中秋佳節將至，柚子、文旦陸陸續續出現在市面上，含有豐富纖維的柚子理應是「整腸好物」；不過，近日卻流傳一說法指出，柚子不能與優酪乳同食，否則會中毒、消化不良，這樣的說法到底是不是正確的呢？
對此，有專業營養師親自解答。
邊吃柚子配優酪乳是禁忌？會中毒？營養師高敏敏表示，「不會中毒，也不會消化不良，反而是順暢健康好處多！」她指出，之所以會有「水果搭配優酪乳會中毒」的說法，原因在於從「吃柿子不能配優酪乳」開始，後來柚子與香蕉也有相關迷思出現。
其實沒有任何一種水果搭配優酪乳會中毒，高敏敏這麼澄清。
那麼，這樣的迷思哪來的呢？高敏敏解釋，由於柿子含有單寧酸、香蕉含有有機酸，而柚子則是高纖維食物，如果「過量」食用這些水果，搭配蛋白質食物，才可能導致胃腸敏感的人消化不良、不舒服。
此外，高敏敏也提及坊間對於優酪乳存有諸多誤會，例如，第一、乳糖不耐症不能喝優酪乳？答案其實恰好相反，有乳糖不耐的人，可以改喝優酪乳來補充乳製品，因為優酪乳裡的乳糖已轉為乳酸，反而可以減輕消化道的負擔。
第二、優酪乳糖分很高？高敏敏說明，優酪乳中的「醣」並不等於「糖」，以無加糖優酪乳為例，當中的糖其實是天然來自於乳製品中的乳糖，通常營養標示的糖是所有單醣和雙醣的總和，因此牛奶及優酪乳的「乳糖」也會被列入其中。換句話說，通常包裝上寫的無加糖是指無額外添加糖喔！
第三個常見誤解是「優酪乳只能冰飲，不可常溫喝？」答案也是否定的，高敏敏表示，有些市售含健字號認證的優酪乳，在離開冰箱放置30℃以下陰涼處約1小時內，優酪乳的菌數和功效都不會改變，所以是可以常溫喝的。
解開上述對優酪乳的疑惑，高敏敏也詳列吃柚子搭配優酪乳的4大優點：
1.最佳「養腸組合」、排便順暢
柚子有著豐富膳食纖維，再加上優酪乳的益生菌，可以幫助腸胃蠕動、排便順暢，是很好的養腸組合。如果平常有不順暢的情形，不妨喝一杯優酪乳搭配文旦柚子，就能有效啟動順暢開關，順利整腸保胃。
2.養顏美容、打造好肌底
柚子中含有豐富的維他命C，可以幫助膠原蛋白合成、修護肌膚屏障、養成健康好肌底；而優酪乳的好菌能增加腸胃代謝，腸道暢通自然擁有好氣色。
3.鈣質吸收力UP、維持骨骼健康
優酪乳中富含鈣質，其中更有乳酸能幫助鈣質好吸收，高敏敏建議可以每天喝2瓶優酪乳，補充大家普遍缺乏的營養，維持骨骼健康。
4.鞏固免疫力、抵抗病原菌入侵
優酪乳中的乳酸能幫助優質蛋白質更好吸收，加強乳品營養，其中的好菌更能協助維持腸胃菌相平衡，身體保護力也因此提升；再加上柚子富含他命Ｃ，相輔相成讓身體屏障更完整，抵抗病原菌入侵。
▲圖／營養師高敏敏授權提供
高敏敏提醒，購買柚子、文旦時最好選當季新鮮的，剝好後放進碗裡約8分滿就約是一份水果；不過，柚子的纖維含量較高，腸胃敏感的人記得適量攝取，只要注意份量，大家都能放心享用。
