頻繁熬夜又飯局不斷，現代的上班族難免陰虛火旺，或遇腸胃消化問題……，
鑑此，本文分享兩道暖心飲品的烹調方法，協助您滋養身體、健康給力一整年！
二月，櫻花燦爛迎接新年度，開工、開學、加班的日子又回來了。經常熬夜的人要特別注意，多數人熬夜後容易口乾舌燥、眼睛乾澀，俗稱「火氣大」的症狀會漸漸浮現，從中醫來看，正是「陰虛火旺」。
我們先認識中醫說的「津液」、徜徉在身體裡的那條河。「津液」是人體維持正常生理機能的各種水液，如果血液、汗液、唾液、胃液、腸液、尿液等津液不足，會引發局部或全身的「乾燥、津少」、「陰虛、火旺」。
提醒沒空自煮、三餐在外的人，因外食內容多偏油鹹，如果熬夜容易導致雙重耗傷津液！當你不斷喝水卻還是覺得口乾，可能身體在反映津液的嚴重虧損，這時候可以熬煮我推薦的甜湯——桃膠銀耳燉奶，進行初步調理。
熬夜火氣大？
這碗甜湯滋補「津液」
「桃膠銀耳燉奶」所需材料有：桃膠十粒、新鮮白木耳一朵、桂圓肉八粒、鮮奶六百毫升（ml）、冰糖適量。
這道湯品作法簡單。將所有食材放進鍋裡煮，煮沸後轉小火煮三十分鐘，它會慢慢釋出膠質，變得濃稠，關火後加入適量冰糖，靜置溫涼食用。
比較需要注意的是如何處理食材。新鮮白木耳比起乾燥木耳容易燉爛，若買到的是乾燥白木耳，需要先泡水四小時，撈起放入食物攪拌機打碎，減少熬煮過程等待化開的時間，而且還能增加口感。
白色食材有潤肺的屬性，中醫認為「肺主一身之表，主皮毛」，指肺通過宣發作用，把津液等物質輸布於皮毛滋養皮表；另外，白木耳也可以緩解天冷引發的皮膚乾癢喔！
這道湯品的關鍵食材是桃膠，桃膠必須泡水泡過夜（至少十小時），直至完全軟化、膨脹。桃膠就是桃樹的樹脂，經由專人割開桃樹樹皮、滲出樹脂，遇到空氣凝固、硬化後採收而成。漂亮的琥珀色澤，有「平民燕窩」、「桃花淚」之稱，是充滿詩意的食材。
