5周瘦了10公斤！最適合長大後才變胖的人...耶魯醫學博士實證：近90％有效的瘦身術

腦科學瘦身術，佛系但有效！

「試過好多種減肥方法，但都沒有用......」

「總是忍不住破戒，沒辦法堅持節食計畫。」

「忍著不吃東西，真的好痛苦。」

「減肥一直失敗，我好討厭自己啊......」

相信許多人對於坊間流傳的減重術，都抱有以上煩惱。

但仔細一想，各位不覺得很不可思議嗎？明明減重的方法這麼多，人們的煩惱卻那麼相似。

其實理由很簡單。那就是這些減重術都告誡我們「不可以吃這個，不可以吃那個」，卻從來沒教我們「該怎麼做才能忍住不吃」。

一回過神才發現，東西已經吞下肚；一遇上壓力就忍不住暴飲暴食......這些「習性」早已深植我們的大腦。

坊間常見的減重術會告訴我們如何「調整飲食內容」，卻沒辦法讓我們改變「進食」這項行為與欲望。

「拿出你的決心與毅力！」至今為止的減重術不斷重複類似說詞，所以每個想減重的人都會在相同的地方失敗。

相對之下，本書提供的是「正確飲食行為」的祕訣，幫助各位大幅改變飲食時的「大腦習慣」。

因此，本書不需要你「忍耐」與「自律」。

就算你自認為是個意志力薄弱的人，只要扭轉大腦的認知，就能自然而然地瘦下來，完全不需要任何努力。

改變飲食前，先改造大腦

飲食是一項可透過大腦來調整的行為，因為進食習慣及想進食的欲望，都是經過大腦學習而來。

這意味著之所以會禁不起食物的誘惑，全是因為你的大腦已經成為「難瘦的大腦」，那些仰賴自律的減重術有項致命缺點，即在於忽略了大腦的影響力。

容我進行遲來的自我介紹：我是久賀谷亮，是美國洛杉磯一家身心診所的院長，也是於耶魯大學及其他頂尖大學研究尖端腦科學的學者。

不分種族，眾多患者都是為了求得「內心與大腦」的安定而來到診所，我也從每天的看診過程中發現，許多人都有飲食方面的問題，其中最典型的症狀莫過於壓力導致的暴飲暴食。

對於經常承受壓力的現代人而言，這已是切身的問題，沒有人是局外人。此外，飲食習慣不當也是造成慢性病的凶手，影響的不只是內心而已。

在我還是實習醫師的時候，曾有前輩告訴我：「看診的時候，至少要問患者兩個問題：食欲和睡眠情況。」

飲食與睡眠會受到大腦影響而產生變化，就像是一面反映大腦狀況的「鏡子」。飲食生活有問題、甚至進而導致體態走樣的人，大腦很有可能已陷入不良循環。如果真想有效地減肥，就絕對不能忽略大腦這項最根本的因素。

為什麼努力了還是瘦不下來？

難以按捺的進食欲望，源自對食物的「依賴」。

進食很快樂，所以才讓人欲罷不能。大腦中有一處稱為快樂中樞的神經迴路，主要是由腹側被蓋區（ventral tegmental area，VTA）與依核（nucleus accumbens）所組成。

當肚子裡面的食物轉換成醣質，這塊神經迴路就會接受刺激，我們會因此感到快樂，也會變得更想進食，這情況與吸毒、酒精、賭博等成癮症相同，暴走的快樂中樞也沒那麼容易回復平靜。

我們經常聽到「努力再努力，忍耐再忍耐」這種建議，但我只能說，這種完全忽略大腦機制的建議，其實一點用也沒有。就算想藉由意志力壓抑欲望，但在撐起這股意志力的大腦之中，一直都有個「唱反調」的機制。這種建議可說毫無建設性可言，因為我們不可能只憑自律瘦下來。

那麼到底該怎麼辦？

世界各地的學者在進行各種研究後發現，只要透過「某個方法」持續刺激大腦，就能讓暴走的快樂中樞恢復冷靜。

有效抑制食欲的科學方法

那個方法就是「正念」（mindfulness）。

正念在歐美造成轟動，許多企業與教育現場視其為基本課程的其中一環，想必不少讀者都已有耳聞。

本書將以正念為基礎，搭配各種調整飲食的方法，為各位讀者設計出一套綜合減重課程。

「再也不相信任何講究毅力的減重術了！」如果你也有這樣的想法，何不嘗試透過腦科學瘦身術來「駕馭」食欲，而非一味壓抑自己呢？

正念對大腦的影響已有眾多科學佐證，也已經實際應用於改善現代人飲食行為。

本書會適時援引科學數據，證實這套減重術的效果；書末也整理了相關參考文獻，有興趣的讀者不妨參考。

透過腦科學改造你的大腦，讓你「無痛激瘦」──這正是本書的目的。

當你的大腦進入「無須忍耐也吃不胖」的狀態後，減重的效果就會一直持續下去，就此揮別坊間減重術常有的復胖問題。除此之外，還能得到許多其他減重術所沒有的效果。

科學證實近90％高效的瘦身術

有份研究針對近兩百位動不動就吃甜食、導致罹患肥胖問題的人進行調查，結果發現正念有助於改善飲食上的壞習慣。持續練習正念，可以減少甜食的攝取量，也能降低血糖值。

其實很多報告證實這個方法能改善肥胖與慢性病，例如『新英格蘭家族研究』（New England Family Study）長期追蹤四百位實驗對象從出生開始的數據，結果指出，正念等級較高的人，腹部周圍的脂肪也比較少，而這個位置的器官正是造成慢性病的兇手。

還有研究指出，即使是基因導致代謝出問題，正念也能達到一定程度的效果，這是因為一般認為，肥胖會造成身體慢性發炎，而與發炎現象相關的基因（RIPK2、COX2）可在練習正念之後減少。

太過艱深的內容就先說到這裡。總之已有資料證實，長大之後才變胖的人，正念等級通常比較低，比較沒辦法將注意力放在當下。

瘦不下來與缺乏自律或意志力薄弱並沒有關聯，所以也就不會再做那些光靠努力或毅力維持的蠢事了！

腦科學瘦身術只要5步驟

作者簡介_久賀谷亮　KUGAYA AKIRA

同時擁有美國與日本醫師執照，醫學博士。

耶魯大學醫學院精神神經科畢業。美國精神神經醫學會認證的執業醫師、美國精神醫學會會員。

在日本致力於臨床及精神藥理研究工作後，赴美於耶魯大學從事尖端腦科學研究，以臨床醫師身分，在美國首屈一指的精神醫療領域行醫長達8年。曾擔任長灘身心診所專任醫師、Harbor-UCLA特約門診醫師。

2010年在洛杉磯創立「TransHope Medical」（久賀谷心靈診所）並擔任院長，結合最先進的正念認知療法及TMS磁刺激治療等方法來進行診療。

致力於提供「不仰賴藥物」的醫療，在日本與美國擁有25年以上執業經驗。在腦科學和藥物療法研究領域中，曾連續兩年榮獲「Lustman Award」（耶魯大學精神醫學學術獎）、「NARSAD Young Investigator Grant」（以神經生物學青年研究人員為對象的獎項）。

擅長將腦科學專業結合大眾生活議題，著有《最高休息法》《無痛激瘦》等作品。在學術領域方面，含合著在內已撰寫50篇以上論文作品，以及多次學術會議發表。工作之餘的興趣是鐵人三項。

本文摘自今周刊出版《無痛激瘦：耶魯醫學博士實證！5周打造易瘦體質》