中午的便當往往15分鐘就嗑完嗎？晚餐也是草草完食？要當心，有營養師提醒，吃太快容易胖！明明吃下同樣量的食物，為什麼「慢食派」與「快食派」的身體狀態會不同？
營養師高敏敏指出，雖說控制飲食是維持體態很重要的一環，然而，「吃飯速度」也是不可或缺的要素之一。
吃太快變胖3大原因
關鍵1：容易攝取過多的熱量
高敏敏說，若吃得太快，不僅容易吃下多出1.5倍的食物，進而造成身體負擔；除此之外，也可能導致下一餐吃更多。
關鍵2：不容易產生飽足感
食物進到胃裡要產生飽足感至少要花上20分鐘，當吃太快時，身體會因為沒有飽的感覺，導致吃更多，或是在餐後吃其他垃圾食物。
高敏敏提醒，如果不吃正餐卻吃一堆零食，到下一餐又不太餓，就會造成惡性循環。它除了推薦慢慢吃之外，也可以多補充蔬菜，不僅營養也能更延長飽足感。
關鍵3：胰島素阻抗
吃太快容易使血糖波動大，日積月累下來就可能使胰島素阻抗，漸漸造成脂肪堆積。
4招放慢進食速度
已經習慣吃東西很快的人，要如何改變飲食習慣？
高敏敏建議，首先可以「用筷子小口吃」，盡量使用筷子，並放慢吃飯速度；第二為「找慢食者吃飯」，跟慢食者一起吃飯，能有效改善吃太快的習慣。
「告訴自己，每口至少嚼20下再吞」，高敏敏指出，這項作法可以減少腸胃負擔；第四則是「吃未精製食物」，未精緻食物較粗硬，更能放慢吃飯速度！
高敏敏提醒，不要等餓了才去吃飯，按時定量攝取、維持餐餐均衡不過飽才是較好的飲食習慣。
▲圖／營養師高敏敏授權提供
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