士林夜市遠近馳名，不過，如果不是標準的夜貓族，對於超過十二點的夜市景象或許有所不知。在午夜十二點、凌晨一點前後，大部分店家已經打烊，卻是有些小吃攤陸續出來做生意的時候，他們大約聚集在大東路十五至十九號及大南路一帶，攤位擺在騎樓，繼續在深夜維持士林的熱鬧，直至凌晨三、四點。在這當中，有一攤赫赫有名，點著一支微弱的日光燈管，專門賣炒羊肉。
這麼多人聞香而來，絕對有它的口碑在，因為炒羊肉有一定的難度，若是炒不好，羊肉的膻腥味會令人聞之卻步，不過，老闆以空心菜與羊肉為主要素材，再配以特製的醬料，不僅羊肉沒有腥味，還十分的美味，所以，不只台北本地人吃，還有人慕名從台中上來，特地尋訪美食，可見它的魅力之大。現年四十一歲的老顧客詹先生，就一邊吃一邊滿意的說：「雖然我不住在士林，不過這家羊肉，我已經吃了二十幾年，它的口感不錯，味道又好，能夠維持那麼久，絕對有它的道理！」
這家炒羊肉的資格老、招牌響，從民國六十六年就開始擺攤，至今已有二十來年的歷史。不像別的攤位常常配合大眾易變的口味、同時賣許多東西，它特別的是，除了自信的賣炒羊肉這個單一產品，和冰涼的飲料之外，其餘什麼都不賣。早期是由一家之主的男老闆掌廚，其餘的幫手，則清一色的都是女孩子，包括老闆的老婆、親戚、女兒及女兒的同學，場面一排開，只見一群女人端著盤子，來往穿梭在排排的桌椅當中。
早在二十多年前，這家羊肉攤一盤只賣二十元，但這些年隨著物價上漲，炒羊肉的價格也水長船高，一次五塊、十塊的漲價，現在一盤定價一百元，雖然有熟客反映，現在的羊肉分量似乎有點縮水，不像以前那麼大盤，但客人並沒有因為價格增加而減少。
除了價格不同，大廚也在近幾年跟著世代交替，由於老闆經年累月的當炒手，每天重複的動作，炒出了職業病，所以已在幾年前退休，交由下一代接手。老闆與老闆娘有三個女兒，現在夜市的攤位由大女兒掌廚，營業時間從半夜十二點到凌晨三、四點；而這一、兩年在大東路承租的店面，則由二女兒掌廚，從下午五點營業至晚上十二點。
記者採訪當天，有三個女人在攤位忙，或許是由於凌晨做生意，且生意又忙的緣故，三個人的表情都「酷」得很，不跟客人寒暄，只管好手邊的事，掌廚的是六十三年次的大女兒，她看來纖細瘦弱，炒起羊肉來卻是架式十足，一問之下，才知道原來她是體專畢業的，難怪能連續好幾個小時，翻攪那麼大一鍋的羊肉。另外，起鍋、端盤、外帶的雜事，則由老闆娘與大女兒的同學負責。
根據我們的採訪統計，大女兒可以在三、四分鐘之內，炒出一整鍋羊肉，一鍋羊肉大約有十至十一盤的分量，在之後短短的四十八分鐘之內，她們賣出了六十九盤羊肉，不過，由於當天剛好遇到今年最強的寒流，天氣非常冷，連帶使得生意也受到影響，否則人潮應該更多。
一般人總以為，吃羊肉的好季節應該在冬天，其實並不然，老闆娘說，他們的生意夏天比較好！因為熱騰騰的羊肉，配上沁涼的啤酒與飲料，是再適合不過的絕配。不過，羊肉好吃歸好吃，還是得當下吃才行，因為這種熱炒的食物，買外帶回家，就很難保持原來的美味，所以也有人說，外帶不好吃，羊肉一冷就油了、膩了，最好還是當場大口羊肉配上大口啤酒，才益發夠味！不信，你去試試。
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