你是急驚風還是慢郎中？如果你是性急的人，又剛好想減肥，那吃飯的時候就要慢一些了！
「吃飯吃的快、瘦得了才怪！」營養師劉怡里表示，看診諮詢的經驗中，10個胖子有9個都有吃飯速度過快的問題。
劉怡里臉書發文說明，吃東西的時候，大腦的飽食中樞收到「你在吃東西」的訊息後，會分泌瘦體素抑制食慾，避免吃過量，但是瘦體素是需要進食約20分鐘後才會分泌，所以吃的越快，來不及分泌，就會感覺雖然胃很撐但是食慾沒有下降，自然會吃的過量，而熱量當然就增加！
劉怡里表示，吃飯應該要放慢速度，一餐進食時間大約抓20至30分鐘，細細咀嚼，讓瘦體素帶你瘦下去。
避開「狼吞虎嚥」可以從幾個地方開始做起
1. 從時間較充裕的晚餐開始訓練「慢慢吃」這件事，細細咀嚼，每口15~20次左右是很重要的。
2. 用餐前了解自己要吃什麼，將食物分類、分盤吃，可以放慢速度。
3. 餐前喝一杯水加一碗蔬菜，避免自己在過餓的情況下進食。
4. 選擇纖維高的食物，因為不好馬上吞嚥，需要咀嚼，例如：蔬菜梗 、堅果 、薏仁等。
5. 不使用湯匙吃飯，也不建議點混合式的餐點，例如：炒飯、燴飯等，很容易增加吃飯的速度，相對這些食物也比較油膩。
6. 有時候食慾太好也會吃太快，飽足感可以從心理與生理來控制，建議可以使用較小較暗色的餐盤，因為小餐盤容易裝滿、看起來豐盛。暗色餐盤例如：灰色、暗綠色等，可以降低瞬間的食慾，都有助於減重。
7. 每餐「定量」不要一餐大餐、一餐小餐，因為小餐後面，接著就是餓到受不了，大吃特吃的開始，很容易進入吃太快、吃太多的發胖循環。
最後劉怡里強調，吃太快不僅是會造成肥胖問題，也容易讓我們身體短時間內分泌大量胰島素，造成血糖不穩定，當然吃太快，食物無法在口腔就先做第一關的消化，也會加重腸胃負擔，誘發胃部疾病的產生，而短時間用餐太多、太快也容易造成胃食道逆流，因此，讓我們放慢吃飯速度，好好享受美食也達到享瘦的效果。
#吃飯吃的快瘦得了才怪！！ 在我門診看診諮詢的經驗中，通常微胖的病人，問了早年的飲食史，十個裡面有九個都有‘吃飯速度過快’的問題，有些可能是每次吃飯，媽媽就給一大碗公🥣，什麼食物都裝在裡面，用扒飯的方式快速吃完，有的是因為家裡人口眾多，造...
由劉怡里粉絲團發佈於 2021年10月1日 星期五
