頂著一頭俏麗妹妹頭的白佩玉，看起來很亮眼，她總是說「我都做阿嬤了。」歲月似乎沒有在白佩玉身上留下太多刻痕，或許就是長年講求食物要健康養生無添加所留下的證明。
長年推廣無毒食材、真食物觀念的吉品養生創辦人白佩玉，向來強調健康是吃出來的，早在2003年就率先投入無毒蝦的養殖，後來生意觸角越擴越大，從永齡農場轉虧為盈、投入保健品研發，再到台北市金華街日式宿舍群的場域經營，現在早已是年營收逾5億元的公司。
不過這些事業的背後，都緊扣著一個「大健康」的核心理念在運轉。
「找不到我就自己做…」 她為過敏兒投入健康產業
白佩玉，原本是位家庭主婦、育有3名子女，老大、老二身體都相當健康，唯獨老三出生後就有著嚴重的過敏體質，她在想是否因為自己在懷孕期間吃太多含有添加物的食物上，於是在老三的成長過程中，她開始為了女兒研究並尋找天然無毒食材。
當時的台灣，對於健康的觀念尚不普及，要找到經過天然無毒且經過認證的食材可說是難上加難，但聽到異位性皮膚炎的女兒對自己訴說的願望僅是「希望早上起床時，床單是乾淨的」，這個常人認為微小的事情，對於女兒僅如此難以達成，於是讓白佩玉下定決心「竟然找不到，我就自己做」。
在一次旅行的程過程，白佩玉與家人在馬來西亞吃到無毒蝦後，決定引進其養殖法，一開始就投入了數百萬，在宜蘭租了幾分地開始整理蝦池、拉管線，收成僅打算自己食用或送給親朋好友，後來從中發現商機，規模也越做越大，變成30公頃大的蝦池，雖然中間一度慘賠兩千萬，不過在歷經幾年的起伏後終於轉虧為盈，也成就讓其他過敏兒吃到好食物的夢想，甚至還成為最早做「訂閱制」的始祖。
推廣吃得健康的概念，不只限於無毒蝦的養殖，後來台灣開始興起健康養生的觀念後，白佩玉也陸續投入其他事業，她說，民生必需品是永遠不會退流行的產業，且她把消費者都當成朋友，對於朋友的需求，一定都是義無反顧的。
除了仍持續推出新產品、開創以無添加、原味重現的品牌「無二」以後，她又以平台的概念，訂出一套標準，找來更多有相同理念的小農或業者將產品放在她的平台上共同行銷販售。
白佩玉說，這樣的過程也與永齡農場有關，特別是永齡農場一開始也是吉品養生的客戶，而永齡農場的客戶多是對於健康生活方式有響往的族群，後來他們的產品慢慢在這群人中擴散，在平台上推出的產品因有機或養生的理念與所投放的這群消費者相符，漸漸有了這麼一群人陪著自己做起名為健康的夢。
從翻新一棟老屋到「一群老屋」 白佩玉打造全齡遊憩場所
台北市這幾年來突然多了不少日式老屋的新景點，其中最大的群落就是位於金華街上的「原台北刑務所官舍群」，經過白佩玉團隊的修復打造後，成為「榕錦時光生活園區」，現在無論平日、假日，總是有滿滿人潮在此閒逛遊覽，感受日式老屋的時代氛圍。
白佩玉說，會接手經營此園區，與最早承接知名的「無二會所」有相當的關係，過去無二會所猶如一座廢墟般，後來在朋友的邀請之下，決定著手進行活化，進行大規模的老屋修復工程，在有了老屋修復經營的經驗以後，也決定投入老房子文化運動計畫，希望打造「文化養老」的全齡遊憩熱點。
榕錦時光生活園區自今年九月起開幕，吸引不少人潮前去遊覽，白佩玉說，當時為了這個園區，在一年內找了至少200個品牌尋求合作，後來慢慢地篩到16、17個業者，也費盡心力進行場景及角色的設定，甚至將日式傳統的屋台料理融入老房子，形成文化上的堆疊，更引進養生、餐飲及親子友善等多元品牌， 更讓園區融入長照概念，提供社區健康照護服務，讓民眾從0到99歲都可以在此遊憩，同時也成為核心理念大健康的一環。
白佩玉從家庭主婦，為了解決孩子過敏問題一腳踏入健康產業，如今又跨域經營場域，兼具社會責任及教育意義，同時也因明確的專業分工、與農友共榮共好等概念，吸引更多有著相同理念的人能一起投入，未來，白佩玉更期待能與台灣的老品牌一同合作，打造出屬於台灣的本土文化，除了吃得健康外，更將健康的概念融入生活的方方面面中。
