(今周刊1421)
經歷幾次重大食安事件後，十多年前政府大修《食安法》完善國內食品管理制度。
然而，無論法規多完整，怠惰的行政體系，還是釀成了今天的蘇丹紅事件。
經歷幾次重大食安事件後，十多年前政府大修《食安法》完善國內食品管理制度。
然而，無論法規多完整，怠惰的行政體系，還是釀成了今天的蘇丹紅事件。
二月底，當行政院長陳建仁赴立法院進行食安專報、宣稱台灣在過去八年已經擺脫「系統性食安問題」的陰霾時，一樁新的食安風暴，正在悄然成形。
時間回到去年五月。當時，海關檢驗人員在一批批中國進口的辣椒粉中，陸續檢出非法、對人體健康有虞的工業染料「蘇丹紅」。儘管政府將不合格貨品退關、逐步提高抽驗比例，但半年多來，問題未見改善，違規辣椒粉仍一次次在邊境上被檢出。
年初，一名吹哨者更檢舉國內辛香料廠商濟生公司的辣椒粉摻有蘇丹紅，被銷往全聯。邊境破防的半年多來，這個被環境部列管的「毒性化學物質」，早已穿過層層食品鏈，流入國內市場。
風暴愈捲愈大。就在陳建仁進行食安專報當日下午，台中市政府又稽查出一批七十三公斤、含有蘇丹紅辣椒粉的豬肉乾，被銷往全台十五縣市。三月五日，衛福部長薛瑞元正式將蘇丹紅事件定調為「系統性」食安問題；根據衛福部最新統計，全台各地下架並封存的辣椒粉與其產品，已多達十六萬公斤，數字每天仍持續攀升。
談起這樁不知何時才能平息的食安風暴，前民進黨立委、台大公衛系教授吳焜裕不禁感嘆，綜觀台灣歷來發生的系統性食安問題，「這次的蘇丹紅事件，特別需要被檢討。」
食安管理原地踏步？
檢驗、溯源都有規範 行政體系卻怠惰
「以前不論三聚氰胺、塑化劑，或毒澱粉事件，都是意外被檢出，政府原先不知情。」他進一步說明：「這次明明我們一直有在檢驗把關，還鬧得那麼大，顯示我們在食安管理上，出了很大的問題。」
