小學六年級學生體重達80公斤，被醫師用超音波發現有中度脂肪肝。
媽媽不解，一年前為了幫他減肥，把油炸的東西都戒掉了，全部改吃「清蒸水煮」的料理食物，卻還是胖了10公斤，醫師一問之下才發現，原來都是高熱量的澱粉食物「水餃和湯包」！
腎臟科醫師洪永祥在《醫師好辣》節目中指出，診間來了一位小六學生，做了超音波卻發生有中度脂肪肝，而且抽血的時候就發現肝功能異常。
但媽媽說，孩子都只吃一些清蒸水煮的東西，卻還是從70公斤胖到80公斤，而且時間僅短短一年，也都把油炸的戒掉，「以前很喜歡吃炸雞排跟豬排，炸物都全部戒掉了！」
醫師感到很疑惑，照理說清蒸水煮應該都很健康，一問才知道都是吃「水餃、湯包」，這些其實就是澱粉包著五花肉，內餡都很油，而且小朋友又很喜歡搭配「酸辣湯」，勾芡更是熱量破表。
小六生一餐就吃了20顆水餃，媽媽卻覺得這樣還好，醫師說這樣完全不行，一定要把這樣的飲食習慣改掉，再來要多吃膳食纖維，不但可以增加飽足感，也能將油脂包覆快速排出體外。
後來小六生確實依照醫師指示，大概只花了半年體重就從80公斤掉到了60公斤，脂肪肝也從中度變成輕度，醫師說小孩肥胖的原因都是因為飲食不正確，只要從中下手就能解決。
脂肪肝的隱藏版成因
肝膽腸胃科張振榕醫師以下分享：
1、快速減重：
當快速減重的時候，一般就是所謂的斷食法，也就是醫學上所說的極低熱量減肥法，一天所攝取的熱量低於800卡，甚至只有400卡的話，這樣人體代謝都會被這種方式去改變。
身體會分解脂肪或蛋白質去當熱量，當分解很多脂肪組織的時候，這些脂肪會變成「游離脂肪酸」，且會全部衝到肝臟去，肝臟要把這些脂肪轉換成熱量，過程中會產生很多「自由基」跟「氧化壓力」，會導致脂肪肝突然加重！
2、營養不良、蛋白質不足：
台灣人三個瘦子裡面有一個有脂肪肝！可能就跟營養不良和蛋白質不足有關。
因為營養不良和蛋白質不足會讓腸子的通透性變大，腸子內有很多壞的細菌，它會分泌壞的毒素，毒素跑到肝臟去，就會導致肝發炎進而變成脂肪肝。
3、高糖高熱量飲食：
現在大家喝很多含糖飲料，或者吃很多油炸速食，這些東西讓身體轉換成「三酸甘油脂」，三酸甘油脂就存在肝臟，所以基本上導致脂肪肝的機率也大大增加。
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