千年的苦難及榮光。

幾乎所有旅遊書籍,都沒有好好寫過斯洛伐克(Slovakia)首都布列提斯拉瓦(Bratislava,以下簡稱布列城)。也許是名字太難念,也許是斯洛伐克這個國家太年輕,布列城在全球觀光地圖中,一直是被忽略的一角;不過情況正在改變,布列城正用它糅合的風情及漸漸興起的經濟實力,爭取世人的眼光及認同。

二○○七年十二月,斯洛伐克正式加入申根會員國,現在,只要持有歐洲任一國的申根簽證,就可以進出斯洛伐克。布列城離維也納機場只有四十五分鐘車程,無論搭車、坐船,都可以直達這個歐陸核心城市;特別是當周末維也納商家都休息時,更適合坐著平底河輪,從藍色多瑙河直往東行,九十分鐘就可以踏上這個假日仍熱鬧非凡的小城。
 

布列城——歐陸的中心

 

其實,不論就地理位置或是歷史文化來說,布列城都應該是個熱鬧的城市。

 

翻開歐洲地圖就可以發現,布列城正巧落在歐陸的中心,多瑙河穿越城市南端,無論陸路及河路,都是歐洲必經之地;也就是因為這樣的要塞位置,歐洲大型的軍事活動,斯洛伐克幾乎無役不與,使得斯國境內,充滿大大小小的城堡。如果用人口與城堡數量比率來看的話,斯洛伐克應該是全球每人擁有城堡數量最多的國家,而鑲在「城堡之國」塔頂上的那顆寶石,就是斯洛伐克的首都——布列城。

 

布列城的舊城區不大,長約一公里,寬五百公尺,非常適合半日或一日遊。火車站在舊城北端,多瑙河則在舊城南端,最浪漫的旅遊方式,是從維也納搭船從多瑙河上岸,上岸之後,就直接進入了舊城中心。

 

國家戲劇院——活動殿堂

 

上了碼頭往前行一百公尺,就可以看到舊城的地標——國家戲劇院,這座一五○年的建築是由維也納建築師設計,屬十九世紀末至二十世紀初風行德國的新文藝復興建築,幾乎所有重要活動的重心,都在戲劇院前的廣場舉行。沿著戲劇廣場往西,就是布列舊城區的廣場公園大道,大道一邊是長條型的噴水池,另一邊則錯落著大小花廊,斯洛伐克高級旅館沿著大道筆直而列,販售紀念品的花車,樹下成排的涼椅,感覺起來倒有幾分巴黎皇家廣場公園的優雅及閒適。

 

聖馬丁教堂——音樂聖殿

 

沿著大道往前走,就可以看見布列城的另一個地標聖馬丁教堂(Dom sv. Martina),這座尖塔的哥德式建築,早在十四世紀就建成,是匈牙利國王加冕的地方,夏秋兩季,教堂都會舉行大小音樂會,其室內樂的水準,不輸一些布拉格的著名教堂。

 

從聖馬丁教堂向東北走約二百公尺,就會到達舊城廣場,比起西歐城市的廣場,規模不算大,但觀光馬車、咖啡座、噴水池、花車攤,一樣也不缺,也是觀光客最多的地方。

 

如果嫌吵,不妨往廣場邊的小巷中鑽,其間的咖啡座及烤鵝店,比起廣場邊的餐廳,既便宜又好吃,五星級旅館Arcadia,也藏身在廣場北端的小巷內。午後咖啡配上窄巷樓間灑下的陽光,令人心曠神怡。

 

布列提斯拉瓦城堡——城市地標

 

往西抬頭一望就可以看見的城市地標——布列提斯拉瓦城堡(Bratislava Castle)。城堡位於小丘上,俯視多瑙河,因防衛需要,早在十三世紀時就建成,十八世紀時,曾是奧地利女王瑪麗泰瑞莎在維也納以外的最大行宮。

 

從遠看,古堡不甚大,一拉近,才覺得巨大。不同於布拉格城堡的璀璨富麗,布列城的城堡外觀樸實,多以實用為主,整座城堡呈長方形,由四座大型尖塔連接高大圍牆組成,斯國國會大廈現在坐落在城堡旁的山坡上。若將城堡周邊算進來,面積大約跟台北中正紀念堂差不多,現在城堡已經改為博物館,若要進入細覽,恐得花上兩小時。

 

