YouTube頻道《常常好食Good Food》邀請林俐岑營養師，告訴大家怎樣透過正確的飲食，來逆轉脂肪肝！
脂肪肝會帶來什麼危害？
現代人罹患脂肪肝的比率其實蠻高的，許多人透過照超音波然後發現有脂肪肝，那所謂的「脂肪肝」就是脂肪堆積在肝臟裡面，造成的發炎，所以脂肪肝也就是肝臟發炎的一種症狀。
脂肪肝如果都不理會它，進一步就會造成肝纖維化甚至肝硬化，接下來有可能走到肝癌的一個部分；不過肝硬化之前的脂肪肝狀況都是可逆轉的。
為什麼會罹患脂肪肝？
脂肪肝其實跟糖尿病一樣，是飲食生活型態的一個疾病，所以它跟飲食不正常攝取，還有生活習慣息息相關。
危險群：
1.酗酒或頻繁應酬的人。
2.喜歡吃精緻澱粉、精緻糖的人（甜點、餅乾、麵包、蛋糕）或者喜歡喝手搖飲的人。
3.水果攝取過量的人：水果含有豐富的果糖和葡萄糖，果糖會進入到肝臟裡面，那過多的果糖就會堆積到肝臟，造成脂肪肝的發生。
4.喜歡吃油炸的人。
5.蔬菜吃不夠的人：建議每天要吃足3份蔬果、2份水果。
6.很少運動的人：熱量攝取過多，但是沒有消耗掉；這樣過多的熱量就會存在內臟脂肪裡面。
該如何甩開脂肪肝？
1.戒糖、戒酒。
2.澱粉主食吃全榖雜糧類、根莖類食物：富含B群、膳食纖維、礦物質；B群可以讓3大營養素更有效率地代謝，建議大家可以多攝取糙米，五穀類的食物，或者是燕麥、番薯、南瓜、馬鈴薯。
3.吃深綠色蔬菜、打綠拿鐵喝：深綠色蔬菜含有葉綠素，讓肝臟恢復健康，加強肝臟解毒功能！綠拿鐵做法，以綠色蔬菜為基底，搭配水果，水果的份量記得要低於蔬菜，再加入上好的橄欖油和堅果，即可攪打成一杯綠拿鐵。
吃保肝的健康食材
1.Ｂ群食物。
2.卵磷脂（蛋黃、黃豆）：卵磷脂可以乳化肝臟裡面的脂肪，再透過運動，把肝臟裡面的脂肪快速代謝掉。
3.優質的植物性蛋白（黃豆、毛豆、黑豆）。
4.牛磺酸（雞蛋、乳製品、海鮮、蛤蠣）；牛磺酸可以促進肝細胞的再生。
5.薑黃：薑黃可以降低發炎情形，提升薑黃吸收率的秘訣：薑黃+好油脂+黑胡椒粒。
6.多吃原態食物、少吃加工食品：主要是加工食品的添加物油脂含量都比較高，容易造成脂肪肝。
趕快運動起來！
勤勞的運動，才有助於讓脂肪快速代謝掉；運動才有辦法燃燒脂肪。
大家也不要把運動想得太難，即使是快走，快走到有點微喘的一個狀態，其實也有助於這個脂肪的代謝喔！
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