農曆新年將屆，不少家庭都會預購年菜。佛跳牆、紅燒獅子頭等做工繁複、帶有吉祥寓意的菜色，可以在家輕鬆用微波爐、電鍋或隔水加熱後，隨即澎湃上菜。
有民眾反映，她請先生把買好的年菜加熱，另一半卻整包直接丟進煮沸的水中，怕塑膠融出物有致癌風險，嚇得她將整包年菜丟進垃圾桶。
目前市面上絕大多數的微波爐專用塑膠容器，都經過包材耐熱測試、溶出與材質安全性測驗，仍許多民眾未依建議方式加熱，還直接將外包裝與年菜一起送進微波爐，連袋復熱的結果，出來的年菜與塑膠盒溶解在一起，讓人看了心驚驚。
究竟年菜外包裝可否加熱，如何加熱才能避免健康風險？
包材都有毒？ 溫度才是關鍵
依照《食品安全衛生管理法》第26條規定，目前市面上製造的食品容器或包裝，只要接觸面有塑膠材質，都要明白揭示產品材質、耐熱溫度，並標示可重複使用或僅供一次性使用的資訊。
因此，部分食品外包裝都有使用指示，即使是微波的塑料包材，若按照指示、未超過耐受溫度也能加熱，就能避免因為過熱產生有毒物質的機率，所以「是否釋放出有毒物質的關鍵在溫度」。
台南奇美醫學中心營養科組長賴春宏提醒，消費者還是要看塑膠材質的回收代碼，一般來說2號及5號可耐熱100度以上相對安全，但還是要看材質。
塑膠封膜變形等於有毒？
塑膠封膜延展性強，會熱脹冷縮，加上熱氣作用，變形為正常現象。
若加熱或微波前拆掉封膜，或是在中間戳洞，讓熱對流均勻，就可避免封膜被過度加熱而變形。
但在微波或加熱時，最好不要讓包材直接接觸食物，因為高溫下油脂可能融化塑膠。
賴春宏提醒，民眾若發現材質變形，塑膠的組成結構可能已不穩定，仍有融出疑慮。
避免重複加熱
不同的材質耐熱程度也不同，尤其是標示為一次性使用的微波包材，絕對「不可以重複耐熱」。這種微波材質用過就該丟掉，不宜重複使用，以免釋放有毒物質。
醫生也建議，微波年菜別長時間加熱，以免塑膠盒無法承受食物加熱後的高溫，釋放出有毒物質塑化劑。
濫用保鮮膜 小心接觸熱食溶出塑化劑
台灣看守協會、主婦聯盟及綠色陣線等民間團體也指出，PVC保鮮膜添加近七成的塑化劑，一旦接觸到食物，塑化劑就會滲進去。愈是接觸油膩食物、或包覆食物放進微波爐加熱，對民眾的健康影響就愈大。
許多外食、超市販賣的生鮮年貨，都用保麗龍盤覆蓋保鮮膜包裝，而上述團體共同抽驗四家超市生鮮商品，發現使用的保鮮膜全數都是PVC（聚氯乙烯）材質，可能威脅民眾健康。
