麵包可說是台灣人常吃的食物,舉凡早餐、下午茶點心,對於許多人來說既方便、平價又美味,不過,要小心的是,不少麵包都隱藏著熱量地雷,尤其愈好吃的更容易誤踩健康陷阱,營養師李婉萍便針對常見的9款麵包進行熱量排名,她建議,在挑選麵包時應留意「7少原則」,才能吃得更安心。
根據衛福部建議的指南,每日精製糖攝取量大約是50g,脂肪每日建議攝取量上限為55g,李婉萍在「李婉萍營養師」粉絲頁中分享觀點,「若一個麵包的糖量、脂肪攝取超過1/3,再搭配個牛奶、飲料,熱量很容易就超標。」
「鹹的麵包竟然熱量爆高!」為此,李婉萍特別列出9種常見的麵包熱量排行,並依照熱量高低分為紅燈、黃燈及綠燈區。令人意外的是,鹹麵包的熱量居然比甜麵包來得更高;其中,第一名更是不少人心中的經典懷舊回憶。
首先來看看「紅燈區」排名。
紅燈區:熱量450卡↑
1.海苔肉鬆麵包(110g):472大卡
台式「海苔肉鬆麵包」存在於許多人小時候的家庭回憶,鹹香的肉鬆舖滿表面,再搭配些許海苔片,濃郁的兒時味,可說是百吃不厭的經典美味。
2.奶酥麵包(115g):466大卡
3.羅宋麵包(114g):456大卡
黃燈區:熱量介於300~400大卡
4.巧克力麵包(103g):409大卡
5.菠蘿麵包(104g):405大卡
6.蔥花麵包(100g):367大卡
綠燈區:300卡↓
7.原味貝果(90g):290大卡
8.可頌(65g):237大卡
9.牛奶麵包(62g):215大卡
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針對市面上的麵包究竟該如何挑選,李婉萍表示,首先,應少選含有「奶酥、菠蘿、奶油、培根、千層、塔、派」的麵包,她直言,見到這些地雷關鍵字,代表該麵包的油和糖量都偏高。
再來是可選擇選擇無餡、無抹醬的麵包,以免攝入過多熱量;最後,李婉萍建議,可挑「比較硬、有嚼勁的麵包」,如法國麵包,也是低熱量麵包的好選擇。