冬天建議攝取海帶、紫菜等黑色食物，增強基礎代謝率，抵抗寒冷；黑豆、黑芝麻含豐富花青素，抗氧化功能佳，也能益氣活血。
彰化基督教醫院中醫部主治醫師陳稼洺說，冬季進補養腎最重要，而「黑色」剛好就入腎。如果大家在平時的飲食中有細心觀察，就會發現顏色愈深的食物，營養價值愈高，特別是黑色的食物，譬如黑米、黑豆、黑芝麻、黑棗、核桃等，就是最典型的代表。這些食物除了含有豐富的蛋白質外，微量元素含量也高，有開胃益中、滑澀補精、健脾暖肝、舒筋活血等功效。
多吃溫補食物 補充充足熱量
冬天身體儲藏多一點脂肪，的確有助抵抗寒冷的天氣，因為脂肪能提供身體運用的熱量最高（1克9大卡），不過脂肪的攝取仍要適度，尤其本身有三高問題者、老年人等，因為代謝較慢、脂肪容易堆積，建議攝取瘦肉、雞蛋、含不飽和脂肪酸較高的魚類、奶類、豆類及其製品尤佳。
冬天也是適合溫補的季節，也是儲存能量的最好時機。長庚紀念醫院中醫內科主治醫師蔡佩儒就說，冬天最常見就是手腳冰冷的問題，最根本的原因要歸咎於心臟力量不夠，血液循環不足，造成手腳末梢循環較差，四肢自然暖和不起來。因此，冬天畏寒幾乎都能歸咎於氣虛、血虛，建議這類族群要把握冬季溫補的時機，適度吃些性溫的麻油、薑、香菜、牛肉、紅棗、桂圓、堅果等食物。
另冬天最忌吃生冷的食物，因為冬季是整年度天氣最冷，也是人體陰氣最盛、陽氣最弱的時候。在這段期間吃生冷、寒涼的食物，會使食物凝滯不化，消化系統不通暢（因為胃是喜溫怕寒的器官），尤其經常性的冷刺激，時間久了還會引發胃病。若是長期食用冷飲冷食，體內寒邪積聚，嚴重甚至引發風濕病；特別女性也容易出現月經不調、子宮肌瘤等毛病。
補腎強身 黑色食物最合適
冬天飲食原則除了補充充足的熱量，抵抗寒冷的天氣外，更要補充可以養腎、補腎氣的食物。
◎紫米：紫米具有滋陰補腎、益氣活血的功效，如果煮成粥也容易被人體消化吸收，是冬季主食的好食材。
◎黑木耳：黑木耳可以補氣、生血，對貧血、腰痠腿軟的人有好處；另外因黑木耳本身有滋潤的功能，針對津液不足所引起的口乾則燥、便秘等問題，也有改善的功效。
◎栗子：栗子含有多種維生素及礦物質，有助養胃健脾，壯腰補腎，活血止血的功能。
◎桂圓：桂圓俗稱龍眼肉，具有滋補強體、補心安神、養血壯陽，益脾開胃，潤膚美容的功效，特別適合婦女產後、體質虛弱的人調補。不過，因為桂圓的糖分含量高，若有血糖控制不佳的人，應謹慎使用。
◎黑豆：《本草綱目》記載，黑豆有補腎強身作用，故能活血利水、消脹、下氣、治風熱的解毒功效，特別適合腎虛者食用。植物性蛋白質如黑豆或黃豆，之所以被人推崇的原因是，其所含的蛋白質比動物性蛋白質還要更高，而且零膽固醇，纖維量也高，是所有族群都適合的蛋白質來源。
暖冬茶飲 改善怕冷體質
1、薑汁紅茶
材料：薑2至3片（或薑汁）、紅茶包、蜂蜜適量（可加可不加）。
作法：薑片與紅茶包用熱開水沖泡，依個人口味搭配比例。可酌加紅糖或是蜂蜜。
功效：紅茶是全發酵茶，性溫可以幫助腸胃消化、促進食欲的作用，若搭配有助活血、祛寒的生薑，效果更加乘，尤其適合女性與老人。
2、桂圓紅棗茶
材料：桂圓20克、紅棗5顆、枸杞一小把、生薑2片。
作法：紅棗去核備用。將桂圓、紅棗、枸杞、生薑悶在500cc的熱水裡半小時，待香氣出來後即可飲用。
功效：幫助氣血循環，改善手腳冰冷，血液循環較差的人可當平時茶飲；桂圓有安神的作用，若有失眠、睡不好、睡眠障礙、容易想東想西的人，可加較多的桂圓。
3、當歸補血茶
材料：黃耆15g、當歸3g、枸杞5g、麥門冬5g
作法：所有藥材洗淨，以500cc熱開水用保溫瓶悶半小時左右飲用。
功效：黃耆可補氣增加體力，當歸可補血活血，麥門冬可以養陰潤肺、益胃生津避免燥熱。4種中藥搭配一起，則可增加身體氣血循環，改善手腳冰冷。
★（小標）溫潤去寒 氣血暢通不畏冬
1、薑汁地瓜蒸魚
材料： 魚一條、地瓜1、薑片數片、鹽巴、冰糖、米酒適量。
作法：
- 將地瓜洗淨削皮，橫切成圓片平鋪魚蒸盤。
- 魚洗淨去內臟，抹點米酒及鹽巴去腥，置於地瓜片上。
- 甘草蓋在魚上，加少許冰糖蒸熟即可。
功效：薑具有溫潤補氣、祛寒利腎的作用，與地瓜一起烹煮，可以中和薑的辣味，幫助氣血循環。
2、歸耆生薑羊肉湯
材料：當歸15克、黃耆30克、生薑3〜5片、陳皮3〜5克、紅棗5顆、羊肉500克、米酒、鹽巴適量。
作法：
- 將所有藥材，以1000cc的水煮滾後，小火續滾20分鐘。
- 羊肉川燙去血水後，加入藥膳湯中。
- 待羊肉煮爛後，加一點米酒與鹽巴提味即可。
功效：這道藥膳湯品，非常適合天冷去寒時食用，可以補氣益血、溫中祛寒，還有助提升免疫力；若體質真的比較虛，米酒及生薑不妨可以多加點。
3、麻油猴頭菇麵線
材料：猴頭菇6朵、板豆腐半盒、老薑數片、黑麻油4茶匙、枸杞適量、米酒適量。
作法：
- 老薑切片，與黑麻油炒至有香氣。
- 放入猴頭菇與豆腐翻炒，加入米酒與枸杞同煮15分鐘。
- 另起一鍋滾水，將麵線盪熟撈起備用。
- 將猴頭菇、豆腐加至麵線中即可（若有高麗菜也可以加入一同滾煮，會讓味道比較鮮甜）。
功效：麻油具有增加氣血循環、改善手腳冰的作用；猴頭菇性平味甘，有利五臟、助消化、滋補身體等功效，特別適合腸胃不好和有哮喘的人。
