衛福部針對北市信義A13「寶林茶室」中毒事件追真相，台大法醫研究進行解剖，在39歲死者血液中驗出「米酵菌酸」，這也是台灣第一次驗出相關毒素。北市府週五(3/29)召開記者會說明最新進度，至今累計18例通報、2人死亡，尚有5人仍在加護病房救治。
台北市長蔣萬安說明，北市案例數總共14例，暫無新增寶林案的重症案例；至於保險理賠部分，法務局長連堂凱表示經約談遠百、國泰產險，目前已達成共同結論，「A13的寶林事件，有包含在保單理賠範圍內」，也透露這張保單的額度達數億元，應該可負擔本次損害。
衛生局長陳彥元則說明，目前仍有4位在加護病房中密切觀察與急救中，「特別是某一位除了肝腎衰竭外，腦部也產生病變」；而這4位民眾狀況持續惡化，不過醫療團隊正竭盡一切努力搶救。
寶林茶室中毒案自3/17至3/25共計有91筆消費紀錄，包含消費金額、內容及時間都已在專區公告。消費者若有疑慮可進行核對，確認是不是有在這段時間在寶林餐廳用過餐。
衛福部最新公布，寶林茶室中毒案目前有19人受害，其中2死5命危，台大法醫從死者的血液檢體中驗出「米酵菌酸」，經調查接觸個案有攝食寶林茶室炒粿條或滑蛋河粉，出現噁心、嘔吐、腹痛及腹瀉等症狀，有多名重症者住進加護病房，輕症則在一般病房觀察或返家休養。
台北地檢署依涉「食品安全衛生管理法及刑法過失致死」罪嫌重大，將創辦人黎仿軒、王姓店長、胡姓廚師3人列為被告偵辦，並限制出境、出海。
台北市長蔣萬安說明經查寶林餐飲事業股份有限公司，未依法投保產品責任險資料且提供營業場所據點資料不實2項缺失，嚴重忽視身為食品業者應盡責任，已違反食品安全衛生管理法第13條第1項及第47條規定，將依法重罰250萬元。
蔣萬安表示，台北市目前案例來到14例，比昨天增加3例，市府今天已啟動全台北市境內百貨商場的全面稽查專案。
北市36家醫療院所已無疑似案例
衛生局長陳彥元則說明目前台北市14個案例狀況，新增加的3案例分別在馬偕醫院、新光醫院、台北醫學大學附設醫院的門診與急診就診，症狀是腸胃道不適、疲倦，症狀輕微因此已請回家休養。
至於北市有4位仍在加護病房救治，其中一位除了肝腎衰竭外，腦部也產生病變，陳彥元說：「看起來這4個案例在加護病房中都有持續惡化情況，不過醫療團隊正竭盡一切努力搶救中。」
陳彥元也說，北市昨日已把全台北市36家醫療院所裡，住院有肝腎衰竭、代謝性酸中毒跟敗血性休克的案例，以及住加護病房，找不到診斷、還不確定原因的，通通撈過一遍，「很確定目前36家醫療院所跟衛生局回報目前沒有疑似案例」。
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成立寶林茶室食品中毒專區 公告91筆消費紀錄
衛生局長陳彥元表示，北市將持續追蹤調查寶林茶室使用醬料、澱粉製品等高風險食材，並移請所轄衛生局調查相關原料來源及製程與生產管理，另為確保百貨美食街自主管理，即刻加強稽查百貨美食街衛生稽查。
陳彥元說，針對本次重大食品中毒事件，已訂購米酵菌酸標準品，後續依食藥署將公開的檢驗方法建立檢測方法；並將邀集專家學者召開會議，就本次重大食品中毒案件審視「米酵菌酸」可能存在食材、食材保存方式、食品中毒調查精進流程等，並於衛生局網站首頁設置「寶林食品中毒專區」，提供民眾相關資訊及訊息。
陳彥元呼籲，若有民眾前往寶林消費，且產生噁心、疲倦、腹瀉等症狀，務必盡速就醫；同時，衛生局也公布3月17至25日，共91筆在寶林茶室的消費紀錄，呼籲這段時間有消費的民眾，若身體不適請立即就醫。
3/17-3/25寶林茶室消費紀錄>>點這裡看
台北市衛生局為確保民眾食的安全，針對本次重大食品中毒事件三大策進作為：
精進檢驗量能：台北市衛生局已訂購米酵菌酸標準品，後續依食藥署將公開的檢驗方法建立檢測方法。
優化作業程序：將邀集專家學者召開會議，就本次重大食品中毒案件審視「米酵菌酸」可能存在食材、食材保存方式、食品中毒調查精進流程等，以避免類似重大食品安全事件發生。
建立專區：於衛生局外網首頁設置「寶林食品中毒專區」，提供民眾相關資訊及訊息。
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死者家屬喊告馬偕？蔣萬安：醫護很辛苦
寶林茶室首位不幸喪命的39歲呂姓死者體內，檢驗出致命米酵菌酸，證實確實為食物中毒。正當案情逐漸明朗之際，媒體報導有家屬要新北三重醫院、馬偕醫院提告，認為急救程序有疏失要替先生討公道。
對此，蔣萬安緩頰，「醫護很辛苦，目前院方全力救治4民眾症病患，而提供各方協助則是當務之急」；衛生局長陳彥元則回應對家屬的表達感同身受，會竭盡所能提供資源，「但本次中毒沒有解藥，只能竭盡所能治療」。
至於家屬質疑是否有醫療疏忽?
