人體可自行產生維生素D，理論上只要充分接觸陽光，身體就能獲得足夠的量。但是你喜歡曬太陽嗎？如果不喜歡，就得小心了。
（原文刊載於2021/9/15，更新時間為2022/8/30）
維生素D是人體重要的荷爾蒙，也是不可或缺的營養素。它可以協助調控身體的肌肉骨骼、免疫、心腦血管、內分泌、生殖、神經系統，與骨質疏鬆、癌症、高血壓、肥胖、不孕、憂鬱症等疾病息息相關。
愈來愈多的研究也發現，補充維生素D對癌症的輔助治療是有助益，例如《美國醫學會雜誌》研究指出，服用維生素D3（以下簡稱維生素D）補充劑，可以使晚期癌症（包括轉移性或致命性癌症）的發生率降低十七％。
不過，台大醫院創傷醫學部主治醫師韓吟宜指出三個關鍵因素——病人的身體狀況、癌症的複雜性、如何補充維生素D，決定了病人能否得到明顯的療效。
靠食物補充
不如透過皮膚轉化
維生素D就像金鐘罩，是唯一可以直接調控人體高達三千個基因的營養素。然而，想要維持體內足夠維生素D，縱使每天努力吃富含維生素D的食物，包括高脂肪魚類（鮭魚、沙丁魚、鮪魚、鯖魚、秋刀魚）、蛋黃、奶製品、經日曬的菇類或黑木耳，也只能提供一○％到二○％的需求量，剩餘八○％需要陽光中的紫外線B，將人體皮膚中的膽固醇前驅物轉化為維生素D，也就是說，得靠曬太陽來補足。
但是你有每天上午十點至下午兩點間，不擦防曬，讓身體四肢充分曝曬在陽光下十到十五分鐘嗎？韓吟宜說：「事實上，現代人的工作及生活型態，是很難做到曬足太陽，加上飲食不均衡，人體維生素D不足的發生率就相當地普遍，而且生活上的壓力，也會消耗體內的維生素D含量。」
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