胃食道逆流的發生和你的日常行為息息相關，這是一種文明病，也是一種生活習慣病，三餐不定、愛咖啡及甜食，導致食道一直暴露在胃酸下，食道黏膜就容易發炎，甚至潰瘍。
喝咖啡、吃甜食，讓你胃食道逆流了嗎？「當出現胃食道逆流時，得先檢討日常飲食、生活作息，適時調整，仍舊不舒服再考慮藥物治療，才是護胃之道。」台大醫院健康管理中心主治醫師曾屏輝開宗明義地說。
然而，哪些食物會加重病情？「先了解造成原因，就能輕鬆掌握正確的飲食習慣。」曾屏輝點出。
他進一步說明，食物進入口腔，會隨著食道抵達末端的下食道括約肌（亦稱賁門），當食物進入胃時，賁門就會關起，避免胃裡面的食物、胃酸逆流而上。
換句話說，這條路徑出現狀況，譬如食道這條輸送帶的蠕動功能不良，無法將逆流而上的胃內容物往下推；或是賁門鬆弛，使得胃酸容易逆流；有時則是胃的排空速度變慢或暴飲暴食，造成胃內壓力過高，就容易發生嘔酸水、胸口灼熱、喉嚨卡卡有異物感等現象。
想避免 控制「酸」與「量」
要避免胃食道逆流，控制胃的「酸度」及胃的「容量」是兩大重要關鍵——在胃的「酸度」方面，要避免刺激胃酸分泌的食物（辣、洋蔥、咖啡、茶、冰等）及本身具酸性會直接增加胃中酸度的食物（可樂、柑橘、檸檬、番茄等）。
至於，如何控制胃的「容量」就更好了解了，曾屏輝說：「人體的胃容量大約只有六百至七百毫升左右。」一個便當容量大約四百至五百毫升，若加上手搖飲料、水果等，整個胃被撐大後，只能往上擠壓，長期下來，賁門就會關不緊。
若還有啤酒肚導致內臟脂肪往上壓迫，整個胃容量就更小了。此外，高油脂、高糖、冰冷食物也會延遲胃的排空速度，進而影響到下一餐的胃容量。
也許有人會洋洋得意，自認飲食無辣不歡，酷愛含糖飲料、油炸食物，也沒有嘔酸水、胸口灼熱的問題。對此，曾屏輝表示，自身「食道感覺的敏感性」，在胃食道逆流的臨床表現也扮演重要的角色。
確實，有些人明明胃食道逆流很嚴重，食道已經明顯發炎、糜爛，生活卻沒有任何不適，特別是長期喝酒、糖尿病沒有好好控制，造成感覺神經遲鈍者；反之，也有人的食道感覺神經過度敏感，特別是個性容易緊張、焦慮或心情憂鬱者，雖然沒有明顯的胃食道逆流及食道發炎，卻會覺得胸口灼熱不舒服。
