「減重5公斤容易，但持久10個月很難。」
獨立減重實踐者：攝影師的40獨白
我是小路，獨立減重者、攝影師，也是田安石系列叢書5年來的專任人物攝影。
減脂，是我從高中開始的意志與願力。多年來曾多次獨自實踐減脂，成果也起起伏伏。默默觀察田安石這個人，5年來倒是表裡如一，體重維持增減1到2公斤的範圍。她的文字認真而幽默，並內含著強大的願力與實踐，所以再次燃起了我對生活的熱情，下筆抒發40歲的獨白。
這次由於這4個月堅持的信念，只專心做2件事—飲食管理和運動，獲得了確實的回報，其中非常重要的一點，就是把精緻食物的攝取降到最低。雖然我沒有限制和分配食物的種類，晚餐也偶爾吃油炸類，但因為吃的都是自己在市場買的菜，也都是原形食物，原則上交替低碳與規畫性的高碳飲食，其實就是種簡易版的碳水循環法，這樣吃了幾個月，身體很健康，而且都是吃自已想吃的東西和喜歡的烹調方式。
記得念高中的時候我在小吃麵店打工，每天滷肉飯配肉湯，好吃得不得了。體重從62衝到破70公斤以後，有一天老闆娘以一種憂心和惋惜的神情對我說：「小路呀，我想你最好不要再每天吃那麼香了，好好一個清秀的學生⋯⋯」前幾年投保需要先做體檢，因為體重高達98公斤，血壓也接近150，加上家族有高血壓和中風的病史，結果竟然被核保部門拒保。自此以後，減脂與健康是我一生的明確目標。
（圖片來源：《田安石的碳水循環飲食法》）
126天的熱情與堅持，現在體型恢復到高中時期，感覺身體狀態也的確像我30歲左右的狀態。工作與生活的壓力雖然消耗著對攝影的熱情，但因為自己實現了飲食管理的信念，把目標落實成真，自我實踐的執行力自然生成對生命的肯定與喜悅。
最後呼應田安石多次提到的：「減重5公斤容易，但持久10個月很難。」
小路減重紀錄年齡：44 ︱ 身高：174
減重日期：2019/06/17~2019/10/21（126天）
體重從92減到63.6公斤，一共減去了28.4公斤，體脂肪率從30%∼32%（預估值）降了超過一半到12.6%，照片僅調整光線顏色，人格保證沒有使用影像軟體處理修身。
何謂碳水循環？
碳水循環飲食法分高碳日與低碳日（碳＝淨碳水，也就是醣類或澱粉與糖），以7天為一個單位，將高碳日與低碳日放入日曆中相互交替循環，這是一種可以為自己特別量身訂作的飲食法。依照每一個人的個體性（身高、體重、年齡、性別、作息、運動、習慣）來決定3大營養素（蛋白質、脂肪、淨碳水）每日攝取的比例，也可以依照慣性與飲食喜好，來決定自己甚麼時候可以吃碳水，並決定吃多吃少和怎麼吃。
只要知道如何執行碳水循環飲食法，無論自己下廚、外食、聚會、過年、過節、出國、吃大餐偶爾過量，都不再困擾自己與身邊的人，而且因為全面的攝取3大營養素，在體重管理的路上可以走得長長久久健健康康。適時的讓胰島素正常運作，才不會因為一吃碳水就糖暈；也不會前一天晚上吃了碳水，隔天馬上重 2 公斤；更不會因為一時克制不住美食的誘惑而自責內疚，滿足美食之欲也同時可以行保健之實。
在碳水循環的飲食法中，一天可以吃3餐、4餐、甚至是5餐，完全由自己決定，無論吃幾餐，因為總攝食量一旦已經確定，不會因為餐數變多而使吃的總量增加，這樣的飲食法可以依照自己的習慣與腸胃道機能來自行調整，並且會滿意滿足，不可能飢餓難耐。
3大巨量營養素（蛋白質、脂肪、碳水化合物）與各種微量營養素（維生素與礦物質），對於維持身體機能運作都是必須均衡攝食的，只要找到自己所需的平衡點，就可以用最正常而且舒服的方式慢慢瘦下來。
▲每個人依自己的身高、體重、年齡、性別、作息、運動和習慣來規畫三大營養素的攝取量（圖片來源：《田安石的碳水循環飲食法》）
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