夏日在悶熱廚房炒菜也有風險疲倦頭暈肚脹吃不下小心你中暑了

林貞岑

健康

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1384期

2023-06-28 13:58

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夏季豔陽毒辣，一出門就汗流浹背，但你可能不知道，在密不通風的廚房裡煮菜，更容易中暑！中醫教你解開擾人暑熱，讓你及所愛的家人涼快過夏天。

「醫師，我頭有點脹脹的、肚子也脹脹的吃不下。」「你家廚房是不是坐南朝北？」「啊！醫師你怎麼知道？」「廚房太悶熱、你中暑了，要裝冷氣啦！」中華民國中醫師公會全聯會理事長詹永兆常勸人「在廚房裝冷氣」，多年來，他看過太多婦女因夏天廚房太熱而中暑，十多年前就在自家廚房裝了冷氣。

夏季熾熱，短時間內進出冷氣房，一冷一熱，容易造成頭脹及頭暈——也就是常見的中暑症狀。中醫認為，暑熱耗氣傷陰（泛指體內的津液，包括水分、血液等），大量流汗會帶走水分及元氣，讓人疲倦、沒精神，也會感到肚子脹吃不下，「會有說不上的累，就是渾身不對勁。」詹永兆一語道破多數人在夏天的煩躁感。

心血管患者莫忘補充水分

他提醒有心血管疾病、結石體質、膀胱炎或攝護腺炎及年長者，要特別留意暑熱傷身。以心血管疾病患者而言，當水分不足，血液變得黏稠，容易引發如中風、心肌梗塞等問題，建議心血管疾病者走路或運動過後，要補充足夠水分。

而有結石、泌尿道感染、攝護腺或膀胱炎的人，夏天經常反覆發作，「不要因擔心頻尿就不敢喝水，出外旅遊、工作，一定要記得補充水分。」詹永兆並提醒，年長者也是中暑高危險群，他有一位八十歲的阿公患者，喜歡下田鋤草，夏天大量流汗又忘記喝水，常因膀胱炎發作跑醫院。詹永兆說，應經常提醒家中長輩喝水，並觀察他們的皮膚狀況，若看來乾乾癟癟的，表示水分攝取不足。此外，體虛、少運動或肥胖者也要懂得躲太陽，適時休息保持元氣。

清熱茶飲自己動手做

出外要防曬室內要通風

對付暑熱，中醫的作法是：滋陰、補脾胃、補元氣，把暑熱所消耗流失的水分與氣，慢慢調補回來。詹永兆說明，脾胃顧好、水分代謝恢復正常，氣血暢旺了，就不易生病，像使用補氣養陰的生脈飲，參棗茶、人參、紅棗、黃耆，或健脾除濕的四神湯、參苓白朮散、香砂六君子湯、藿香正氣散等，清熱消暑的清暑益氣湯、香薷飲也很常用。

以上中藥須經合格中醫師依患者個人狀況調整，而一般民眾可自備消暑茶飲，清熱抗病毒，又能改善夏日疲倦狀況。

中醫講究「防未病」，詹永兆總結多年經驗，提出預防暑熱的方法：

一、躲太陽：早上十點到下午兩點太陽大、溫度高，盡量減少外出。出門要戴帽子或撐傘防曬。

二、保持室內通風：廚房太熱可裝冷氣，身體健康是最好的投資。

三、補充足夠的常溫開水：常溫開水對身體如甘霖，咖啡、茶、酒等刺激性飲料利尿，不適合飲用太多。冰冷飲、冰品要適量，吃太多會傷脾胃、拉肚子，造成免疫力下降；若因冰品冷飲過量造成腹瀉，可趕快喝「四神湯」緩解。詹永兆說明，蓮子、山藥、薏仁、芡實可健脾除濕、增強免疫力，亦適合作為長輩或孩童的夏日補養湯品。

四、選擇消暑食材：綠豆湯、絲瓜湯、冬瓜湯、苦瓜湯清熱解暑氣，又能補充水分，是相當適合夏日餐桌的湯品。另外，民間青草茶常見的魚腥草，可清熱消炎，也是清冠一號的成分，它能做兼具抗病毒效果的消暑茶飲，詹永兆說：「清冠一號也是一種清暑熱的青草茶。」

五、試試「輕」刮痧：很多人習慣刮痧去暑熱，把頸部刮得紅通通很嚇人，詹永兆提出簡易版「輕刮痧」法：因暑邪傷督脈及膀胱經，感覺氣不順時，可在背後龍骨（脊椎）及旁開兩指處和四指處，共分成三條直線，從上到下輕刮至微微發紅即可。

詹永兆