即使脫離蘇共掌握已近二十年,但在布列城,還是有蘇共時期的影子:電車站旁只露個小窗的票亭、冰冷鋁合金門面的書局、單調呆板的旅館及接待人員、強調「人定勝天」倒金字塔型的廣播大廈,都在在提醒世人,那段被極權掌控的四十年歲月。

 

「這是一座與古蹟共存的混血小城!」台灣駐斯洛伐克代表處祕書洛豐璟這樣描述旅居兩年的布列小城。確實,對台灣遊客來說,如果要同時體驗歐洲的人文氣氛、蘇共時代的冰冷、中古世紀的神祕及奧匈帝國時的風采,布列城是最方便、最適合的地點了。

 

只消半日閒的空檔,就能一品千年的苦難及榮光,對於行程滿檔的旅歐商務人士,應該算是最划算的奢侈吧!

 

四道名產 帶你一嘗斯國風味

 

斯洛伐克北邊就是歐洲著名的塔特拉山(Tatra),農產資源相當豐富,料理在中歐地區來說,也算多元。若造訪布列城,有幾項名產一定得嘗嘗:

 

烤鵝:烤鵝是斯洛伐克重要名產之一,每年八月不少在首都山區附近的鵝莊(就像台灣的土雞城),都會舉行傳統表演,慶祝烤鵝季開始。圖中這樣的烤鵝料理,一定會搭配一碗紫色的馬鈴薯小菜、幾張麵皮和一塊鵝肝餅,配上醃漬辣椒及蘋果,別有一番風味。

 

名稱雖為烤鵝,嘗起來像烤鴨,餅皮包著酥脆鵝皮送入口中,頗有北京烤鴨的口感,可惜近骨處的鵝肉過乾,鵝皮細毛也未清乾淨,是美中不足之處。一人份約1/4隻烤鵝,足夠東方女生兩人合吃,要價450斯國克朗(600台幣)左右。喜吃鵝肝的饕客,千萬別錯過這道鵝肝料理,三片杯口大小的厚實烤鵝肝,要價400克朗不到,比起其他地方,實在便宜太多。

 

Vinea 葡萄汁:這款斯洛伐克獨有的葡萄汁,被台灣駐斯經貿代表處稱為「仙水」,是招待外賓及台灣訪客最重要的招牌食品之一。與一般葡萄汁相比,這「仙水」少了點甜膩,多了些葡萄的清香,像極了加了點氣泡及少許甜分的紅酒,一大瓶1500cc才台幣40元不到,若有機會到布列城,千萬得買來喝喝!

 

青蘋果:斯洛伐克北邊就是高山,盛產溫帶水果,其中青蘋果就是箇中翹楚。隨便在超市花60元台幣不到,就能買到4個完全不上蠟的大蘋果,大口咬下,不僅清脆多汁,果香更濃,是到布列城不可不吃的平民食物。

 

羊肉灌腸:羊肉是斯國民眾主食,其中這道辣味羊肉灌腸,算是最重要的平民小吃之一。雖說是辣腸,但其實辣味不重,羊腥味也低,口感算是不差,不過味道偏鹹,一定得配芥末;通常小販還會搭上兩片雜糧土司,若能搭上斯國的冰涼啤酒,味道更佳。

 

Albertina博物館 給你最完整的梵谷

 

對於在維也納轉機的台灣客來說,如果沒辦法抽出半天的時間赴斯國一遊,那也一定得花2小時的時間,到維也納市中心的Albertina博物館看看近20年來,最完整的梵谷畫展。從今年9月5日起至12月8日,梵谷從青澀到自殺前的140幅真跡畫作,都會在Albertina博物館展出3個月,其規模是1990年以來最大的一次。

 

這次重要的畫作包括:梵谷戴草帽〈自畫像〉、〈聖瑪麗海灣的漁船〉、〈夕陽下的播種者〉、〈收穫〉、〈塞納河上的橋〉、〈食薯者〉。一般這種世紀級的大展,都會在畫作前1公尺,用欄杆圍起,作為保護,但這次Albertina一改傳統,把畫前的圍欄全部拿掉,觀眾幾乎可以貼著畫作看到梵谷的真跡。近身細觀,心境的轉折透過畫作的筆觸,更栩栩如生;特別是幾幅梵谷早年的鉛筆、粉筆畫及草稿,其線條粗細、力道深淺,都可以用肉眼清楚觀察,對於習畫、觀畫者,都是一項全新的感受。

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