陳彥元也替馬偕醫院說話，他說馬偕醫院做出的反應，衛生局相當佩服，也還原病患進入馬偕醫院當下已心跳停止，後續急救後有恢復心跳，但在12小時內病情又嚴重惡化、肝指數破萬，「馬偕很努力，不至於有醫療疏忽」。
而馬偕對於食物中毒判斷是否有耽誤？陳彥元則說：「因為是國內第一例從未出現過，應不太過苛責」。
顏宗海醫師補充說明，他說在召開專家會議時，馬偕的報告很詳細，從住院、急診再到治療過程，已用最好藥物，可以說是「能用的武器都用了，完全沒delay」，也說能理解家屬很難過，「但醫生不是神」。
然而，據壹蘋新聞網報導，週四下午該名家屬發出聲明，表示對媒體指稱「家屬要對醫院究責」等報導，因與事實不符，家屬僅有在報案與向檢察官陳述時，描述完整就醫及醫療過程，但此並非家屬欲向醫院究責之意，反是感謝醫院在多次危急過程中給予的幫助。
家屬懇請社會大眾，「勿再隨著不實的報導起舞，而給予家屬時間、空間處理心愛的家人後事，謝謝大家。」
和遠百、國泰產險達成共識 保單額度達數億元
至於外界關注的理賠問題，蔣萬安表示經約談遠百、國泰產險，在市府的要求下，達成共同結論，「A13的寶林事件，有包含在遠百的保單理賠範圍內」。
至於保單理賠內容，法務局長連堂凱說，每一個受害者求償金額不一定，「這張保單的額度達數億元，應該是可以負擔這次的損害」，也感謝遠東和國泰積極面對社會責任。至於新安東京產險部分，連堂凱表示，目前還沒回覆，但已經確定最大保單國泰跟遠東同意這樣的內容。
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為何以前沒「米酵菌酸」如今卻有？顏宗海解釋原因
林口長庚醫院毒物專家醫師顏宗海在記者會上也針對許多民眾疑問做出回答。
寶林茶室有人蓄意下毒？
林口長庚醫院毒物專家醫師顏宗海：從醫學角度來看，不大可能。
顏宗海說，經這次解剖後，血液有米酵菌酸成分，民眾會想說有沒有可能有人蓄意下毒？「從醫學角度來看，不大可能」，他解釋米酵菌酸是在發酵米製品和椰子製品，某些環境下，微生物汙染才會產生毒素，不大可能用這種方式蓄意下毒，應該是一些實務問題，導致這個毒素產生。
顏宗海說，台灣醫療史上從未發生過米酵菌酸事件，過去都在國外發生，像是印尼、中國和東非，查看醫療研究是很少見的事件，但一旦發生食物中毒卻會很嚴重，短時間造成多人死亡。
顏宗海說，米酵菌酸造成的食物中毒，帶來症狀不只急性腸胃炎，還伴隨器官衰竭，來的很快，通常一天內就會發生，醫學上沒有解毒劑，目前在醫院就是支持性療法，目前還有4位民眾在加護病房，希望透過支持性療法恢復健康。
為何以前沒有出現米酵菌酸食物中毒？
此外，這次事件影響到河粉、板條、粿條，都是民眾平常常吃的，很多民眾都會疑惑，為何以前沒有米酵素中酸毒？顏宗海解釋：「因為國內外都很少見，只有在某些條件下才會滋長，撇開米酵箘酸，無論如何食物保存都很重要。」
顏宗海指出，食物中毒容易發生在夏天，因為溫度高，再次提醒民眾熟食要正確保存，米酵菌酸沒味道、沒顏色，平常真的很難分辨。
